店名：22:02 火鍋。樂活
地址：台北市松山區八德路四段17巷7號
電話：02-2748-2202
營業時間：AM11:00~14:30；PM17:00~22:00
完整圖文版：http://www.yufublog.com/2014/04/blogger-2202LOHAS.html
雖說我們家老婆瘦身有成後，清秀的臉龐也隨之小了好幾號，但這兒比老婆臉還大得多
的松阪豬，依然堪稱是罕見的極品啊！這趟收到美麗人妻格友的邀約，開心再訪
22:02 火鍋。樂活鴛鴦火鍋店，不僅品嚐到美味新鮮的活鮑魚及爽脆滑嫩的白木耳等新菜
色，同時為大家帶來最新的優惠訊息，也讓岳母大人吃完念念不忘，一直惦記著要在優惠
期間內自費再訪呢！
「填問券~肉品買一送一午間超值送」
活動期間：即日起至2014年六月底止星期一到星期五之午間用餐時段，凡於22:02符合消
費規定以及現場填寫問卷，即可享有優質肉品買一送一優惠。
活動內容與辦法：
1.2014年六月底前星期一到星期五之午間用餐時段。
2.此優惠活動以價格高者為結帳標的。
3.此篇照片為實際物品拍攝，但仍以現場供應為準。
4.此優惠券不得與其他活動搭配使用。
5.該店保留修改本優惠活動內容之權利。
6.此優惠活動方案限於當天兌換完成，無法累計兌換。
22:02 火鍋。樂活位於台北市八德路的巷弄內，正對面的監理站旁有座廣大停車場，晚餐
時段開車或騎車前來都很方便，以強調自然、健康概念的綠葉為形象LOGO，店內所有食材
都經由老闆娘嚴格把關，完全不用擔心吃到黑心食材。
店門入口仍維持兩面綠意盎然的植披牆，近來新擺設一座漂流木長椅，成為顧客們最愛拍
照留念的角落。
22:02 火鍋。樂活的座位規劃以四、六、八人為主，環境寬敞舒適且動線規劃順暢，桌椅
及牆面為淺色白柚木紋搭配深色胡桃木紋地板，加上以藤製造型吊燈為照明燈飾，沿襲一
貫清新、自然、無壓力的格調。
裝潢以天然木紋為主的設計概念，簡單又不失雅致氣息。
靠近後方的蔬菜展示櫃，陳列著老闆娘嚴選的有機食材，不僅蔬菜水果、袖珍菇、木耳等
為有機栽種，連生麵條都是嚴選來自巨農有機農場的的紅蘿蔔麵及甜菜根麵。
目前店內消費方式維持不變，鍋底費每人100元，白飯免費供應，每桌最低消費650元再加
收服務費10%，每人付100元鍋底費即可選擇紅湯、白湯或鴛鴦以及有機蔬果盤，另附地瓜
飯或有機養生麵條二擇一，還有韓國柚子茶冰沙、水果及甜點， 四人以上同行整體消費
十分超值；但老闆娘表示近來各種食材的成本不斷攀高，五月起在價格上難免會有一波調
整方案。
首先送上本次體驗最威的主角 ─ 活鮑魚，老闆娘表示有鑑於大多數顧客難以拿捏鮑魚烹
調的熟度，擔心放任自行涮煮恐浪費高檔食材的美味，所以先裝盤端來是讓我們拍張照，
之後馬上拿回廚房給專業師傅處理；拿這兩張特寫照片來比對，應該不難看出鮑魚們正
活潑地蠕動著吧？呵呵～
服務人員表示師傅是以蒸煮的方式料理，難度在於精準地掌握火候及時間，上桌前擠上由
芥末及檸檬等辛香料，獨家特調的雙色美乃滋來提味，堪稱是道色香味俱佺的美味頂級料
理。
想要大口享用新鮮活鮑魚很簡單，拿起筷子從貝柱底端慢慢戳，輕輕鬆鬆就把整塊鮑魚肉
都取下了。
青綠色及橙橘色分別是添加芥末及檸檬的特調美乃滋，微嗆微辣帶著清爽的酸香甘甜味，
不僅沒有掩蓋住鮑魚天然的鮮味，還讓鮑魚本身的滋味提升到另一個境界。
活鮑魚那種軟Q鮮甜的口感，是其他食物永遠無法取代的極致表現。
來到22:02 火鍋。樂活挑紅、白湯都能品嚐到的鴛鴦鍋絕對是最佳的選擇，湯底強調純天
然食材輔以中藥膳熬煮而成，紅湯絕不用人工辣油或辣粉調和，純以新鮮辣椒及乾辣椒加
上草果、白蔻、砂仁、甘草、大小茴香等數十種中藥與大骨熬製，湯汁喝起辣而不燥、麻
而不苦且飄散著濃郁的辛香味。
白湯則是以紅棗、枸杞、黨蔘、桂圓、白芝麻等中藥及大骨熬煮，口感濃醇卻又不失清爽
，滋味甘甜鹹香。
不忘再次提及22:02的鴛鴦鍋具是獨家設計委托特製的，在麻辣鍋中置入一片透孔隔板，
將辣椒及中藥材等隔離在小空間中一起熬煮，享受湯底滋味越熬煮越濃醇的同時，還能避
免涮煮食物時殘渣附著的困擾，老闆娘 果真很細心呢～
100元鍋底費包含主食地瓜飯、有機冬粉或有機養生麵條擇一，另外別忘了特調蔬菜沾醬
，狀似青醬實則以數種蔬菜打成泥，佐以橄欖油調製成的獨門醬汁，非常適合沾肉片或海
鮮食用，清爽無負擔 。
鍋底費也包含有機蔬菜盤，上圖為四人的份量，老闆娘嚴選搭配多色蔬果菇類，提供更為
均衡健康的飲食內容。
有機芝麻凍豆腐及有機白木耳。
混入芝麻製成的凍豆腐，入口後在嘴巴充盈著微妙的芝麻香氣，相當美味又特別。
老闆娘精選超長型的特殊磁盤盛裝，雖拍攝不易但盤飾展現出絕佳的細膩質感。
白木耳是這期推出的新菜色，一般常見是做成甜湯品，首次放入火鍋中涮煮蠻新奇的，白
木耳是一種營養豐富的滋補品，本身並無明顯的味道，透過吸附湯汁而有鹹香滋味，入口
爽脆滑嫩感覺超棒的！
海鮮拼盤，整盤上桌份量十足很大器，內容有淡菜、扇貝、蛤蜊、天使紅蝦、草蝦、白蝦
、牡蠣、鮭魚、花枝、曼波魚皮及大干貝等共11種新鮮食材。
超過12分的大蛤蜊，光看就很誘人，這兒的扇貝少了一般火鍋店常有腥味，滋味更顯甘甜
鮮美。
台灣吃的淡菜絕大部分是冷凍進口，能擁有如此肥厚飽滿的肉質，在進口商的挑選上想必
下了一番功夫；北海道進口的干貝個頭碩大肥美，讓人看了口水直流。
天使紅蝦、白蝦及草蝦擺盤處理上十分貼心，已先將蝦頭尖刺部位剪除。
鮭魚嚴選可生食等級，油花及色澤都很迷人，下層墊著有曼波魚皮及花枝片兩種，下鍋涮
煮之前還真不易辨識呢！呵呵～
中間滿滿一盅的鮮蚵很豪氣，每顆狀態都十分渾圓飽滿。
滷味拼盤，食材內容便是俗稱麻辣鍋三寶的牛肚、牛筋及肥腸，又是超霸氣滿滿一大盤，
店家先行長時間預滷入味，牛肚及肥腸稍微燙熱就能盡情享用。
軟嫩的肥腸滷得很入味，厚實又飽嘴，牛筋建議多煮一會兒，軟綿彈滑的口感超讚的。
大顆蛤蠣肉有夠肥美，放入口中瞬間爆漿好爽快。
北海道進口的大干貝同樣也是生食等級，稍微川燙至五分熟，保持著香嫩軟彈的口感，肉
質甘甜鮮美超好吃的。
將三種蝦排列在一起可明顯看出差異，都先將蝦頭修剪過避免刺到手，標準的小細節大貼
心呢！相較下我們一致覺得肉質甘甜緊實的草蝦最好吃，至於天使紅蝦個人則偏愛生食，
然而蝦肉煮熟後口感還蠻Q彈也挺不賴的。
無骨牛小排，嚴選 USDA Choice 等級的優質美國牛肉，有如大理石紋般的油花，光用眼
睛看就很迷人。
無骨牛小排下鍋涮煮約五分熟，此時肉質的軟嫩度及鮮甜度最棒了！
松阪豬，原本是菜單上沒有列隱藏版品項，如今以超大片厚切登上店家招牌之一，擁有霜
降般的美麗雪紋叫人如何不心動呢？
一片松阪豬肉就能輕鬆將老婆的臉完全遮住，真是太猛了啦！
松阪豬俗稱黃金六兩，因量少美味而珍貴，尤其那獨特爽脆彈牙的口感，一旦嚐過就難以
忘懷阿～
鍋底費也包含韓國柚子茶冰沙，喝起來清爽又解膩，搭配火鍋最適宜。
最後除了數種新鮮水果之外，最開心的是能品嚐到老闆娘親手自做的香蕉核桃蛋糕，蛋糕
體綿密細緻，每口咀嚼都是濃醇的香蕉及核桃香，甜度適中不膩口，老闆真是太優秀了啦
！
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兩天捕魚、五天曬網 － 漁夫週誌
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