活動名稱：2009年鯤鯓王平安鹽祭
活動縣市：台南縣
活動地點：南鯤鯓代天府
活動內容：
http://2009salt.swcoast-nsa.gov.tw/big5/activities_origin.asp
從古至今「鹽」被授予重大的意義，在回教及猶太教用鹽封住契約代表誠信；希臘人
及羅馬人將鹽視作一種祭品及貢品；基督教、猶太教、回教與中國、日本的宗教信仰皆將
鹽視為是可以避邪驅魔的聖品，如基督教的聖水、受洗禮皆與鹽脫離不了關係。而鹽是人
類最早發展的工業之ㄧ，也是世界上第一項國際貿易商品，更是財富的象徵。
雲嘉南的鹽業歷史早在明鄭時期即在此地奠下了深厚的基石，從引進海水到蒸發、日
曬、結晶的過程，動作繁複且技巧高深。台灣三百四十餘年來的曬鹽產業，不僅曾是台灣
產業的大宗，亦為台灣經濟發展的重要命脈，也是不可欠缺的民生物資。在2002年時，台
灣雖然結束了338年的曬鹽產業，然而本轄區內獨特的鹽田景觀，所孕育出的鹽產業文化
與鹽村生活寫照風光，卻留下豐富且令人追憶的文化資產。
雪白的晶鹽不僅在生活中帶給我們飲食的美味，在台灣習俗中，每當小孩被「衝煞」
到夜晚哭鬧不休時，亦會以紅布包裡放置米粒及鹽巴的「灑鹽米」儀式，為小孩收驚安心
，同樣具有吉祥平安之意。
在午後的鹽田裡，陽光照射下，結晶成堆的鹽山閃耀著光芒，這繁星點點的光芒，提
供了台灣人近一世紀來的食鹽所需，更寫下許多充滿汗和淚的故事；肩上一擔一擔的鹽細
說著多少曬鹽人的艱苦與此地滄海桑田的歷史。
當時序從楓紅轉入寒冬之際，正是南台灣沿海風力強烈、雨量稀少，適合曬鹽的理想
季節，本處結合各方團體在此時特舉辦2009鯤鯓王平安鹽祭－雲嘉南觀光系列活動，希望
能讓大家重新回味，除了體驗台灣西南濱海地帶獨有之鹽業歷史、鹽田風光及宗教文化外
，也藉此行銷其他資源特色，如：濕地生態、冬候鳥等。
活動內容請參照平安鹽祭網頁
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