→ m9fghost: 去買杏仁片或是杏仁果烤來吃你就知道了XD 03/31 03:06
※ 引述《subman (浮士德)》之銘言：
: 單品濃縮豆分享：
: 衣索比亞 水洗 Yirgacheffe Kochere G1 SOE
: 烘焙日: 2015-3-15
: 烘焙機 DIEDRICH IR-5 (5Kg)
: Batch size: 4kg
: 烘焙終止溫度: 220度
: 烘焙時間: 11'00"
: 1st crack: 197度
: Development time: 2'40"
: 請願意在板上分享"單品濃縮"飲用心得的板友
: 來信或推文索取分享豆 每份"半磅" 共計7份!!
: 建議敘述能註明沖煮機器, 條件, 以及shot時間與劑量
: 能使用杯測詞彙者為佳, 如果能分享1+1就更萬分感激了！
小弟算是espresso新手 喝espresso大約一年時間
但對於咖啡風味部分仍不是很能描繪 還請大家多多見諒
平常喜歡喝熱的espresso或冰的espresso 看心情跟天氣
SOE(熱)
-機器：EES200+小飛馬600N
-刻度：1.5
-溫度：未知
-粉量：約18~19g
-預浸：無
-萃取時間：30s
-萃取量：約40ml
濃郁而強烈的風味，少量柑橘酸味，豐富巧克力味
口感鹹甜，中間帶點蜂蜜甜味，尾韻有濃厚的黑巧克力味
(前面大大都說有烤杏仁味 不過老實我不太了解什麼是烤杏仁味 對於乾濕香氣也不太能
掌握描述要領)
SOE(冰)
整體而言水果酸的部分比熱的明顯，入口有花香柑橘香水果酸味，中後段有鹹巧克力味
冒出，尾韻持續著黑巧克力味及鹹感
整體而言這款水洗Kochere做成SOE非常棒，口味濃郁層次豐富，不知道如果淺焙些口感會
有什麼變化
感謝SUBMAN大大的無私分享，個人小小心得，初次PO版，還請各位不吝指教
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