推 yftkk:正解~~ 09/12 22:24
推 paulyung:生意好壞跟咖啡關係很小，花錢花時間好好學蛋糕比較實際 09/13 02:09
推 kee32:樓上sad but true 09/13 08:03
推 lunarcity:我以為要好的沙發 好的音樂 好的採光 好的無線上網速度 09/13 18:21
→ smallgod:樓上說的不錯，不過客人大概一整天都不會走了~ 09/16 20:35
推文麻煩，直接回文
1.請想好自己定位，要靠咖啡來吸引客人嗎？
因為你說你要開『英式下午茶』店，咖啡佔的部份有多少？
其他呢？（客人到你店裡，只喝Latte嗎？）
2.咖啡是一門很深學問，從選豆-挑（瑕疵）豆-烘豆-磨豆-煮豆，
到後面的拉花、調製（咖啡飲料），都是學問
一杯咖啡的好壞不單只靠沖煮機器
3.若希望咖啡有一定水準，建議去找幾家真正的咖啡店（不是星巴克、85度C那種）
好好品嚐他們製作的各種咖啡，與Barista聊一聊，看看他們的機器
並蒐集研讀一些咖啡資料，了解咖啡
當你了解咖啡後，應該問法就會不同了
（小弟沒開咖啡店，只是沒錢的愛好者，若有錯誤請指正）
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