餐廳名稱：SEASON Cuisine Patissiartism概念餐廳
消費時間：2011.12.21
地址：台北市明水路397巷2弄22號
電話：(02) 25332327
營業時間：11:00~20:00 周二公休
可否刷卡：可
推薦菜色：舒芙蕾
網誌圖文版 : http://blog.yam.com/wiwitea/article/45746717
怕我之後怠惰，只好趁著記憶猶新時，寫下囉!
以下有些個人mur mur，不喜歡的請自行忽略…
今年秋天開始，我走上了甜點的不歸路，
自從小天使小主人的遊戲後，
愛上了馬卡龍納微酥微黏的口感，
誓言，蒐集台北市的馬卡龍。
老實說，在這之前，
我對甜點，絲毫不感興趣，
對吃，也是毫不挑剔。
然而，好吃的甜點，能讓人開心，
這件事，卻一點也不假。
吃了好幾家甜點，
卻絲毫沒有想要寫文的動力，
但今天，
吃完這間，
似乎，
要開始了，
開始我的小小甜點之旅。
從這篇開始，
我想，
是最適合不過的。
SEASON師傅，
一個屬於台灣甜點界的魔術師，
這稱號，不為過吧!
我的甜點年齡稚嫩到不行，
幸好，今年公司來了一個美食公主，
正好讓我可以好好地請教。
不知道為什麼，
今年台北也陸續開了幾家不錯的店，
Season師傅也在大直開了一間甜點概念的小小空間，
我不喜歡叫它餐廳，
也不覺得它是下午茶店，
就是一間有點像自家廚房，
卻又有開放的一個小空間，
磨光的大理石桌上，
擺著許多書本，
還滿有feel的!
回歸正題吧，
想到這家吃，想了好久，
今天終於，
偷閒了一下，
平日下午，果然是個好選擇，
沒有很多人，
少了些喧嘩，
多了分愜意。
放著慵懶的音樂，
配上悠閒的午後，
甜點，
這樣的感覺，
頓時成為一種奢侈。
有別於許多甜點店，
它，
開在小小的巷子裡，
沒有東區的人潮，
也沒有信義區的繁忙，
我想，除非特地前往，
一般人很少會經過吧?
沒訂位，想說應該可以吧??
(這對事事計畫周詳的我來說，算是小意外吧!)
一個人，
很多人對於一個人外出用餐吃飯，
感到小小的不安，
一開始我也覺得怪怪的，
但久了，也就習慣了，
反而更能夠發發呆，想想事情!
厚臉皮的問東問西XD~
蛋糕櫃，
我想，對於愛吃甜點的人來說，
就是個潘朵拉的盒子，
繽紛的顏色，
誘惑著味蕾，
吸引了目光，
滿滿的慾望，
就在那不負責任的燈光下，
悄悄的被勾引。
每樣都看起來如此誘人，
貪心的想把它們都吃進肚子裡。
但是，
食量有限，慾望無窮…
因為是一個人，
所以坐在大大的多人座位，
店裡的店員，
清一色是男生，
讓我想到烘焙王的太陽之手XD~
下午茶系列是大部分來的人都會點的，
前甜點，
棉花糖，
今日櫥櫃蛋糕…
可是…我只有一個人，
而且，櫥櫃蛋糕可以外帶(當然店裡吃比較好，但貪心的我，還是…)。
Souffle，這是經典的法式甜點，
一定要現場吃。
之前在香港的小b.下午茶概念店吃過，
很多香港人推的太平館反而沒嘗試，
改天吧!
感恩節的時候想做做看，
但對於平時完全不下廚的我來說，
可想而知，
當然是大失敗，不過…有另一種口感，
我叫它，蛋糕布丁口味~
Souffle，堪稱甜點界的曇花，
只有在剛出爐，熱騰騰的時候，最美麗，
因為讓蛋白基底慢慢膨脹，
遇冷後，
就會塌陷，所以…要拍照趕快!
對於愛吃的我，
先點這個吧，
現做的最棒!
等了一會兒，
送上來的樣子，
讓我小小的吃驚了一下，
不像一般的舒芙蕾，
一式三樣，
由左到右分別是舒芙蕾，玫瑰豆花，冰沙。
小心翼翼的舀了一口，
深怕塌陷，
送入口中，
恩~我只能說，跟我之前吃的都不同，
之前的舒芙蕾，多了一點蛋糕的鬆軟，
但這次的，卻是多了一分"蛋"的細嫩，
濕潤，帶點蛋香，
有點像蒸蛋，卻又沒有那麼光滑。
而上層，因為烘烤的關係，
有一層稍微脆硬的外皮，
上面撒上細細的糖粉，
入口時，糖粉會自然地灑在嘴裡，
感覺滿妙的，
師傅說，要搭著右邊的冰沙一起吃，
冷熱之間，
巧妙的搭配。
分開吃酸酸的冰沙，
甜甜的舒芙蕾，
混搭起來，
有不同的感覺。
而中間的玫瑰豆花，
真的滿出乎意料的，
上面放著玫瑰碎冰，
等溶化後，
變成玫瑰水，
配上豆花，
我很喜歡這樣的搭配，
不需要過甜的糖水，
淡淡香氣的玫瑰水，
與入口帶著豆香的豆花，
很不賴!
吃甜點，
當然要配上一杯熱熱的茶，
其實，
我對茶沒什麼太大的研究，
因為晚上會睡不著，
店員推薦了一款<皇家結婚曲>，
很夢幻的名字，
有著微微的焦糖香氣，
讓人想到太妃糖~
甜點配茶，
這是千古不變的完美組合。
藉著微苦的茶，
沖淡甜點的膩。
看著鄰桌的千層派，
我又貪心了…
心想，
下次再來，不知道要等到幾時，
雖說這次吃完，滿滿的幸福，
但，這裡真的不算方便，
離公司或家裡都算遠，
對懶惰的我來說，有點難度…
所以…
我，禁不起心中的甜點惡魔，
又點了一份千層派…
之前吃過PAUL的草莓千層，
15區的抹茶&草莓千層，
青木定治的香草千層，
各有各的特色。
但今天這份，
是在眼前組合而成，
有點新奇，
師傅說每次餐前派皮都會現烤出爐，
這批是三點出爐，但吃的時候已經四點，
少了熱騰騰的感覺。
每次限量五份，
幸運地得到一份。
師傅說，
進入草莓季，用新鮮的大湖草莓入料，
他說，因為這種口味最穩健，
香草原味的卡士達，是最基本的口味，
也是大家普遍能接受的，
配上各種的莓果類，是安全的組合。
偷聽到店員說今天的派皮很好切，
不知道是不是不酥脆(哈~應該不會!)，
千層派最難的地方，就是分食，
太過酥脆，很容易就散掉了~
不得不說，
這嬌豔欲滴的草莓，
讓愛拍照的我，忍不住多按了幾次快門，
派皮X草莓X卡士達，
這是個會肥的組合，
但是，
同時也是個令人開心的組合。
它是酥，
酥酥的派，
飽滿的卡士達醬，
紅潤的草莓，
輕輕地分食，
然後…不顧形象地用手吃，
其實，這樣比較容易吃唷，
這就是一個人的好處!
整塊入口，
可以同時吃到派的酥，
卡士達的濃，
草莓的香，
而且，不會碎掉唷~
卡士達醬並沒有想像中的膩，
吃到最後也不太會難以下嚥，
它的種類跟PAUL的比較相似，
外面兩層派皮，中間加卡士達醬，
但其他間的，每層都有派皮，
中間分層中有醬，
各具特色，
要問我哪間比較好吃?
跟PAUL的比，
我偏愛這間的!
就像有個朋友說的，
"適口者珍"，
尤其是味覺嗅覺，
算是很主觀的，
我只能盡量地把自己的感覺說出來，
但盡可能地拍照，
把食物真實呈現出來。
買單的時候，
那美麗的蛋糕們，在櫃中呼喚著，
思考了很久，
先試試厲害的<感官花園>吧!
馬卡龍，
這是一定要帶走的，
季節師傅是國內引領風潮的先驅，
當然，要買來嘗嘗。
但我偏愛"甜"口味，
紫羅蘭&玫瑰，兩種超女生顏色的選擇~
至於味道的話，
就等我吃完再說吧，
目前吃過推薦的，是青木定治。
改天再來寫~
今天突如其來的季節甜點之旅，
很不錯唷!!
改天要拖著好友來吃，
試試新奇的盆栽甜點!
但…也不能太常來，
雖然物有所值，
可對甜點來說，是有點貴。
以上，是我去的經驗，
給大家參考看看嚕!
第一篇甜點文…
Souffle(玫瑰/荔枝/覆盆子) NT450
現烤千層派 NT350
Wedding Imperial NT150
普遍會點的下午茶NT520
以上需加10%服務費
SEASON Cuisine Patissiartism概念餐廳
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