[討論] 阿金減肥法??

[newrocco (為什麼?)]

剛剛在八卦版 看到一則運動新聞
NBA熱火隊的艾倫選手 使用所謂的原始人飲食法

新聞節錄如下:

http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/sports/20131006/35343436/

艾倫變原始人 石器時代飲食 瘦身5公斤

2013年10月06日

艾倫：看我快40，還是一尾活龍!(設計對白)

【陳雍仁╱綜合報導】《邁阿密先驅報》網站報導，熱火38歲老將射手艾倫(Ray Allen)
在今年6月熱火完成2連霸後，就展開「原始人飲食法(Paleo Diet)」的減重計劃，碳水化
合物與加工食品不碰，經過3個月，體重從94公斤降為89公斤創職業生涯新低，將以更精
壯的體格迎接第18個球季。

原始人飲食法是因應精緻加工食品所衍生的飲食控制，效法原始人，只吃石器時代可獲得
的食材如蔬菜、水果、肉、魚，最好是生食，但並非全生食，而且排除穀類、乳製品、豆
類、鹽等農業社會才有的食物，禁絕加工食品，好萊塢性感影星梅根福克斯(Megan Fox)
就是原始人飲食法的愛好者。


減重成效 馬上展現


艾倫說：「開始執行的3、4天，真是艱苦的任務，因為我頭痛、全身痠痛，但我還是堅持
每天只吃蔬菜沙拉、水果、蛋白質、鮭魚和雞肉，不碰汽水、運動飲料，只喝不加糖的冰
水。」

比賽期間 持續進行

減重成效馬上在熱火季前訓練營展現，艾倫在場上跑得更快，令主帥史波斯卓(Erik
Spoelstra)更吃驚的是，多位熱火球員也在季外減重，但遵照總管萊利(Pat Riley)建議
的艾倫看起來最棒。


隊友貝提耶(Shane Battier)說：「他是我見過最遵守紀律的球員，不過當他選擇這種減
肥方法時，也有人說他腦袋秀逗了！」


新球季球開，艾倫強調將持續「原始人飲食法」，他說：「比賽期間我也會繼續，希望能
迅速恢復身體狀況，我知道如何透過飲食來控制體型，以前就做到了，現在將提高到另1
個新層次。」


開業減重專科醫生 蕭敦仁

【專家開講】高蛋白減肥法 腎臟負擔沉重

原始人飲食法是非主流的飲食控制減重方法，從艾倫選擇的食材來看，比較類似阿金博士
(Dr.Robert Atkins)的「高蛋白減肥法」，這樣的方法偏重高蛋白的攝取，初期雖有明顯
效果，但只要恢復正常飲食後容易復胖，而且會因酮酸中毒對腎臟會造成嚴重負擔。最重
要的是，最好不要生食，不論是雞肉或豬肉都有傳染性的風險，也沒必要用這麼極端的方
式減重。


健康減重 宜低卡均衡

想要健康減重，建議採取「低卡均衡」的飲食方式，最好食用「粗食」或全穀物的食品，
醣類、蛋白質、脂肪缺一不可，而且醣類需佔5成以上。一般人每天卡路里的攝取量算法
，是30大卡x體重，舉例來說，1個體重60公斤的成年人，如想維持體重，每日必須攝取
1800大卡，但如想減重，則減少500大卡。



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我想到 這跟以前流行一時的阿金減肥法很像
所以在網路上Google一篇有趣的文章 如下:


http://www.okclinic.tw/Web/Article_Detail.asp?id=261


對於「阿金飲食減肥法」的偏見

發表日期:2013/9/9 08:02 邱正宏醫師


美國心臟科醫師阿金〈Robert Atkins〉在1972年提出一個革命性的觀念，認為醣類是造
成肥胖的元兇，所以使用限醣飲食是最好的減肥方法。


「阿金飲食減肥法」簡單言之就是「限醣飲食減肥法」，分成四個階段，第一階段是誘導
期〈induction phase〉，嚴格限制醣類攝取，米飯麵食絕對不吃，只吃蛋、肉、魚等食
物，奶油或植物油不限制，可吃低升糖指數的蔬菜，原則上就是纖維質多的蔬菜，例如空
心菜、高麗菜、花椰菜…等。水果不能多吃，可以補充維他命丸，也就是把醣類從正常飲
食的60%降到5%左右，脂肪稍微增加到55%，蛋白質則增加到35%，每天總熱量在1200大卡
左右。目的是為了讓身體快速進入脂肪分解的狀態。這個時期可以在兩個星期內減掉原體
重的10%左右。


一般認為健康減肥就是減少原體重的5%到10%，舉例來說，如果原來體重是60公斤，則減
肥減到54公斤，就可以明顯改善高血壓、高血脂和高血糖等問題。「阿金飲食減肥法」可
以在第一階段就達到這個目標，所以第二個階段就可以放緩速度。


第二個階段是持續減重期〈ongoing weight loss phase〉，醣類可以稍微增加了，但是
要用尿液來偵測米飯麵食可以增加的程度。也就是說，如果尿中驗不到酮體，代表米飯麵
食太多，要再減少。原理是低糖飲食減肥可以讓脂肪燃燒，脂肪燃燒代謝會產生酮體〈
ketone body〉，如果尿中可以驗到酮體，代表脂肪有在燃燒消耗，所以這個階段要檢測
尿液，如果測得到酮體，表示還會持續有減肥效果。


第三階段和第四階段是維持期〈maintenance phase〉，醣類食物可以再增加，但是要監
控體重，維持不會上升的醣類攝取量，一但體重上升，要回到第一階段的飲食減肥法。


看到沒有？「阿金飲食減肥法」並不是完全不碰澱粉類，只是減肥的初期階段，大概是前
兩個星期左右如此，後續的階段就可以漸進的增加醣類的食用量。


營養學界對於阿金醫師「撈過界」搶了營養師的鋒頭不太高興，對於「阿金飲食減肥法」
極盡誣衊之能事，甚至放出謠言說阿金醫師是因為採用自己發明的「高蛋白質減肥法」而
肥胖致死。


阿金死亡的真相是2003年的冬天，紐約下了一場暴風雪後路面結冰，阿金醫師在行走時不
慎滑倒撞到頭部，送醫10天後不治死亡。阿金醫師是因為頭部外傷而死亡，可是外界卻謠
傳說阿金的死跟他的減肥法有關，可見阿金的敵人有多狠毒。


我從事減肥治療十幾年，參考醫學文獻無數，大多數醫學文獻都肯定低醣高蛋白質的飲食
對於減肥和健康的幫助，外界盛傳「高蛋白飲食會導致腎衰竭」，「酮體增加會導致酮酸
中毒」，連帶將「阿金飲食減肥法」妖魔化，這是非常不正確的。


我的看法是，如果從頭到尾完全使用高蛋白質減肥，當然會增加腎臟的負擔，但是採用「
阿金飲食減肥法」只有在前兩週，比較近似於「高蛋白質減肥法」，過了誘導期之後，還
是有醣類的攝取，對於阿金醫師的偏見應該停止了。

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不知板上各位賢達高手
對這個新聞和文章有何看法?
話說這個減重法消失很久了......
現在好像已經不是顯學了












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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.39.88.33
→ howard21201:不吃穀物不代表不吃醣類 你會錯意了 結案
→ howard21201:運動員最有名的例子就是喬柯維奇
那則新聞上面寫
Ray Allen自己說不碰醣類耶
※ 編輯: newrocco        來自: 114.39.88.33         (10/07 20:20)
推 ability:po這個的用意是? 你想要用這個方法?
→ howard21201:http://ppt.cc/oQmL the paleo diet 的吃與不吃
→ wei1102:我只知道原始人沒有比較健康長壽就是了...
推 Hastings:人家有醫療團隊在罩的
→ howard21201:並非完全無醣類 原文報導裡面的確有提到carbohydrate
推 Hastings:nba老將很流行減重 好應付這幾年快速打法 像TD也是如此
→ howard21201:但不確定其是否明確的代表全部的醣類食物 畢竟原文沒
→ howard21201:寫出雷槍的菜單
→ stexenone:不碰碳酸飲料的原因是?
→ howard21201:高果糖玉米糖漿
→ chainedchaos:他只說 他不吃SUGAR 跟麩質喔
→ chainedchaos:http://ppt.cc/YYyY
→ howard21201:感謝ch大補充
推 peterwu4:是嗎？那他講excludes裡面的starches這個單字是什麼意思?
→ peterwu4:他這方法不吃的東西可多了，糖、含麩質的食物(不要懷疑，
→ peterwu4:所有的穀物全部中槍)、豆類(當然包含黃豆，所以豆腐、豆
→ peterwu4:漿也是不行的)、澱粉(<=XD)、酒、加工過的食物
→ peterwu4:還有奶蛋類(各種奶和蛋)
→ howard21201:dairy是乳製品 沒提到蛋啊
推 halulu:這樣聽起來好像吸日月精華就飽了！
→ howard21201:其實跟版上提倡的飲食很接近啊 不過要避免麩質滿難的
→ howard21201:我只想到番薯可以吃
推 skypons:這位醫師的文章很有人氣,我個人是覺得參考即可,似是而非
→ skypons:的部份很多
推 llcjhcom:看看就好了，他有團隊規劃，我們也不是要當職業選手
推 Narcissuss:要有糖拉 只是要限量
→ chainedchaos:報導原文 http://ppt.cc/bauB 說不吃糖跟碳水化合物
→ chainedchaos:是記者寫的 到底有沒有搞錯雷槍的意思 就再說吧...
→ KaoDarly:英文記者(自我感覺)-->中文記者(自我感覺)-->讀者(理解)
→ KaoDarly:更別說現代記者聳動標題跟精美的翻譯能力了
→ steven211:記得NBA版也有一篇 講 NASH 也吃的很健康
NBA版去年那篇被刪了
我有股狗到 Nash果然是自律甚嚴的人


推 bobju:吐血..美國人超愛造神 這種明星減肥法實不可取
→ bobju:前陣子看過一本書 在講自由基的危害跟抗氧化劑的 也是一位知
→ bobju:名的美國醫師寫的 應該很有名 但我忘了他叫什麼名字 因為書
→ bobju:中也是用很聳動的言詞要求人們加入抗氧化劑補充計畫 我都懷
→ bobju:疑他是在賣藥還是在推廣觀念? 後來上wiki一查 才知道抗氧化
→ bobju:劑的補充對於人體是否有利仍有爭論 沒有書中所講的那麼神奇
→ bobju:另外 日本醫師也是 常出一些相當[主觀]的書 看了只能搖頭
→ bobju:昨天去誠品 看了一本[不被醫生殺死的47心得] 裏面也是一堆觀
→ bobju:點不見容於主流醫藥 令人難以苟同
→ chyl:這要實行一輩子有困難吧
推 elakers:台灣就有吃到洗腎的案件啊（挖鼻）
上面那篇醫師寫的是說 一開始的前兩個禮拜
他自己文章中也反對長期這麼做


→ candyyou:http://ppt.cc/VkoQ 這張圖...不過我倒是無所謂長壽啦...

原始人有疾病 天災 被動物襲擊 人類互鬥 氣溫 和意外死亡的風險
平均壽命30歲 好像也沒什麼好奇怪耶
畢竟隨便生一個病 在沒有醫療或藥的狀況下 死亡的機率超高

他們的平均壽命要完全怪飲食? 我想也很不合邏輯呀


推 jaysuzuki:多做學理性的討論是好事
我是冒著被噓被酸的風險 才提出來討論的
我知道討論"不要吃澱粉"之類的方法  在這個版上是被歸類成邪道的 XD

"運動明星" (如 Nash Allen......)
"藝人" (如 劉德華 彭于晏 張家輝 杜汶澤.........)
和 一般人 畢竟是不同

前兩者需要紀律和約束得到的成果 來維持他們的職業生涯
所以他們能長時間做到這些事 加上他們的經濟能力許可 有專業的團隊或醫生的幫助

一般人長期這樣做 是比較難啦
(還是有 我遇過這種人..他對自己的外表和身材有強烈的執著心)

但不代表前兩類人使用的方法是無效或者沒有討論空間的......


※ 編輯: newrocco        來自: 114.40.124.86        (10/08 12:04)
→ kaiyine:明星減肥是為了減肥不是為了健康 可是這裡是體適能板
→ kaiyine:這裡重視的是如何保持健康而不是怎麼減肥有效
→ kaiyine:所以再有效的減肥方法只要不健康在這裡就不會被推薦
→ kaiyine:PO文前可以先看看板標

我可不是要被推薦或肯定喔
這就是個討論而已

希望討論有沒有辦法在"合理的狀況"下　去使用這些方法　
可以保持健康又達到減重的效果　　就如此而已

我覺得Nash的飲食方法 也不是為了他個人減肥耶
他的方法的確可以保持健康呀 http://bbi.com.tw/pcman/NBA/1GFlCkCn.html
只是一般人很難長期做到而已

難道比較不好實施　但可以保持健康的方法  在這裡也沒討論空間了???
(望望版標...............)


→ fongse:明星這樣做有錢賺阿
※ 編輯: newrocco        來自: 114.40.124.86        (10/08 12:51)
→ howard21201:不吃澱粉跟完全不攝取醣類不同啊...
→ howard21201:報導裡都沒有完整的描述飲食內容 你在腦補什麼??
→ wei1102:有長期持續也健康的實際例子嗎??<=這是討論
推 natix:科學作家Gary Taubes也這樣提倡 但在美國爭議性也非常大啊
→ natix:你拿NBA球員舉例也不太妥 他們運動量跟被照顧量凡人不能比阿
推 SunLove:不知道為什麼想到這個
→ SunLove:http://www.youtube.com/watch?v=6aTkoDTLaxg
推 bearching:因為真的沒什麼好討論的阿...人家有醫生團隊在控管耶，
→ bearching:你有的話當然也可以這樣吃阿，就是要步步為營