[食記] 板橋Mellow咖啡 卡門咖啡

[redddd (咖啡大毒梟)]

放暑假了,真是讓人開心啊,

於是揪友人一起去咖啡店走走,

第一家來到了板橋Mellow咖啡

進門後上了menu和開水,

夏日炎炎,本來想來杯冰美式,無奈沒有這個選項,

這是朋友的撇步,若美式沒什麼問題,再來考慮點單品來試,

這桌子上有挑過生豆的銀皮,貌似老闆的人來清桌子時，銀皮飛至朋友身上,

這.......我也不懂這是哪一國的清桌方式.


不管了,重點是咖啡.

友人點了哥斯大黎加,問老闆莊園名,老闆說了英文名,

無奈英聽不錯的我,也聽不出是哪家,再追問一次,老闆沒答只說很好喝,那就點吧.

而我本來想點Panama Boquete,還來不及問是什麼莊園,老闆說沒有panama,

店內有的單品,寫在吧台內的黑板上,

單品有 耶加 肯亞 哥斯大黎加 安提瓜 微微特南果 墨西哥,

友人已經點了中美,那我就點耶加吧.

我再問了耶加是哪個莊園的,老闆說不知道,

我再問是水洗還是日曬,他說水洗.




我會問豆子的詳細訊息是因為自己有在烘豆,

若有自己烘過的豆子,也會想點來比較一下,

看看差異在哪裡,喝到我烘不出的好風味,

我就會回家檢討自己的豆子怎麼烘那麼爛,有哪可以修正改善.




老闆用塞風的方式出單品,等了好一會,耶加上來了,

but老闆把耶加端上桌的感覺令人感到不是很舒服,態度並不是很好,

一聞.....那股沒透的碗豆味直撲而來,友人也聞了一下,表情也很微妙.

一入口那個澀感立刻佈滿整個舌面,上腭前段也澀,

這個焙度鐵定是走到一爆完之後了,怎麼會沒透??

幸好中餐有吃,號稱鐵胃的我,喝了之後,生理上還是有點不舒服,

放冷之後,味道更明顯,相當愛惜食物的我,實在喝不完它.




友人的哥斯大黎加,老闆端上桌的態度一樣令人感到不適,

不管啦,重點在咖啡.

友人一聞,笑了.我拿來一聞,不得了啊,怪怪,碗豆味和焦味共存啊........

不但沒透,還很焦.

我沒有喝它,我不知道它有多難喝,但友人喝了二三口就丟著了,

他說,實在沒法子喝下去.

放冷之後,那杯哥斯大的焦味愈發明顯,

喝不下,去付帳時,老闆依然繃著臉,

二杯310,我抽了1000去付,我也好心找出10元,讓老闆不用找一堆零錢,

直到離開店門,一句謝謝也沒聽到.



之後轉往下一家店,

板橋卡門,吧台卡在中藥店門口的咖啡館,

之前在這裡喝過不錯的義式和肯亞,這次和朋友一起回訪,

坐在吧枱上,二點不說,直接來二杯用吸奶速出的南義風味濃縮,一人一劑,

一入口,酸香皆具,喝水後口腔是甜的.好濃縮.

濃縮完後,我和友人各點一支單品,

日曬薩爾瓦多Hiu計劃,日曬amaro gayo.

磨粉後,老闆先讓我們聞乾香,二支都很不錯,

單品用手沖出杯,用小杯再加一個玻璃茶海盛裝,可以和朋友交換喝

無奈,我的舌頭在前一家炸掉了,聞香氣很不錯,但我已經喝不出味道了,

早知道我應該要隨身帶法棍清嘴巴,去除澀味,

可惜了這二支豆子,我什麼都沒喝到.

友人還有事要離開,我們就在此解散,

有機會再回訪卡門,再試試他們的單品.


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 115.43.83.10
推 ognslpj:卡門單品很不錯的
推 yauhh:果然，mellow是有點怪
推 efh9595:單品很不錯,平順,不是那種強烈的奔放風格,但該有的都有
→ redddd:我現在胃不舒服冒冷汗
推 See3Children:塊陶啊~~
→ oddie:不怕又有人在FB幹礁..嗆聲通通不要來?
推 nisrok1028: 推卡門，老闆娘超熱情！
推 yauhh:為什麼要怕，會死嗎？
→ redddd:在下保證態度良好,絕無避重就輕隱匿事實,所以我不怕.
→ matari:卡門樂勝阿!!!!
推 totoro3:義縮.......我覺得這詞跟"日料"都讓人有點摸不著腦袋
→ totoro3:是espresso的譯音還是義式濃縮的縮寫阿?
    已修正為濃縮

→ redddd:好吧 是SES(Seattle Espresso System)濃縮才對
推 cheerme:大推卡門，光態度就樂勝mellow許多！
推 hamburgerger:Mellow確實讓人感覺不舒服 @@ 去過一次就不會再去
※ 編輯: redddd          來自: 115.43.83.10         (07/02 23:40)
推 addy760627:mellow 這個假日來去試試看！
→ efh9595:這年頭喝咖啡要賭人品了XD
→ jache168:應該先錄音,以求自保?
推 sltovrey:難道Sam的品質也會不穩?
推 lym313:我也不覺得Sam的品質有那麼不穩....臉臭這個沒話說 XD
→ hosii:與其說sam品質不穩，不如說他很勇於嚐試烘焙，好不好喝見人
→ hosii:見智。至少我覺得他一開始的表現比現在優太多了
→ hosii:然後，我覺得他現在比較像麵包店(逃)
推 lym313:推麵包店 現在麵包比較好吃 XDDDD  (一起逃)
→ yauhh:應該是熟了才好相處的類型
推 aweishen:sam我記得他的烘焙功力應該不差
→ aweishen:我第一次進mellow應該是他剛開幕,我點的是哈拉摩卡
→ aweishen:雖然說焙度比我想像中深,但還不至於有過頭的狀況
→ aweishen:會不會是原PO喝習慣淺焙不習慣深焙的耶加
→ redddd:沒透和喝不慣深焙是二件事 我自己有在烘豆 深焙豆也常烘
→ redddd:風味顯然就是出了很大問題 舌頭炸掉二天 不是普通的厲害