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作者: vul3nn (盛) 看板: Food
標題: [食記] 台北松山-喝咖啡交流一下-一文大學咖啡館
時間: Tue Aug 11 21:51:46 2015
店名: 一文大學 Penny University Coffee shop
食用時間: 104/7
地址: 台北市松山區光復北路120巷18號
電話: 02-25700689
營業時間: 1130-2330
價格：0-300
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此次食用： 卡布奇諾 耶加雪非沃卡 巧克力塔
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好讀網誌版
http://leosheng.tw/2015-07-26-92/
咖啡館每天都有新開，不算奇特
有些區塊咖啡店密集非常競爭，相對的就會有新的咖啡館
在稀疏之區塊竄出
在光復北路跟南京東路交這區塊（block）有間很特別的新開幕咖啡館
一文大學咖啡
店名讓人摸不著頭緒
倒是店內環境裝潢的特別別緻
店內藝術氣息重，帶著英倫風格
雖然有點陰暗，這些裝潢卻讓店內其實很適合拍照
門口的沙發座是個閒聊所在
而且旁邊有一台鋼琴，同時兼具表演空間
這邊也常舉辦藝文活動，應該是這間店原本就想走的方向吧
一文大學 penny university
取自一文錢大學，也就是早期在英國咖啡管稱為一文錢大學
付一文錢（便士penny）就能拿到一間咖啡館的入門票
在店內能高談暢談自己的理念，做訊息交流
也就是在咖啡店得到的新知才是最新最正確的
一長排的吧台，煮咖啡兼具做蛋糕
不過店內工作的人不多
同時要做很多事真的有點忙碌
店內的義式機用的是FAEMA的E91
怎麼沒用更漂亮的e61…
菜單 ＭＥＮＵ
與一般咖啡店相差不多的品項
咖啡，茶 跟一點輕食甜點
價格稍微高一點，拿鐵一百六屬於高價位
豆單不算多，倒是很全面的
中南美 亞洲非洲都有
價格一杯一百六，不算高價
卡布奇諾
苦感不重，巧克力尾韻的卡布
口感偏水一點，不過奶泡綿密感還不錯
拉花也不錯看
單品
耶加雪非沃卡合作社
出杯還會附一小杯咖啡粉
透明杯能直接看到咖啡的色澤
而且也不似陶瓷杯那般喝的人需要慎重
豆子不是自烘的，是跟那山咖啡拿的
喝起來像蔬果汁，稍微帶點鹹感
甜度夠，尾韻偏淡了點，口感偏水
不過吧檯手再沖煮的時候，是真的很認真在沖
一種一生懸命的感覺
加上看吧台手忙進忙出，又沖又拉又做甜點
一點疲憊也沒露出，不簡單啊
巧克力塔
目前一文大學的甜點
除了自製外
還有跟Pâtisserie Masahiro ORITA 合作的
他們是從法國藍帶回來自己經營的甜點工作坊
專業度還不錯
巧克力塔的甘納許不苦口偏甜，帶點酸度
我自己會喜歡更苦感一點的
總結
氣氛還不錯的新開幕咖啡館，位處也很隱蔽
開店時間也偏晚，也是個可以窩在這
然後與他人分享交流之處
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