推 forgenius: 我一般都加到剛好洩壓閥 咖啡液升到H2O一半就浸水裡了 03/15 18:35
→ forgenius: 大約會升到3/4 這種口味我最喜歡XD 03/15 18:36
我是用家裡的廚房瓦斯爐
用小火煮到出現疵疵~~聲後關到最小火
等咖啡液升到約一半後移開火源
升到約3/4泡冷水
不過有時候也會出現先吐一點口水出來
大概30秒過後才會開始跑咖啡出來
這時候我就知道「慘了，又失敗嚕(′;ω;`) 」
完全不知道哪裡可以改進...Orz
→ forgenius: 還有火力會有差，會影響到浸潤的時間 下壺水溫也有差 03/15 18:37
→ forgenius: 如果是放冷水，咖啡粉最先接觸到的就是冷水 會比較酸 03/15 18:42
→ forgenius: 因為空器受熱膨脹比較快，會先把一部份冷水推上去浸 03/15 18:44
一開始我也是使用熱水
可是煮出來都被家裡長輩評價是在煮中藥 (冏")
後來爬文是說，因為熱水在壓力還不足的時後就會先悶蒸咖啡
容易造成煮出來的咖啡變苦
所以後來就乖乖按照說明書使用冷水
雖然已經不會是那種很苦的咖啡
不過現在用冷水的確是很容易煮出酸咖啡
→ forgenius: 所以我下壺水偏好用熱水然後大火XD 03/15 18:45
→ forgenius: 不過如果粉杯有加紅茶的話就是小火慢燉XD 03/15 18:47
加紅茶是指加茶葉嗎...(欸 可以這樣玩喔?")
※ 編輯: Bwinder (61.223.132.151), 03/15/2017 19:41:16
推 forgenius: 熱水容易苦不易酸，改善方法就加快萃取時間 全程大火 03/15 20:28
→ forgenius: 對啊，可以加茶葉XD我是先磨成粉放在下層，後面鋪上咖 03/15 20:29
→ forgenius: 啡粉 之前試過均勻混合跟把茶葉放在上層，但是油脂會被 03/15 20:31
→ forgenius: 茶葉渣吸掉 口感會變澀orz 03/15 20:32
→ forgenius: 吐一點出來正常啦XD 不管有沒有吐水一開始加熱就會被推 03/15 20:34
→ forgenius: 進去粉杯浸 只是多跟少而已 03/15 20:35
→ forgenius: 下次你可以試試加熱一下就拿起來拆開，你會發現明明水 03/15 20:37
→ forgenius: 還半冷不熱就已經被推進去粉杯浸了 03/15 20:39
推 ug771: 我看送的摩卡粉很細，我也跟著磨細了 03/15 21:42
推 gaade: 試試看essse的摩卡專用粉，味道很不錯! 03/15 23:52
推 wouzylin1440: 火力越大，萃取時間越快，就越不苦。個人經驗 03/16 00:56
推 JW: 感謝分享 昨天才剛在淘寶下單一支Brikka..希望順利 03/16 14:53
推 crli: 淘寶會比較便宜嗎？ 03/16 22:28
推 KSHLO: 掏飽不知道 但是我肯定amazon美國日本都比台灣便宜 03/16 23:29
→ KSHLO: 看你有沒有要買東西湊到運費打平 03/16 23:30
→ Bwinder: 摩卡壺很好玩喔 A_A 趕快入坑~~~ 03/17 16:38
推 chan15: 我當初也是兩個款式在煩惱，因為真的沒差很多錢，想要經 03/18 21:11
→ chan15: 典款是因為我對經典兩個字很有愛，而且一直覺得越少的東 03/18 21:12
→ chan15: 西越原始的東西是最好的，但有加壓帽的crema又很誘人，最 03/18 21:12
→ chan15: 後一根稻草是看了某個影片提到一件事，如果你買摩卡壺專 03/18 21:12
→ chan15: 用的咖啡粉目前的咖啡粉全部都針對經典款製造，因此我就決 03/18 21:12
→ chan15: 定了 03/18 21:12
推 JW: 淘寶目前Brikka兩人份我買235人民幣+25人民幣順豐集運+刷卡手 03/20 19:36
→ JW: 續費 03/20 19:36
→ JW: 羅馬尼亞製，還沒拿到手 03/20 19:36
推 crli: 太晚知道可以淘寶或亞馬遜買，我momo買四人份加壓版2480 03/21 01:41