推 colo:重口味好像才是消費主流啊 05/15 08:21
推 jacky7987:還好我都喝一杯一百的 05/15 08:29
→ redddd:我幾乎不在外頭喝咖啡了，家有志玲何苦花錢上咖啡館點到如 05/15 09:12
→ redddd:花… 05/15 09:12
→ twpost:每個人的舌頭敏性不一樣, 同樣的厚度有些人能嘗出細節調性 05/15 09:51
→ twpost:但某些人卻可能被厚重擊垮.一支好咖啡並不見能取稅大多數人 05/15 09:53
推 freeasa:我倒覺得重口味不是費主流，而是大家普遍不懂咖啡真正的味 05/15 10:00
→ freeasa:道到底是怎麼一回事，以為這種焦苦味就是咖啡的特性 05/15 10:00
→ freeasa:原本在各大號稱咖啡廳的餐廳用完餐總是會點咖啡，但是自從 05/15 10:01
→ freeasa:認識了某位前輩才開始真正認識咖啡的原貌，接著下來才是痛 05/15 10:02
推 KingChaly:猜想跟豆子新鮮度與老闆沖煮心情有關，因為點單品的不多 05/15 10:02
→ freeasa:苦的開始，現在到原本的餐廳點原本的咖啡，變的難以入口 05/15 10:02
→ KingChaly:很多時候豆子都放過了最佳賞味期，而老闆在營業時要顧東 05/15 10:04
推 Daedolon:好喝的店推薦中壢的A-rich~ 05/15 10:06
→ KingChaly:顧西，無法好整以暇地為每一杯咖啡做最調整 05/15 10:06
推 freeasa:有興趣到宜蘭喝的話詳見14032...己經有人去喝過覺得好的 05/15 10:35
推 sam215:有空來海安路舊沙卡里巴吃小吃,順便喝杯咖啡--弟開的工作室 05/15 10:46
→ sam215:最差也只不過對不起你的銅板而已~XD 05/15 10:47
→ sam215:只供應烘焙日兩個禮拜內的咖啡~ 05/15 10:48
→ roseritter:樓上 有店名嘛？ 05/15 11:05
推 whk:1234是店家煮法問題，56可能原po要選一下產區，某些產區比較沒 05/15 12:27
→ whk:上揚香氣，7是不應該發生才對 05/15 12:28
推 whk:把7看成瑕疵豆了:P 05/15 12:30
推 Ignor:還好我都喝店裡 05/15 12:59
推 majolicass:這幾個月去板上有被寫文的店，已經踩雷踩到荷包都怒了 05/15 13:53
→ majolicass:更怒的是，好幾家明知道自己沒煮好還遞上來 05/15 13:53
→ majolicass:有一家遞上來前還自己試喝過，喝起來不太對，聊了一下 05/15 13:55
→ majolicass:他就自招了.....冏 05/15 13:56
推 PLUS300:可能小弟見識淺薄，感覺單品在台灣，屬於非常小眾市場 05/15 14:45
→ PLUS300:手沖單品就更少了，大多用賽風、法壓、聰明濾杯... 05/15 14:47
→ PLUS300:在市場小選擇少時，好咖啡就更顯稀少了。 05/15 14:49
推 HsnuYutaka:我自己烘豆 想喝什麼豆就自己挑著烘 沖煮的時候想喝酸 05/15 16:31
→ HsnuYutaka:想喝厚重,輕薄,果酸,蔗糖甜都可以藉由粉量和溫度調整 05/15 16:32
→ HsnuYutaka:除了實在必須在外面找個地方等人看書上網外 沒有在外面 05/15 16:32
→ HsnuYutaka:喝咖啡的衝動,特別是手沖單品,esp也不過幾秒就過去了 05/15 16:33
→ HsnuYutaka:好喝不好喝都是瞬間的事 05/15 16:34
→ mothertime:好喝的咖啡只有一個條件，就是讓你不想把杯子放下來 05/15 17:04
推 Ayl:現在連蘭嶼都有店家賣手沖了，單品手沖不算小市場了吧 05/15 17:50
推 whk:建議樓主往中淺焙店家走，比較能喝到你描述的味道 05/15 21:19
推 evo280183:1、推道南館 2、樓上連結有趣，但我覺得林東芳不好吃 05/16 01:08
推 hcbd:只能買豆自烘了 05/16 08:07
→ Owla:因為是開店做生意不是做咖啡，而人氣指的是生意不見得是美味 05/16 13:24
→ y2k200x:說真的味道偏苦真的是一般消費者喜歡的味道 05/16 18:29
→ y2k200x:至於酸 就算是順的果酸味通常能接受的也不多 05/16 18:30
→ y2k200x:所以要開店要知道是要迎合大眾 還是要堅持自己的想法 05/16 18:31
→ y2k200x:至於大部分的店開了就是要賺錢 所以大多是都是大眾取向嘍~ 05/16 18:32
推 hcbd:就像義大利麵為了迎合台灣人所以就變台式義大利炒麵 05/16 22:56
推 whk:樓上，是台式義大利湯麵吧？(淚) 05/16 23:48
推 Ignor:我覺得不用那麼悲觀...因為我還是喝到很多不錯的店，要點緣 05/17 00:15
→ Ignor:份吧，我也吃過蠻道地的肉醬pasta ，共通點都是招牌不大， 05/17 00:17
→ Ignor:很容易走過頭 05/17 00:17
推 ChAngie:附近很多精品咖啡廳，最好的卻是一家不起眼的小店 05/17 21:51
推 ChAngie:磨豆機還不是用多高級的，但沖出來的就是很有層次 05/17 21:54
推 sltovrey:請問樓上哪間？ 05/18 13:34
→ mothertime:我也遇過用GEE跟小飛鷹就煮出超水準咖啡的店家 05/18 13:43
→ mothertime:不過這種店客人都很少，要倒不倒的 05/18 13:44
推 taiwan71924:果然是咖啡魔人。專業推一個 05/18 17:07
推 vein828:樓主下次來新竹的時候 到GB5坐坐吧 05/18 17:37
→ vein828:那邊的日曬耶加 以小弟木舌標準 除了第五點外通通符合 05/18 17:38
→ vein828:幾個新竹朋友也推GB5 但那不是我的菜... 05/18 17:40
推 rAveAcer:淡水沙貝葉咖啡!! 05/21 15:28
推 izumi1412:北車雅特咖啡，雖然很難找門面看起來也挺淒涼的XD 06/07 22:27