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餐廳名稱:薄多義 消費時間:2012年/1月 地址:高雄市苓雅區文橫二路105號 電話:07-3353353 營業時間:見官網 每人平均價位:150~400元 推薦菜色:燉蔬菜 官網:http://blog.yam.com/bitetoeat 建議收看網誌圖文版:http://blog.roodo.com/a90b301/archives/18827028.html 薄多義其實存在高雄幾年了,不過一直到台北中山站開了分店,我才注意到這間 正港"made in Kaohsiung"的義式料理餐廳。剛好2011年小尾巴聚餐沒訂到南西店的位 置,所以就把初訪機會留給了搬到文衡二路上的總店。 文衡店和台北南西店的風格很一致,都是木質料、大空間、手繪感。 過年時節,我們七點多到,前面已有八組候位,生意還是很旺! 我們決定走路到附近晃晃,打發時間;正好這裡完全不是我們的地盤,可以探索一下。 沒想到,才繞一圈回來就輪到我們了,客人用餐實在蠻有效率的?(笑)後來上二樓用 餐才知道原因所在,把這留到後面再說。 桌上已擺好該有的東西了,服務生也蠻親切的介紹點餐方式。 薄多義以義大利麵和pizza為主,另外還有一些排餐;不過文衡店目前還沒提供pizza。 雖然之前已知道了,不過聽說薄多義的pizza才是招牌(?),那可以成為再訪的好藉 口了XD 餐點單點價位在150元~250元間,有些排餐就比較貴囉!套餐分成加99元、199元、249 元三種型式。我和老弟各自選擇99元和199元套餐。 首先送上主廚濃湯-算是daily soup,今天是蔬菜巧達濃湯(照片被我誤刪了 囧rR) 名字取得很好聽,不過其實就是馬鈴薯玉米濃湯,有沒有種瞬間變普通的感覺!!口味 一般般,大概是那種你預期會喝到,沒有超出期待的口味 接著上了開胃點-燉蔬菜 非常漂亮豐富的色彩,讓人看了食指大動!不過這道菜應該會是很多人的天敵-因為他 是由青椒等三色椒(有這種說法嗎?!)茄子、洋蔥等組成,加上番茄基底sauce,吃 起來超開胃阿! 這道菜連我弟這種對茄子沒愛的人也可以一口接一口吃。我發現茄子只要配上番茄調味 就會美味三級跳,瞬間變得討喜!以前在土耳其餐廳打工時,從不吃茄子的我,就因為 茄泥沙拉這種茄子加上番茄sauce的組合,加入了熱愛茄子的行列! 主餐-紅醬海鮮義大麵 這是我點的,料非常澎湃實在,也很新鮮,至少蛤蜊沒有發育不良。不過吃到這盤, 大概就知道燉蔬菜的茄汁來源......早知道就點白酒(完全是主婦心態作祟阿) 不過這盤吃到最後其實有點膩,我覺得他的紅醬蠻重鹹的。 當初點餐人員就已告知排餐會等比較久,不過我們還是很執著(依然故我) 不過老弟等到最後還是使出殺手?-拿起顧客意見表在上頭筆劃作勢XD 沒一會兒就 上菜了,應該只是巧合吧!哈哈哈 主餐-香料嫩雞(名稱我亂取的) 看到這盤就有種假裝自己在吃高檔餐廳的錯覺(真是太窮酸了)頓時在視覺上感到很 物超所值,連遠在5公尺外的客人也對我們行注目禮! 這道嫩雞看起來很複雜,但其實不過是生菜、燉蔬菜(沒錯,真是好用)、嫩雞還有 另外2道開胃菜的組合;沒錯,很聰明的運用到所有開胃點和巴伐利亞小點的料理。 根據我老弟的說法,此雞恰如其名,吃起來很嫩。 最後壓軸竟是巴伐利亞小點-薄脆炸雞翅(六入) 上菜後,我弟馬上跟我懺悔說早知道不點這道的。來這裡吃炸雞......恩 附上的是很泰式的酸辣醬。雞翅本身就已有調味,單吃即可,我個人不愛他酸辣醬的 味道。 前面有提到侯位時間即有效率這件事,其實不是客人用餐很有效率,而是廚師上菜有 效率。這話怎麼說?在二樓觀察周遭座位,還有蠻多空位,甚至有一區塊整個是空的 ,而且無人訂位。我們進來時,後面還是有客人在外候位。 我推測薄多義可能是考慮到廚房出餐速度及服務品質,所以沒有接滿。若真如此,薄 多義真是相當注重品質的餐廳! 這麼做的好處是-免去客人在餐廳裡等餐的不耐。一間餐廳除去食物好不好吃外,最 容易引起顧客不滿的地方就在服務人員態度及出餐狀況。寧可讓想要用餐的客人在外 候位,自行填補時間,等廚房出單到一個段落,再電話通知客人進餐廳,客人所感受 到的整體服務品質絕對遠大於先進餐廳,但是叫不到服務生點菜及等不到餐點。 不過以上都是小女曾經擔任服務生的淺見,搞不好一切都只是剛好而已(不負責言論) 店員穿著卡其色吊帶褲,蠻可愛的。 199元套餐還有飲料,我忘了我弟點啥,某種鮮奶茶,飲料喝起來普通,倒是下面的紙 杯墊還是蠻可愛的。所以我就帶走囉! 一餐吃下來,大概將近700元,這價位在高雄其實不低耶;目前開幕有9折優惠,剛好 抵免了服務費。 下次,我會為了蜜蘋pizza再訪的!!!不過依據我喜新厭舊的性格,應該會去南西 店了。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.116.34.73