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餐廳名稱:上引水產 上引立吞 Addiction Aquatic Development 消費時間:2012年/3月 地址:台北市中山區民族東路410巷2弄18號 電話:(02)2508-1268 營業時間:試賣期間 立吞區 AM10:00-PM5:00 燒烤區 AM11:00-PM5:00 可否刷卡:否 有無包廂:無 推薦菜色:單點握壽司 官網:http://www.mitsuitaipei.com.tw/home.html 圖文網誌版:http://www.wretch.cc/blog/lovingwendy/24963300 --- 上引立吞位於濱江市場上引水產內, 而說到上引水產就不得不提到那赫赫有名的三井餐飲集團, 難怪裝潢如此費工又精細。 可能是還在試營運中,那天去後面還有一點點小動工, 不過都不會影響逛街吃飯的動線。 上引水產素有「台北小築地」之稱。 新鮮食材及立即烹調的美味,是他們的最大賣點, 一開幕就吸引相當多的人潮, 六百坪大的店內,陳設著多樣生鮮蔬果、高級水產、肉類、半成品、調味料, 甚至還有販售高級清酒、花店服務等,十分豐富又周到。 另外館外也有設立燒烤區,排隊等候用餐的人也是很多。 一進入上引水產內,一定要先來抽個立吞區號碼牌, 等待用餐之餘也可以逛逛上引水產。 是說當天平日我們抵達立吞區號碼牌時, 我瞄了一下現場的號碼到了48號, 但我們抽的是112號。 不過還好是立吞區,顧名思義就是用站的吃沒有座位。 所以想想逛一下很快就會輪到我們囉。 上引水產除了新鮮的生鮮蔬果海產外,也有熟食區供顧客選擇。 讓無法現場等候用餐或是想要買回家享用的顧客, 也有不同享受美食的方式。 尤其是中午時間一到,在熟食區的人潮就會變得很多, 看服務人員一直忙碌補充各式料理就知道啦。 健康便當感覺也很豐盛營養,蔬菜很多我很尬意。 上引水產內除了有令人食指大動的生鮮熟食外, 也有禮品區可供送禮選擇。 看到一對小兔子雕像超可愛的,還有很多造型有趣又實用的碗盤杯子。 真的很適合拿來送給剛搬新家或是需要使用也可以購入。 不愧是日本三井集團,事事都考慮的面面俱到 在購買食材的同時也能在相同地方買到所需用品。 難怪人潮總是絡繹不絕。 廁所也是與上引水產維持一貫的風格,以黑白色系帶出低調時尚感。 加上木頭帶有溫馨氣息,上廁所也是一種享受。 嘿嘿~~掩不住興奮的心情,快輪到我們囉。 先來研究菜單,等等想吃甚麼咧。 對了,上引立吞這邊不收信用卡喔,現金記得要帶。 終於輪到我們進去享用囉。 等待的時間大約一小時(我們是平日中午時候來的)。 來看看我們點了甚麼好料吧。 進來的座位區,MENU會放在桌上。 醬料盤看起來也好漂亮,配色很鮮明活潑。 拿來送人當禮物好像也不錯。 上引立吞竟然拿的是平板電腦點餐。 我老公說這可不是一般普通的平板電腦, 上引水產高明的地方在於, 他從食材進貨、貨量、點餐到後台料理, 一線化都可以在這台平板電腦上查出資料。 整合化系統讓管理更加流暢簡單, 這也是上引水產(三井)獨有的管理技術。 點完菜店員會送上溫熱毛巾供顧客使用,也是貼心的服務之一。 本次點的餐點如圖所示。 我們點了一份立舟套餐(580元),再單點一份季節握壽司(520元) 套餐裡面有附上海鮮沙拉、握壽司、兩碗味增湯, 還有兩份鹽燒香魚,實在是份量充足。 另外這邊的熱茶是需要付費加點的, 我跟老公都還好沒有特別想喝就沒點。 立食區的好處之一就是可以隨便走動,不影響服務人員或其他顧客即可 所以可以到處走走看看。 這樣的招牌及擺設,彷彿真的來到日本, 坐在道地的壽司店前吃著美食佳餚耶。 大家真的都是站著吃飯耶,好特別的景象。 不過這在日本應該都是司空見慣了吧。 立吞店內雖小,但是擺設陳列也是不馬虎。 用木頭長桌及桌上的小蠟燭營造溫馨氣氛, 前方師傅們的制服塑造了專業形象, 讓用餐變成一種享受服務的愉悅感,吃下去的食物會更加美味可口。 【油鮪魚蔥花手卷】 第一道上來的是手卷,裡面的蔥花鮪魚油脂鮮甜, 搭配哇沙比的嗆辣滋味,彷彿味覺都有了精神重新活絡起來。 難得有握壽司會讓我這麼驚豔的,可能真的是鮪魚油脂比我想像中來的美味, 很少吃到鮪魚油脂這麼好吃的。 【海鮮沙拉】 天阿那上頭鋪滿的鮭魚卵未免也太邪惡了。 新鮮生菜搭配上日式油醋醬提味,加上海鮮料也很豐富, 鮪魚、旗魚及鮭魚都十分新鮮美味, 尤其是生菜搭配著鮭魚卵一起吃下去,那波波波鮭魚卵融化在嘴裡, 散發出來的鹹香氣味,真的是會一口接一口細細品味其中美妙。 【鹽燒香魚】 用鹽烤方式就能吃出香魚本身的鮮美滋味, 擠上檸檬汁或加上蘿蔔泥中和過多油味, 又能吃出不同於烤魚的香氣,是另一種本身魚肉的清淡甜味。 一次能吃到多種烤魚風味,迷人的鹽烤香氣促進食慾大開。 【立舟握壽司】 加上油鮪魚蔥花手卷共有八貫, 我喜歡先吃清淡中帶有甜甜香氣的玉子燒,軟綿綿的入口即化好美味。 紅甘、鮪魚、鮭魚、旗魚及甜蝦等海鮮食材皆十分新鮮,賣相也還不錯。 搭配比例恰當的醋飯食用,加上裡面嗆鼻的哇沙比助陣, 將美味爆發擴散至鼻腔口腔內。 但不喜歡哇沙比的人可能就要小心或先跟服務人員說明一下, 因為上引立吞的哇沙比真不是普通的嗆。 【魚骨味增汁】 立舟套餐附贈的味增湯,熱呼呼的料多味美。 用蝦頭魚肉熬煮出來的湯汁十分濃郁鮮甜, 喝一口全身都暖起來啦,很少看到附餐的熱湯料這麼多耶。 【季節握壽司】 跟套餐的握壽司比起來簡直就只能稱作是基本款。 甜蝦、鮭魚卵及穴子等海鮮都讓人口水直流食指大動, 海膽也滿新鮮的不會苦苦有腥味, 配上薑片後再食用,更能吃的出每樣食材本身的美味之處。 玉子燒真的太好吃綿綿又甜甜的,有衝動想再為玉子燒再加點一次哈哈。 附上味增汁也不過520元,真是太感心了。 下次想來嚐試一下特選握壽司,一定更美味豐盛。 吃完一頓下來是1100元,我們兩個人都吃的滿飽, CP值大爆表(不含服務費是否很佛心來著)。 很推薦大夥兒去吃吃看,滿值回票價的。 找個時間我們還想再去吃單點的部分, 我老公一直對前面師傅烤的螃蟹和蝦子十分有興趣。 不過因為目前上引立吞還是試營運的狀態, 所以目前是早上十點開放入場至下午五點, 一開始立食區沒滿是以先排隊登記等入場, 接下來如果滿了就是抽號碼牌,避免像剛開幕時排成一團造成動線混亂。 點菜時記得看到服務人員手拿平板電腦時再點, 這是爬文時看到的,如果直接拿紙抄或直接講的,通常漏單的機率大增。 我們是沒有碰到啦,但也因為沒有再加點所以也不知道實際情況 就一起記錄下來報給大家注意一下囉。 而且其實他們出菜是滿快的,而且也可以結完帳後再加點, 所以也可以以分次點菜的方式,避免一次上太多反而吃不完可惜。 不愧是名氣響叮噹的餐廳,身為三井餐飲集團內的上引立吞, 以親民的餐點及價格取勝。 雖然等了許久,但是吃的好開心又滿足,完全就是值得等待的。 下次還會想再來嚐嚐不同的單點及菜色, 看來不是要早點來就是要有大排長龍的心理準備囉。 -- 當你每天一早和被窩難分難捨的時候 你可以選擇繼續睡覺不管一切鬆懈懶散 或是立刻起床為你的夢想打拼 這是一種態度,也決定你人生的高度 一起來分享屬於你不悔的青春吧 http://www.wretch.cc/blog/lovingwendy -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 115.30.64.183
amberwilly:香魚不是長這個樣子吧........... 03/19 20:13
kuma424:可能是我對魚類沒那麼熟悉啦,當時只有看到菜單這樣寫, 03/19 23:55
kuma424:謝謝你的提醒喔,我下次會注意多問服務人員的^^ 03/19 23:56