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我想要介紹一間位於台北市東豐街的Lounge Bar:FourPlay 因為氣氛極佳、服務優質、餐酒毫好吃! ※無音樂有照片好讀網誌版: http://queenjone.blogspot.tw/2012/07/four-playlounge-bar.html?spref=fb 標題先下猛藥:Four Play佔領Lounge Bar世界沒得比的地位 FourPlay沒有菜單,所有的菜就寫在門口的大黑板上,應該也是因為這樣可以改來 改去的,每次去或許菜單都不一樣噢!我們就是幾乎從最上面的一個點到最下面的一個, 寫在旁邊的也點了,可謂寧可錯殺一百啊! 主廚推薦的〔野菜園〕,主廚還真是有想像力,這不過就是一盤凱薩莎拉嘛!基本上 凱薩莎拉很容易吃出好吃還是不好吃,一方面跟個人口味有關,但那個中心標準還是存在 的吧。而FourPlay的野菜園很好吃,首先是那葉菜本身很清甜,口感則是脆與爽口的集合 ,凱薩醬我覺得調製的很適中,也就是說奶味不會搶、蒜味不會搶、鯷魚味也不會搶,我 好像在野菜園奔跑啊~~~~好像很浪漫的樣紙~NT$250 泰式暴力脆雞我是說什麼也不會放過的,因為端上桌時就聞到那炸物的香 味(注意:不是油煙味而是香噴噴味),這雞炸的呢是那鮮嫩多汁,而醬則是調味的酸酸 辣辣,敲~~~~酥脆的皮沾著這泰式醬汁一口咬下,就可聽到那尻尻的脆脆聲,好暴力 啊(?)NT$300 大蝦干貝番紅花燉飯,顧名思義如圖所示。吃起來也是很滑很順口,也有一陣一陣的飄 洋過海味啊~~~NT$350 日式照燒松板豚是一道很能想象的料理,因為松板豚真的很難失誤,這究竟是一個怎樣的 部位能夠如此好好味呢?我覺得FourPlay的照燒醬汁很有格調,不是濃濃稠稠的那種,而 是入味到那松板豚肉的纖維裡,也因此每吃一口都很香很彈很好吃,也因為FourPlay切的 就是一口接著一口的大小吧!NT$忘記惹.... 酥炸起司條通常也很難失誤的,FourPlay的真的是超越巔峰的好吃,它比一般細比一般長 (沒有在開什麼黃腔噢),那裹在外面的粉呢,顆粒的口感是吃得到的,這是否就是那毫 好吃的秘密呢?當然畫在盤子上的醬汁也是很搭的!NT$280 因為當時朋友有人是吃素的,因此服務生特地幫我們跟廚房說特製一個黑板上沒有寫的野 蔬義大利麵兒~噢買尬,這主廚是天才嗎?因為我覺得那味道很口齒留香,甚至比我們原 本點的墨魚義大利麵還要讓我多吃好幾口。每一種蔬菜都料理得很好,不乾不柴,不會太 爛也都吃得到那原本蔬菜的風味,下次不如就跟服務生說有人吃素吧! 光芒被蓋過的義大利麵,其實也不難吃,有點辣辣的,淡淡的九層塔搭配着濃濃的 墨魚味,是達標準的羅勒海鮮墨魚麵。 主廚推薦的下酒菜〔鹹豬肉〕!其實黑板上寫的是:下酒菜。我覺得主廚真的不是在 亂推薦的,因為這道鹹豬肉:非.常.好.吃!首先又是那切工的關鍵,一口的厚薄度與 大小,不會讓人覺得肥肉很多或是太油,而鹹豬肉的味道恰到好處,烤的時間拿捏的精準 無比,也因此肉與油的比例呈現在口中的口感只剩:香脆與口齒留香!NT$280 而Lounge Bar中最重要的酒呢,在FourPlay也沒酒單,連屬於自己的黑板都妹有~因為都 在調酒師和服務生的心中惹,有基本的調酒也有季節水果特調,在bar的前方有放一籃水 果,哈哈是怕客人懷疑嗎!甚至我看別人的網誌,還有苦瓜特調耶!每個人可以形容自己 喜歡怎樣的口味,想要用怎樣的基酒,或是直接請服務生推薦,調酒師都會調給你的! (近幾年的啷擠吧蠻流行這樣的點酒方式,沒有酒單而是讓調酒師發揮,像是Trio以及 Urban 45都有這樣的機制喔!) 我們在FourPlay點了好多種,以下針對我覺得蠻值得推薦的幾款作介紹。首先在等朋友的 時候,我告訴服務生說我想要酸一點的酒(and酒精還要多一點,這是必要條件哪!), 於是來了個以百香果為主角的特調,喝起來是清爽的、沒有一般想像百香果會有的過於熱 帶、過於酸而造成喝一口眉頭會皺皺的窘境。 FourPlay的伯爵茶嚇!我第一次喝是在Trio,兩者不相上下,都非常的好喝!或許這就是 伯爵茶真正的宿命吧:用來作成shot! 這是拔剌為基底的調酒,噢除了顏色很好(與政治立場無關)而且還很好喝!杯緣細緻的 抹上梅子粉,入口真的可以一口接著一口,只有淡淡的酒味很好入口的調酒。 這是芒果做的,芒果真的是很好吃的一種水果,就連做成的酒也是蠻不賴的,但稍嫌甜膩 了一些,或許是因為這樣所以才以冰沙的方式呈現吧! 另外還有朋友點Jager Bomb,FourPlay的Jager Bomb跟其他店不同,除了Jager以外還有 一個shot的vodka,但我們無法嚐到他的不同,因為朋友不愛vodka,於是在服務生轉身的 轉瞬間,就把vodka拿起惹... 這是FourPlay著名的笑氣調酒,照片照失敗,我喝了也一樣失敗...原本是一個shot喝下 之後,要猛吸那氣球裡的氦氣,就可以用唐老鴨的方式講話跟唱歌;但應該先吸一口正常 的氣之後再做,而我則是因為太心急連口中的酒都還沒吞乾就想吸,然後導致嗆到咳嗽, 沒有當成唐老鴨,只變成酷酷嫂... 每道菜的價位差不多從180~380!酒約莫從150~290。我們總共6人去吃, 點了8道菜,一人約莫4~500元;每個人喝酒的數量不等(像我就喝了4杯吧...), 也因此後來酒錢是自己出自己的,所以就要超過1000元了! 真的很好吃大家可以立馬訂位!哈哈哈 ----------------------------------------------------------- 餐廳名稱:FourPlay 消費時間:2012年6月 地址:台北市大安區東豐街67號 電話:02-27083898 營業時間:MON~TUE 18:00~01:00 / FRI~SAT 18:00~02:00 -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 60.251.100.82