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※ 引述《mechtec (小豆)》之銘言: : 請問各位先進 : 不同階段的豆子,你們在磨豆與沖煮做什麼樣的調整? : 因為最近遇到這樣問題,一直在做數據調整嘗試 : 所以請教大家 自問自答 上次拿到的剛烘焙完的豆子 在剛烘焙完上機沖煮,必須將磨豆粗細調粗or填壓變小 今天經過養豆8天,上機沖煮 一切就正常了(901N:2.4,GEE double 18g 無預浸 25s 30cc,這是我原來數值) 看來剛烘焙完的豆子沖煮時膨脹率比較大 分享經驗 -- 本著作依據 創用CC-Creative Commons 之 姓名標示-非商業性-相同方式分享 授權條款為授權 http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.0/tw/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 180.177.68.20