餐廳名稱：高雄空廚（台南新天地店）
圖文版網誌：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/120906551
消費時間：2014年/4月
地址：台南市中西區西門路一段658號B2F
電話：06-3030999 ext. 2497
營業時間：11:00 - 22:00
公休：無
每人平均價位：149 ~ 299
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：德國豬腳、蛋包飯
座標（度分秒）：22°59'12.5"N 120°11'52.1"E
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站長在五六年前第一次聽到高雄空廚，以為朋友想要去機
場的特殊餐廳用餐，心中突然充滿無限的幻想，結果我們
去的是高雄漢神巨蛋的地下街，頓時把我拉回了現實，但
空廚的品質卻讓我印象深刻。幾年後，高雄空廚也到新天
地的地下美食街開了分店，吃了幾次之後發現品質還算不
錯，所以站長也把空廚加入了私人美食名冊單中。
今天既定的行程是來拍香城手扒雞，但單吃手扒雞好像略
嫌單調，所以我們一行人就選擇了高雄空廚當主餐。這裡
的餐點以飛機的航線來作分類，有歐洲線、港澳線、北美
線、東南亞線、日本線。不過多半是蛋包飯加上一個主菜
為主的簡餐，其中還有一個朋友超愛的德國豬腳
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首先是「和風黃金豬排蛋包飯」 NT. 149，以奶油煎出的
嫩蛋包裹白飯，再淋上咖哩醬汁以及整片的炸豬排和薯條，視覺效果相當棒
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豬排的部份是籃帶起司口味，在中間的部份包著起司與火腿片，增加了不少味覺層次
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第二道是「英式燉牛腩蛋包飯」NT.159。在空廚裡面站長
最喜歡的餐點，以紅酒調味的牛腩連同醬汁直接淋在蛋包飯上，一樣有炸薯條當附餐
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牛腩用慢火悶燉到整個纖維都很鬆軟，
牙齒不好的阿公阿嬤也可以輕鬆的吃下肚
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最後是朋友最愛的「德國豬腳」 NT. 299。豬腳的部份先
用粗鹽醃過，再用熱水燙熟後下鍋油炸到外皮酥脆，連同
大骨一起上桌整個份量看起來很驚人
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這裡的豬腳肉質非常軟Q飽滿，搭配酸酸脆脆的德國泡菜
、黃芥末和蕃茄醬，連對豬腳沒有愛的站長也很忍不住偷夾了幾塊
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最後說一個小插曲，在高雄空廚到新天地剛開店的時候，
我們點了一份豬腳來嚐鮮，吃到快完的時候發現盤子邊有
一隻很小的昆蟲。雖然我們不以為意，但還是跟現場的人
員反應了一下。就在我們吃飽要離開的時候，有類似主管
的人過來將餐點的錢退還給我們，並且再送上一份全新的
豬腳。當下我們馬上表示沒有要退餐的意思，但主管還是
堅持要退費並再給我們一份餐點。拗不過這位負責主管的
用心，我們還是接受了退款並把豬腳打包。在這個小地方
可以看到這間店負責任的態度，轉化了尷尬的場面，還賺
得了一個死忠的客戶。
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