作者cool810 (silence)
看板Buddhism
標題Re: [請益] 每天踩死細箘是否算殺生?
時間Sat Apr 5 13:44:40 2014
資訊報導分享，吃素除了培養慈悲心、不傷害慈悲心，也要注意營養攝取均衡，少碰
高鹽高油高熱量的素食料理，多吃天然健康的蔬果類，以五穀雜糧替代精緻白米澱粉，平
常多補充堅果類，這也是目前自己在吃的方面留意的地方。
如果有注意搭配得宜，吃素的人不見得會如報導般所說，不過佛版常見素食議題，可
供吃素／或想吃素者作個參考，希望大家吃素吃得健康，修行早成道業。
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素食罹癌比率 比吃葷高1倍
http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/headline/20140405/35747399/
「素食者比較不健康！」國外一份最新研究指，素食者的就醫頻率比肉食者高；罹患
癌症、心肌梗塞、心理疾病、過敏比率是少吃蔬果的重度肉食者的2至2.5倍。國內營養師
指，一樣是素食，若高鹽高油、含大量精緻澱粉，自然有害健康。
美國哥倫比亞廣播公司（CBS）報導，奧地利「社會醫療與流行病學中心」與格拉茲
醫學大學，共同研究該國民眾飲食，發現素食者雖然普遍較少吸菸飲酒、社會經濟地位較
高，高血壓與中風機率較低，卻有較高的癌症、過敏、憂鬱症或焦慮症等心理疾病風險。
素食者與重度肉食者罹病比率
多補充維他命B12
參與研究的學者說：「研究顯示奧地利成人素食者比較不健康，需要更多的醫療。」
這項結果可能與素食者攝取較少動物性脂肪有關，但學者也說需要更多的研究來跟進，該
研究刊登於《公共科學圖書館》期刊（PLoS ONE）。
國內營養師謝宜芳說，素食有多攝取天然蔬果的健康素，也有又鹹又油的不健康素，
她說此項調查針對奧地利人，而當地飲食多油膩重鹹、少新鮮蔬菜，無論葷素其實都不太
健康；她建議國內素食者：「只要吃健康素，適量補充維他命B12，加上氣功、運動等養
生活動，其實不需太擔心。」
台灣演藝圈有不少吃素明星，最著名的大S已為了懷孕而開葷，結果如願懷了小寶寶
。藍正龍2001年跟著當時女友大S吃素，分手後仍未改變，但1年多前做全身健檢，醫生建
議他最好要攝取動物性蛋白質，以免影響健康。他此後就開葷，但吃肉的量仍比一般人少
很多。
曾吃過約1年素的郭書瑤昨表示：「飲食均衡為主，人體必須有蛋白質，有些蛋白質
要由肉類攝取。」她認為要健康還是得攝取肉類。
張懸為了環保吃素，但遇到演唱會時仍會吃肉。資料照片
張懸為環保吃素
張懸昨在美國演出，經紀人表示：「她是為了環保吃素，若遇上演唱會體力負荷大仍
會吃肉，她平常吃素不會讓自己營養不良，也很健康，應該沒有這種狀況。」
宥勝幾年前曾嘗試吃素，但因拍戲關係，1年多來吃的都是素便當，結果營養不均衡
，被營養師勸阻，因此停止吃素習慣，經紀人昨聞訊表示，研究結果好像跟宥勝的狀況蠻
相似的。
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※ 編輯: cool810 (123.205.66.248), 04/05/2014 13:52:17
→ AnpingTW:這則新聞是奧地利研究，樣本也不知道原本是吃怎樣的素… 04/05 21:15
→ cool810:報導中引用國內營養師說法奧地利當地飲食多油膩重鹹。 04/05 22:02
→ cool810:他們的素食不知怎麼吃，不過從健康角度油膩重鹹應避免。 04/05 22:03
→ cool810:甜食也是，我自己個人這個過年後吃不少甜食，雖都是素食， 04/05 22:06
→ cool810:但體重增至人生中最高點快破七十，最近節食才又降些回來。 04/05 22:08
推 bobju:其實不必一下子就斷肉食 那是越級打怪 你心裏願意但身體不願 04/05 22:13
→ bobju:意也不行; 是可以先降低肉類攝取 不攝取過量的肉類就不會有 04/05 22:14
→ bobju:過量的生命被屠宰 在這個世道當中就算是對護生有貢獻了 04/05 22:14
→ bobju:講到素食 我覺得吃燕麥還蠻方便的 市場上有健康食品認證的大 04/05 22:16
→ bobju:燕麥片 平均一餐10元左右即有266大卡的熱量 再加個豆漿 水果 04/05 22:17
→ bobju:堅果 就能把一餐的熱量吃足了 蛋白質也有 維生素應該也不缺 04/05 22:18
→ bobju:至於肉嘛 就看個人需要了 我不敢鐵齒 一般是午餐會吃一份肉 04/05 22:19
→ bobju:至於蔬菜嘛 理論上也不能偏廢 所以午餐我是吃三菜一肉自助餐 04/05 22:20
→ bobju:不然就是買青椒 牛心蕃茄 小黃瓜 茼萵這種水沖洗一番就能吃 04/05 22:21
→ bobju:的 04/05 22:21
→ bobju:至於那什麼素雞 素鴨 素食泡麵 素xx 之類的還是少碰為妙 04/05 22:24
→ bobju:對了 關於調味 我是有買一種中藥行的八仙果 小小塊的 搭配燕 04/05 22:34
→ cool810:燕麥片+1 還有些堅果粉拿來加入沖泡也不錯 04/05 22:35
→ bobju:麥還是水果吃很容易入口 一點難吃的感覺都沒有 04/05 22:35
→ cool810:素食怎麼吃比較均衡健康，我覺得佛版也可以聊，畢竟佛教徒 04/05 22:37
→ cool810:吃素或想吃素的也不想。 04/05 22:38
→ cool810: 也不少 04/05 22:38
推 bobju:c大所言甚是 因為生理狀況會影響心理狀況 很多[心病]其實是 04/05 22:40
→ bobju:要從[生理營養]去改善的 這點我很有心得 04/05 22:40
推 tmac012004:寶貝大說到我的心坎了 我每次越級打怪都失敗 最後就放 04/06 09:53
→ tmac012004:棄了 。 04/06 09:54