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餐廳名稱：有緣小敍西安小食消費時間：2014/04 地址：佐敦渡船街38號建邦商業大廈地下3號舖電話：852 5300 2682 每人均消:40~100 HKD 營業時間：星一至五 12:30~22:00 週末 13:00~22:00 週二公休推薦菜色：Biang Biang麵、辣妹麵、韭菜餃圖文網誌版(無音樂)(含菜單圖片參考): http://bbbhhh2012.pixnet.net/blog/post/176417022 曾經在香港TimeOut雜誌中，看到有緣小敍的介紹，店主是陝西少數民族，嫁給香港人搬到香港後，為了補貼家用，開始賣自己的家鄉菜，無心插柳，後來一躍成名店。當下就對文章中大推薦的西安特色Biang Biang麵印象深刻，不僅Biang的中文字很特別，麵也是沒吃過的腰帶麵。有緣小敍的店，真的很小，外觀也非常不起眼，店舖裡大約一半的面積是廚房，另一半最多可以擠到12~15人，但東西很好吃又非常平價,在香港也算很有名氣的店, 推薦給住在尖沙咀/佐敦/旺角一帶的遊客喔~ Biang Biang麵(30 HKD) 來到有緣小敍，門口就看到好多名人合照、知名美食家蔡瀾及許多雜誌專文推薦，一進門，馬上被牆上Biang Biang麵的大字給吸引了，是說中文有這個字嗎，上網查到原來這種字是中文的隱字，是被創造用來傳遞特殊訊息的用途，會不會覺得跟招財進寶的字很像呢？ Biang Biang麵(音：扁扁麵)，是用寬5公分的厚實麵條，拌上乾辣椒、蒜泥及特有的辣醬，店主的西安口味辣醬，吃起來絕對沒有看起來辣，而且還帶有一點微酸口味，原來那是陝西的特色，酸酸辣辣。難怪那麼開味，夏天去吃也好吃，也不會像四川麻辣會流汗。也因為醬料也做的夠味，拌上厚的麵條吃，也不會最後嘴裡只剩嚼麵團的味道，很好吃啊！ Biang Biang麵搭韭菜餃(35 HKD): 有綠小敍的麵食，都可以在麵裡加上一項配菜，種類很多，網路上推薦的金沙骨（就是台灣的炸豬肋排），時好吃時有油味、時硬時軟，完全看運氣吃，倒是韭菜餃超好吃啊，韭菜放很多很香，餃子一咬下去感覺就要噴汁啦，有緣小敍應該改成餃子專賣的（吶喊）！不僅如此，餃子拌上特有的辣醬，完全不用沾醬就變麻辣餃，愈寫又想吃了，只是韭菜味很重，約會的人可能不太適合來吃喔～ Biang Biang麵搭乳香雞翼(38 HKD): 除了金沙骨及韭菜餃，乳香雞翼也是另一個噴汁之選，現點現炸，外表很酥又不油膩，一咬卻噴燙汁，這是凶器吧！可是好心干情願被燙傷啊（真變態），香港人都好會處理雞翼。辣妹麵（25 HKD）店裡還有辣妹麵，就是拉麵配上麻辣湯，外表及名字都不似Biang Biang麵突出，其實也是很好吃的，麵反而會比腰帶麵Q一些，只是麻辣湯可能偏油及重口味，但絕對不會膩或者太辣，最喜歡吸滿辣油的油豆腐了，一口咬下，怒氣全消！二個人來吃可以各點一種麵分著吃。這回配的是金沙骨(辣妹麵搭金沙骨: 35 HKD) 大盤雞(半隻98 HKD，整隻168 HKD）有一次隔壁大陸客人，邊吃邊看著我說，同志，你要不要吃一點？接著解釋這是新彊名菜，後來我問老闆那大盤雞叫什麼名字，老闆點頭說：對，就叫大盤雞。低頭一看菜單，原來他真的叫大盤雞啊？？？！！！這完全以貌取菜名嘛！這道菜的口味讓我一直好疑惑，看起來好像豆瓣醬的醬汁，卻只吃的出薑味，香料味偏淡，滿順口的。可以要求加腰帶麵，試過一次但不建議，因為偏淡口味的醬汁配上厚的麵條，到嘴中只剩下麵團味了，不是非常搭。如果四個人來才建議點來吃，不然二個人來還是點Biang Biang麵跟辣妹麵就好。另外，有緣小敍也有一些大漠的羊肉及驢肉料理喔。雖說有緣小敍是西安小食，店主現點現桿的各種麵點才是最好吃的部分，店裡雖然小，但常看到大家就一言一語的跟店主討論食物，或互相就聊起自己點的菜，一碗麵的時間，大家離去，再不見面，好像可以體會到店主取名有緣小敍的用意了，有經過的話，也進來點個Biang Biang麵或辣妹麵，有緣一下吧！有緣小敍菜單,請參閱網誌: http://bbbhhh2012.pixnet.net/blog/post/176417022 -- ▇□▇ ▇▇▇ ▓□ ▉ ▓▓ ▓ ▆▆▆ ▇□▇ ▇□▇ ◎▆▆◣ ▓ ▉▄▅ ▓ ▓ ▉ ▓ ▓ ▓ ▉ ▉ ▉▄▅ ▓ ◤ ▓ □ ⊙ ▉▉ ▓ □▓ ▉ □▅▆ ▓ ▓◤□ ◥◤ ▇▇● ▉ ▉ ▓ ▓ ▇□▇ ▉ ▇▇□ ▓ ▓◤ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.167.96.48 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Hong_Kong/M.1397630855.A.EB8.html ※ 編輯: superbon (118.167.96.48), 04/16/2014 14:53:06