越南豆原味貂鼠

[chinenger (oldboy)]

這次接受到的贈品豆是親友出差越南帶回的(暴動前)。
上回拿到特級貂鼠，風味還不錯，但是此回是原味貂鼠，
卻感覺不出好的口感，整體偏苦、澀。

此豆子烘焙很深，豆子本體透出油亮的外觀。
我都是習慣手沖，次回會試著磨粗一點，水溫降低一些，
除此之外，還有何建議嗎？

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推 Qedosh:越南都好像都會加奶油下去炒  既然深焙不妨用法壓
推 RobertFLCL:每次喝越南咖啡 那奶油味還是很不能習慣啊
推 freshroast:貂鼠吃咖啡果實還會挑特級或原味豆？好有趣啊～
→ freshroast:磨粗+水溫低，然後水流控制細一點，盡量減少翻滾試試看
推 kee32:最原始的真貓屎記得是真的貓會挑豆吃， 人工養的就是吃人挑
→ kee32:好餵食的了。好像是這樣啦…
推 freshroast:貂會挑豆子沒錯，不過特級或原味是人類搞出來的，哈哈
推 Caesar1011:我一直很好奇,第一個把大便裡的咖啡拿出來喝的是誰?
→ Caesar1011:該不會是黑心廠商想要免錢的豆子才撿大便的豆子吧?
推 chuan710613:越南咖啡要熱的加煉乳!!!讚啦~~~
推 CHRISTINAYEN: 試試越南壺吧