Fw: [食記] 台北饗食天堂信義店 平日晚餐心得 有感控餐

[cheauwong (cheau)]

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作者: cheauwong (cheau) 看板: Food
標題: [食記] 台北 饗食天堂信義店 平日晚餐 有感控餐
時間: Mon Oct  3 11:48:07 2022

   餐廳名稱：饗食天堂 信義店
   消費時間：2022年/09月
   地址：110台北市信義區松壽路12號(ATT 4 FUN百貨6樓)
   電話：[phone]
   營業時間：午餐 11:30~14:00；下午茶 14:30~16:30；晚餐 17:30~21:30
   每人平均價位：一人968元+10%
   可否刷卡：可以
   推薦菜色：海瓜子、塔香蛤蜊、焗烤生蠔、碳烤牛小排、鮪魚生魚片、自家冰淇淋

圖多好讀版：https://sixteen-chateau.blogspot.com/2022/10/att.html

最近想要吃個吃到飽來犒賞自己一下，
想到今年(2022年4月)，在饗食天堂的京站店用餐有蠻滿意的印象，
(想看京站店的食記，請點閱：饗食天堂 @ 京站，各式料理任吃且無雷的吃到飽餐廳)
於是就著手安排到其他分店踩點看看，這次安排的是位在信義商圈 ATT 4 Fun六樓的信義
店，
原本是想要禮拜六晚上來用餐，因為訂的時間有點趕，官網上能訂的時間是星期五晚上，
價格是968元++一人，有比週末、假日的晚餐價格便宜一百元上下
不過跟之前吃是有漲價了，加上服務費就一人破一千，
打電話詢問時，告知假日跟平日晚餐的最大差別是少了干貝吃到飽，
但還是有紅白酒跟焗烤生蠔，現在他們有主推「秋季討海盛」，有提供各類海鮮，
停下來覺得還不錯，於是就開啟了這次饗食天堂平日晚餐的用餐體驗。

晚餐的用餐時間是17:30～21:30，用餐時間有4個小時，
吃的時間非常充裕，不用吃這麼趕。
這次也很幸運的是訂到17:30入場，因為是餐廳第一批用餐的，
當時進場的人不多，向櫃檯登記後，不用排隊就可以直接進來了。


信義店的用餐空間明顯比京站店寬敞不少，樓頂有挑高，坐起來是蠻舒服的，
如果是4人或6人用餐，可以問問店員能不能安排坐在窗邊的座位，
可以邊看著101大樓的夜景用餐。
雖然店面的面積很大，相對的，座位也塞得非常多，
如果是雙人用餐，他們的座位間距是拍得蠻擠的，
可以很清楚地聽到隔壁桌吃飯、聊天的聲音。


饗食天堂信義店的用餐區跟取餐區有明顯地隔開，需要通過這有點偏暗的走廊


因為是第一批進來的顧客，所以檯面上的食物都擺得滿滿的，
各式的菜色擺在一起，讓人有點選擇困難，
發現他們家的雞肉菜色，都給得很大方，切得都很大塊。


現階段饗食天堂把烤鴨換成烤鵝，所以招牌的湯米粉和鴨骨粥，
都換成鵝肉口味的


鵝粥的配料有不少


德國豬腳和爐烤牛排也是來吃到飽必吃的，
當天的豬腳烤得非常不錯，有吃到豬腳皮跟肉之間的脂肪黏膩感，不會乾乾的。


牛排的話，我分到的那一塊比較是偏內層的，
沒有吃到外層爐烤過的焦香味，雖然肉質很嫩，但略顯沒什麼味道。


熱炒類的食物還有炭烤豬小排、焗烤白菇泰式沙嗲與雞翅、
海鮮炒雞蛋豆腐、塔香蛤蜊、咖哩香辣蟹等，
不愛吃冷食喜歡熱炒類的長輩，這裡也是有許多好吃的。



原本想拍完各菜色才來開吃，朋友就過來說東西都幫我拿了，
還是先吃吧，食物涼了再吃就不好了，
想到自己也是一整天都還沒吃，就回到桌位先開動吧～
沒想到他都已經幫我拿好了一整桌的菜，真的好貼心啊～


一開始就先吃當天的重點-焗烤生蠔，
看生蠔個頭，就知道不是台灣的生蠔了，他們的員工說是來自日本的生蠔，
難怪個頭這麼大，雖然上面有厚厚的焗烤白漿，但叉子插下去就可以感受到生蠔的肉感，
一手挖下，剛剛烤好的牡蠣在冒著陣陣白煙，也因為個頭真的太大了，
要讓他們變涼至不燙口的程度，還等了一段時間呢～


在等到焗烤生蠔冷卻的途中，先吃一些冷海鮮吧，
當天先拿了一些淡菜、海瓜子、白蝦和醃九孔，
吃下來，覺得淡菜跟海瓜子的表現最好，吃起來非常清甜且飽滿，
算是穩定品質的白蝦，當天覺得不太夠甜，
愛吃蝦的我，到後面都開始主攻鹽酥白蝦了。


各類日式天婦羅和土瓶蒸也來一些，有拿了炸茄子、柳葉魚唐揚、柚子胡椒豬五花串，
裡面表現最好的就是土瓶蒸和柚子胡椒豬五花串，
土瓶蒸就是一如既往地，有明顯柴魚香和一些海鮮味，裡面的銀杏也處理得很好，
柚子胡椒豬五花串一口吃下，首先感受的是柚子胡椒的些微嗆辣感，
接下來就是豬五花伴隨肥肉的軟嫩感，吃起來有點像拿來烤的日式叉燒，好吃！！


上方的炭烤牛小排非常好吃，一口咬下可感受到炭烤的煙燻香味，
骨頭旁邊的肥肉油脂味也表現非常好，會讓人一直忍不住想啃那些骨頭，
這道比爐烤牛排好非常多，喜歡吃牛肉選這個不會後悔，
下方的炸蝦味就覺得還好，看似很大根，但幾乎都是麵衣，蝦子超小根，
虧我還拿了這麼多條，記得年初在京站分店吃的炸蝦口味是不錯的啊～


這一盤有牛排、德國豬排、泰式烤雞翅和沙嗲、烤鮭魚、
紅酒燉牛肉、白醬烤花椰菜和洋菇，每一樣拿一點，嘗試各個味道就好就好。
裡面最好吃的是德國豬排、烤鮭魚以及紅酒燉牛肉，
泰式烤雞翅和沙嗲則是烤得太乾了，不是如果很喜歡，
如果有沙嗲醬來配，應該會好很多。


塔香蛤蜊表現真的很不錯，調味調得剛剛好不過鹹，蛤蜊肉也非常甜，
結果當天就一直不停地續這一道，這頓下來兩人應該吃了超過50顆蛤蜊，
如果有幸拿到剛上桌的，每個蛤蜊都會非常飽滿且多汁。


原本還以為今天來用餐的人不是很多，結果在6點後，就看到店員不停地在幫忙帶位，
不到6點半，餐廳大部分座位都坐滿了人，
星期五晚果然就是要好好休息吃個大餐才對！！


現在取餐區也是滿滿的人了，可以看到廚師們的手幾乎都沒什麼停




當天冷海鮮有提供白蝦、螺肉、醃九孔、海瓜子、花枝等，
不過上面的量明顯就沒有我剛入場的時候多了，
早知道應該在進場的時候先拍照。


冷海鮮都會一直不停地補，但補的量不會太多，但至少是每個顧客都可以夾到的量


看到廣告海報上面有螃蟹，讓我有小期待一下，
結果沒想到是小小的牛腳蟹，看到這種個頭的螃蟹，我也不太想拿了。


白蝦，不算小隻，但不懂為何，覺得這一批的蝦子沒有很鮮甜


饗食天堂的飲料依舊選擇不少，果汁類有芭樂汁、西瓜汁和檸檬汁，
每個都鮮打的，喝起來很清爽。


基本的冬瓜露、奶茶喝烏梅汁，我有拿了奶茶，覺得喝起來有點太水


可爾必思冰沙和碳酸飲料


酒精飲料有啤酒喝到飽，還有紅白酒各一款就2種雞尾酒，
2款雞尾酒我都喝不太出口味，不過是比較喜歡春夜雞尾酒，
喝起來酸酸甜甜的，酒精感沒有很重，但搭配各式菜色我覺得是蠻適合的。


不過在我拿第三輪餐點的時候，大概晚上18:30的時候，
就很明顯的感受到取餐檯的食物少很多，很明顯地在控餐之跡象，很多東西都是少量少出
，
但這個時候，人潮是很多的，取餐區都是滿滿的人，
不過現場剩下的，都是豆皮壽司、花壽司、炒飯、白斬雞、湯類這些會比較多，
其他一些稍高價的，餐檯上幾乎都是空的。
像原本今天想主攻的焗烤生蠔，發現他們一次只會補個6顆，一人限定2顆，
所以很快就被人拿光了，而且沒有補得很勤，想吃的話，真的需要在附近一直守著，
看到上桌就馬上衝過去，這樣才會拿到。


生魚片我大概是走了3-4輪才發現有少量地在補，
補的量也不多，我也不好意思多夾幾片，
一直都覺得饗食天堂的生魚片都不是切的很大方，每一塊都很小片，
想感受魚肉油脂的風味，勢必得要好一次吃個2片或以上，
不過當天的鮪魚我是覺得很不錯吃，可以給很高分。


剛好看到有補上一盤生牛肉和醃魚，也馬上先拿一些。


剛剛炸好的各類天婦羅，有看到喜歡的就馬上夾起來吧～
猶豫一下，好吃的就都會被挑光了。


各類的烤物，又烤香魚、杏鮑菇、玉米筍、魚下巴等，
剛剛吃過很喜歡的柚子胡椒烤豬五花被人拿光了，好可惜～


香煎鮭魚佐胡桃醬，這道非常好吃，鮭魚也蠻大塊的。


被挑得沒剩多少的白醬焗花椰菜


著紅酒燉牛肉也算是當天表現最好的料理之一，牛肉燉得非常嫩也很入味。


各式沙拉，我沒吃～


奶油薯泥和奶油玉米，這個我也沒吃，哈哈～


土瓶蒸與茶碗蒸，這個也很熱門，剛剛補上就沒剩多少了。


各式的披薩，又夏威夷口味、起司總會，還有巧克力的甜口味


讓我意外的是，他們家的酥皮濃湯銷量也非常好，
看到不少桌都有拿這個，不過我今天並不想吃太飽，就沒拿了。


一直對剛剛吃過的炭烤牛小排念念不忘，但這個也真的太熱門了，
經過好幾次都看到上面沒剩多少了。


香煎白鯧魚的現在的主推料理，但看到煎成這樣，我也不想拿了


炒龍鬚菜，可以補充纖維


現炒義大利麵區，拿好想要的料，再跟廚師說想要的麵條和口味，
廚師會給一台震動機，等到震動通知再回來拿就可以了。


粵式炸物區，又我很喜歡的馬蹄條、腐皮鮮蝦捲以及流沙芝麻球，
這些都很好吃，尤其是流沙芝麻球，這一晚我就吃了4顆(超胖！)


蒸籠港點區，大概過了6:30之後，現場蒸籠的數量就少了很多了。


走了一輪回來，發現我朋友又幫我帶回一盤焗烤生蠔了，真的太感謝他了！！


連天使紅蝦也成功搶到兩尾，這些主打美食，
要吃真的不容易啊，是需要運氣的～


鮮蒸的蝦餃，這個不太行，蝦餃的水晶皮太厚了


燒賣表現還不錯，餡料起來蠻彈牙的


好喝的蛤蜊湯，今天一整天下來不知吃了多少的蛤蜊


還拿了我很愛的南瓜濃湯跟鮮魚湯，饗食天堂的南瓜濃湯真的很不錯


最後，我點的義大利麵也上桌了，大家一定很好奇為何吃吃到飽會點義大利麵，
主要是因為外面補餐的速度真的太慢，想吃的很多都沒有補上或來不及拿，
就只好點個看起來不錯的義大利麵，我有選擇一些菇類和蝦子，
麵條則是寬邊的鳥巢麵，用青醬來炒，味道還蠻不錯的，
如果人多的話，可以點一盤大家分著吃。
我隔壁兩桌的顧客都是7點才進場的，我看他們也拿了炒飯、煎蘿蔔糕，
還有再點義大利麵來吃，應該就是外面的餐點不多，搞得要吃澱粉類所致，
建議下次來饗食天堂，還是不要選太晚的批次入場。


鹹食吃得差不多了，也開始要試試各式甜點了，
跟漢來海港相比，饗食天堂的甜點是稍微弱了一些，但選擇還是不少，
需要熱熱吃的熔岩巧克力蛋糕和葡式蛋撻。


據說饗食天堂的磅蛋糕、麵包類的很好吃，
不過這些都太厚重了，我都沒吃，只有吃餅乾類。


打開櫥櫃一看，裡面的派、磅蛋糕、餅乾都擺得很漂亮，
很適合在吃飽後，拿幾塊餅乾，再泡一杯熱茶，跟朋友邊吃邊聊天。


各類的麵包


饗食招牌的生巧克力是不可錯過的，
另外還有起司蛋糕、奶酪、巧克力蛋糕等。


今天抹茶類的甜點選擇也不少




水果，都是大家都很喜歡吃的水果種類


上次吃饗食天堂時，沒有吃到他們家自製的冰淇淋，今天我總不能錯過了！！


他們家自製的冰淇淋，口味蠻多的，水果口味的吃起來非常清爽，
最愛他們家的花生粒粒、寶島鳳梨冰以及非常酸的百香果雪酪，
覺得有比Haagen Dazs來的好吃呢～


今天吃的甜點沒有很多，有吃到焦糖布丁和熔岩巧克力，覺得表現都不錯，
但我更喜歡的，是他們家自製的冰淇淋，
尤其水果口味的吃起來有種吃新鮮水果冰起來的感覺，
在吃完一堆重口味的菜色，會覺得非常地清爽。


今天大概吃到20:00我就離開了，沒有待到最後一刻，
整體的用餐，覺得味道仍是有保持一定的水準，東西大致都表現不錯，
看外面的廣告牌，現階段有推出不少的干貝料理，
可惜是平日來，沒機會吃到～
雖然現在的價格相較年初是調漲了70元+10%，
不過菜色依舊是算豐富的，各類食物品項也對得起這個價格，
不會讓人有吃得不滿意的感覺。

但不知道是不是平日的關係，還是餐廳有下達嚴管出餐的速度之命令，
今天用餐是有明顯感到出餐真的慢很多，尤其是一些主打菜色，
很多品項看了幾次，感覺就像被吃剩一點點的感覺，
不然就是一次只補充夠3-4人領取的份量，不到30秒就會被人拿光，
當時還沒到晚上19:00點，18:30剛進場的人才準備要吃第二輪，就可看出東西少很多了。
這種慢明顯不是為了保持菜色新鮮而少量少量的出，
會讓人覺得餐廳有點沒誠意，之前來其他分店用餐也沒有這種感覺。
不過整體還是蠻滿意這次的用餐體驗，只是太早控餐這個舉動，真的有讓我今天扣一些分
，
建議晚餐要吃饗食天堂的，盡量選在18:00前入場會比較好～

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※ 轉錄者: cheauwong (140.112.190.90 臺灣), 10/03/2022 11:50:19
※ 編輯: cheauwong (140.112.190.90 臺灣), 10/03/2022 11:51:54
推 vhygdih: 竟然連台北也這樣XD, 現在是在內部省錢比賽就對了
推 weiike: 昨晚去吃覺得沒啥問題，就是好小間
推 awulo: 之前就有這種傾向  現場反映也沒用
推 DudeFromMars: 控餐讓人少吃高價食材 有感+1
推 kylin936: 假日晚餐想吃干貝就感覺控制食材很嚴格 根本沒出幾次
推 alonxalon: 我前陣子假日晚餐不覺得有控餐耶 干貝爽爽吃
推 alonzohorse: 想請益樓上a大上次吃甚麼時候啊？
→ NaruCat: 自己信義店大概1~2個月前吃過假日晚餐,生蠔補得算快
→ NaruCat: 打錯, 鐵板干貝才對
推 KuGinseng: 上個月週五公司聚餐在桃園店，晚上七點才到，許多高價
→ KuGinseng: 食材根本都剩一兩口挑剩的的放在那…..
→ KuGinseng: 當次的主題料理，從七點多到場就是空的，完全沒看過，
→ KuGinseng: 七點後才進場收的錢一毛都不少，這品質真心無言
推 a765432112: 完了連信義也淪陷了
推 senaku: 饗賓集團系列的Buffet今年開始有感控餐 希望能改進不然之
→ senaku: 前才漲過一波價錢
推 alonxalon: 我是前一個月左右才吃過的
噓 generalfungi: 朋友幫拿一堆哪裡貼心，超討厭的好嗎
推 ggglu: 假日晚餐居然沒有軟絲生魚片了 扯到不行
推 vvhannavv: 前兩天剛去板橋店吃下午茶 吃得是蠻盡興啦
→ vvhannavv: 不過天使紅蝦沒看到過XD
推 ayann718: 天使紅蝦要用點的
推 maxim755: 今年有感，已經踢出名單了
推 dtdon1699: 排隊排到飽
推 medama: 感謝分享
→ OpenSkyWin: 羊排居然沒了
推 leopika: 疫情前還有羊排的年代就這樣了，一個羊排一次只煎幾塊排
→ leopika: 老半天