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◆ From: 180.177.68.20
※ 編輯: mechtec 來自: 180.177.68.20 (07/10 04:02)
距離拿到豆子也已經一個星期了
目前還剩下約30G的豆子
還可作一份手沖
另突發奇想用義式機來煮煮看
時間:7/8
手沖濾杯:TIAMO V02
磨豆:901N,刻度5
手法:浸潤後等10S,後以不斷水方式,約30s加到蓋過咖啡粉
無論磨豆時與品嚐時,感覺草莓香氣有稍減退,喝的時候酸味被凸顯
但尚是明亮的果酸,不至難喝,咖啡液入喉後,舌邊有回甘的感覺
時間:7/9
器材:GEE
把手濾杯:原廠把手,單杯濾杯
磨豆:901N,刻度2.4,約12g作單杯single
磨豆時草莓香味比起昨天更加減退,我豆子都是放在乾燥箱,相對濕度40%
所以感覺上此豆子約1星期後香味衰退蠻快的
出咖啡液時油脂感較差,咖啡液比較以噴濺而非老鼠尾巴方式流出(淺焙很正常)
但萃取完畢後仍有類似crema浮在表面,但顏色稍淺,約8min消退9成
喝起來酸味更重,草莓味只剩隱約,回甘也少了一點
用義式方式煮此款豆只是好玩,不要鞭我
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