作者bartschen ()
看板Coffee
標題[手沖] 分享豆心得 Colmnbia MDLS, Colmnbia SA
時間Sat Nov 4 10:57:09 2006
感謝ajerry兄的分享,不過我發現我不太會寫心得 @@
所以只好把各種階段喝到的味道稍加描述一下
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收件10/27
沖煮11/03
1.哥倫比亞 Colmnbia MDLS [Mesa de Los Santos 100% Bourbon]
磨豆時一股淡淡的酸味(郵筒四格)
手沖85度,悶蒸、斷水一次
溼香氣要靠近才聞得到,跟磨豆時的味道很接近但是多帶一點苦味
另外不知道是熱氣造成的關係,會有一點點點清涼類似薄荷的味道
剛沖完入口,舌尖先嘗到一股苦味,酸味接在舌根處,不過有點淡
稍冷之後酸味大幅上升,和苦味趨於平衡,嘴巴中間保留著苦味,兩側有酸味
完全冷掉之後,酸味稍微壓過苦味,不過兩種味道還是都很明顯在嘴巴裡面交錯
口感沒有常喝的深焙豆那種濃綢感,酸味和苦味都很鮮明但不會太重
最棒的應該是兩種味道平衡地在嘴巴裡面交錯,非常特別
喝完之後嘴巴裡保持淡淡的酸味跟回甘的味道
沖煮11/04
2.哥倫比亞 Colmnbia SA 聖奧古斯丁 [San Agustin]
豆子的乾香和濕香氣都與第一種很接近
手沖,與第一種相同
這款沒有昨天那樣重口味
剛沖完時只有一點酸味,苦味幾乎沒有
稍微冷卻之後,真正的酸味就上來了,味道很和緩的酸味
相較之下第一款豆口味很重 @@
這款豆子很好入口
喝完之後嘴巴裡面會留下餘韻,就是那種感覺舌頭會乾乾的,咖啡味道殘留的情況
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◆ From: 140.113.73.158
推 ajerry:謝謝分享 ^^ 11/04 16:23