[問題] 電動摩卡壺使用秘訣?

[goretex0422 (出獄!)]

小弟是個每天都得來杯咖啡才算醒來的人~

以前較常使用手搖磨豆機搭配手沖。

前一陣子買入了寶馬電動摩卡壺(4人份)、Aeroccino 3想說弄個拿鐵來喝。

但是發現每次泡的味道都很難一致，慘的是味道雖然聞起來頗香，但是喝起來卻很苦。

我使用過cXma的義式咖啡豆 也使用過歐X佬的特調米爾克。(都是很新鮮的豆子)

本來想說會不會是手搖的粉粗細不一，造成通道效應(01看到的~不知道有沒有錯?)

所以就又花錢升級成小飛馬600N。 >"<

結果試了一陣子，發現還是一樣，感覺還是以前手沖的好喝~~@@

希望各位先進能幫小弟抓一下問題癥結點在哪裡，以下是我泡咖啡的流程：

1. 豆子用小飛馬研磨(研磨度2.5)

2. 寶馬下壺裝熱水(約100度)至4人份高度。

3. 粉杯裝滿咖啡粉，用粉匙敲一敲邊緣(約5~8下)，然後再刮平，不填壓。

4. 鎖上壺，此時下壺熱水大概95度左右。

5. 放上底座，按下開關，等開關跳起，用小湯匙攪勻倒出。

6. Aeroccino 加奶泡，製成拿鐵。

7. 倒出的粉餅，靠近上壺的是呈塊狀的，但靠近粉杯底會有部分殘留的粉塊。

以上，謝謝。

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推 nenylu:我猜粉太細了~試試從3.5以上開始抓~
→ goretex0422:謝謝，我想說3可能太粗，所以才調到2.5的耶！囧 我調
→ goretex0422:看看，謝謝
推 hughman:有老闆跟我建議說 豆子的烘焙深度用中偏深的 最好別太深
→ hughman:因為摩卡壺噴發的溫度都偏高
→ maoyung:應該是水溫太高的原因，就算用熱水也不會用這麼高的溫度
→ maoyung:另外不知道是不是電動摩卡壺的特性，我覺得加入熱水反而味
→ maoyung:道很單一，我現在反而比較喜歡用60度或者常溫的水
→ maoyung:http://ppt.cc/iYBA 這篇可以看看
→ goretex0422:謝謝樓上幾位先進提供的建議~我這幾天來嘗試各種方法
→ goretex0422:看看~~^^