作者itprincess (小晴)
看板Food
標題[食記] 台中 法月法式料理
時間Fri May 2 23:54:27 2014
餐廳:台中 法月法式料理
消費時間:2014/04/05, lunch
電話:04-2252-1680 (需事先電話預約)
營業時間:11:30 ~ 14:30 (中餐)
17:30 ~ 21:30
公休:無
平均消費:一人平均 NT 1500 ~ 2000
刷卡:可
圖文並茂網誌連結,無音樂好讀板
http://hui622.blogspot.tw/2014/04/lafete.html
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這次的清明節中部旅行,其中一餐來到位於台中南屯區靜僻住宅區中的法月法式料理用餐
。隱身在安靜的住宅區中,法月那潔淨白色外牆,獨棟挑高一層的建築相當顯眼
穿過時尚感十足的玻璃帷幕外大片的落地窗讓大量自然光灑落室內,相當舒服 ; 整體設計風格現代時尚,以黑白兩色
為基調,清水模的壁柱環繞中間座位區。
菜單也是很簡約的白色外觀。一般法式餐廳的午間套餐都會比晚間套餐實惠不少,法月也
是,我們各點了一份比較簡單的法月午肴跟主廚精選套餐。
室內環境整潔優雅,桌面擺設也走簡潔大方路線價格合理且無限量供應的氣泡水
第一道開胃菜是煙燻風味土魯斯烤薄餅。薄脆的烤餅帶點焦香,滿開胃的 ; 搭配三種沾
醬,奶油,洋蔥跟橄欖油佐紅酒醋,各有不同風味。
主廚精選套餐的餐前酒,有著清甜的果香
現烤的法國圓麵包,可以無限續點 ; 不過並不是上一整籃
蜜瓜燕窩冷湯,清爽香甜,裡頭還加了跳跳糖,讓整體口感變得很特別
主廚精選套餐的海鱺魚子干貝南瓜湯,湯汁味道跟稠度適中,不會過度濃郁
新鮮干貝跟魚子醬的海味讓南瓜的香甜更上一層樓
另一道乳酪洋蔥湯,洋蔥湯味道濃郁,配上上頭的乳酪,整體口味偏重
法月午肴的沙拉選的是酥炸藍蟹沙拉佐海膽醬,順口好嚼,新鮮,紅酒老醋,海膽醬跟跳
跳糖帶給味蕾不同的感受。
另一道沙拉,糖蘿蔔佐醋漬海令魚沙拉,擺盤相當特別,集中在盤子1/3的圓弧上 ; 中間
是甜桶造型的魚沙拉,整體味道頗酸的,我個人比較不習慣
法式烤田螺佐酥炸櫻桃鴨胸,鑲嵌在鮮姑中的多汁田螺,多汁有嚼勁
主廚精選套餐的主菜,碳烤特級牛小排佐香煎洋芋餅與奶油蒜及白蘭地牛骨汁
厚達5cm的牛小排看起來相當可口 服務人員會那許多不同口味的鹽斟在盤子上,
讓口味更豐富.五分熟的牛小排火侯拿捏的恰到好處,肉汁飽滿,鮮嫩美味,不須多加調味就能品嚐到肉
質的甜美。
金目鱸搭干貝佐奶油醬,金目鱸肉質細緻鮮美,干貝也是上選之材.
香草舒芙蕾搭手工焦糖醬
舒芙蕾口感鬆軟濕潤,宛若天上的雲朵般,搭配香甜的焦糖醬相當好吃 ; 旁邊的香草冰
淇淋適時地中和甜味,搭配的很棒。
焦糖布蕾搭芒果冰沙佐手工香蕉風味小點
綿密的布蕾,焦香的焦糖跟芒果的香甜,融合得恰到好處
法月的用餐環境舒適輕鬆,窗明几淨,氣氛良好,不會讓人有壓迫感 ; 服務人員認真用
心,餐點用料紮實,烹飪手藝,擺盤跟口味也在水準之上,此外,有幾道餐點也很特別讓
人有驚奇之感。雖然整體樣貌跟正統法式料理有所不同,還是一間讓人會想再訪的美味高
級餐廳。
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