餐廳名稱：這一鍋皇室秘藏鍋物(吉林殿)
消費時間：2014年/4月
地址：台北市中山區吉林路190號
電話：02-66178585
營業時間：11:30AM~03:00AM
圖文分享版：
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這次，我和公司的姐妹來到了這一鍋前陣子新開的吉林店
品質和美味還是讓人很難以忘懷阿~~~
這一鍋吉林店位於捷運行天宮附近，這天下班後，我們一群人就來到了這邊準備享用大餐
我覺得麻辣鍋還是一群人一起吃最好吃，大家吵吵鬧鬧真開心！
位於轉角的漂亮建築物，遠遠的就看到"這一鍋"三個大字，要錯過也很難~
光是在門口就感受到氣派了!!!!裝潢走得是貴族時尚風
黑色的基底在搭上燈光和水流的加持，美的發亮阿!
聲光水影的感覺，用餐環境超清幽的~
還有松樹的造景，象徵松柏長青
也就是祝福來這邊用餐的客人可以長命百歲的意思~
所有的造景都含有祝福之意!
用餐環境大多是4人座或多人座，麻辣鍋大家還是喜歡一群人一起嗑阿！
桌間都有用屏風隔起來，隱密性蠻夠的~
另外也有隱密的包廂，但若是預定包廂的話需要有低消
可以去電詢問服務人員喔~~
醬料區，這一鍋的醬料也是特別精心製作的喔~
不過，因為這一鍋的鍋物湯底都太好喝了，我幾乎都是吃原味到底
服務生幫我們特製調配的沾醬很好吃耶!!
如果特愛重口味的也可以沾取，感覺就不是隨隨便便的沾醬(哈)
另外一旁這個白飯也是大有來頭~
是用台中的益全香米製作而成，口感很棒，還有芋頭的味道，來這邊一定要點上一碗
鳳凰回巢鍋---幾乎是很多人來到這一鍋必點的湯底
御用組合內容包含:
黃金腐竹乙盤、鹿野雞乙盅(鹿野雞腿肉+香滷豬肚)、福氣粥乙鍋
湯頭是用了老火湯，用豬大骨、雞骨、豬後腿肉，熬煮9小時
將食材充分碎化，含有濃厚的膠原蛋白和鈣質
上面還用了許多中藥材提味，超好喝的
雖然滑嫩順口，但卻不膩口，湯頭真得是火鍋的精隨阿!!!
肉質超綿密的鹿野雞肉，還有香滷豬肚等等，都是鳳凰回巢鍋的配料喔!!
服務生會先幫我們夾取豬肚和雞肉，在搭配上一些老火湯
根本是人間美味，豬肚也太彈牙了!!!!!WOW
黃金腐竹，有點像是豆皮的口感，放在老火湯裡烹煮，口感不賴!
另外我們也選擇了御膳麻辣鍋、一品酸菜鍋的鴛鴦鍋
麻辣鍋看起來好像很辣，但對於不太愛吃辣得我而言是恰到好處喔!
特選青椒、燈籠椒等等去製成，嚴循古法取出溫和不嗆的紅油精華作為鍋底
有點辣又不會太辣的感覺，是我最愛的溫和辣底
(辣鍋如果太辣的話常常會辣到很想哭阿XDDD)
搭配了CAS認證，每日從屠窄場取得的風味鴨血，滑嫩噴汁阿
咬下去的時候真的要特別注意一下，不然就噴到滿身都是啦XD
還有吸附飽滿湯汁的祖傳板豆腐，看看這個橫剖面是不是一個超級入味的阿~~
另外我們點了一品酸菜鍋，運用了飽水度高、纖維質多的大白菜品種
浸泡多種中藥材及祖傳秘方，發酵、熬煮而成的特製湯頭
服務生特地先幫我們撈了一些試試湯頭口味~
好鮮甜好喝!!!淡淡的清香和微酸的口味，很順口
忍不住一碗又喝一碗!!!
干貝珍珠滑、翡翠鮮蝦滑
干貝珍珠滑取用鯛魚清肉及干貝絲，精心槌打而成
翡翠鮮蝦滑吃的到整顆的蝦仁耶!!!會不會太幸福了點~~還吃的到花枝喔
服務生幫我們剁成小塊小塊的再下鍋，這樣煮起來大小剛剛好
五行水晶餃--是由五種口味的餃皮包成
有紅蘿蔔、墨魚、薑黃、原味、芹菜等等，裡面的內餡都是豬絞肉，超級好吃
北極貝---吃鍋當然少不了海鮮類的
第一個上桌得是高檔食材北極貝，光用看就覺得好可口喔!
水晶餃的皮真得是一絕，那個口感真得是要有嚐過的人才會了解
皮厚又好Q彈，咬下去口感一個棒耶!!!
北極貝好新鮮好鮮美，吃起來是有嚼勁，美味無比
滷味拼盤(蜂巢牛肚、大腸頭、牛筋三選二)
我們選擇了蜂巢牛肚+大腸頭的組合，通通給他下辣鍋就沒錯啦!!
牛肚吃起來好脆喔，不要煮得太爛是我最愛的口感，而且還吸滿了辣汁
趁熱吃那個口感真的好到不行!!!
大腸頭一直是我的最愛，吸飽湯汁的香滷大腸頭真的很銷魂耶～
吃辣鍋一定要來杯冰涼的飲品
這次我們點得是冬瓜檸檬冰沙，喝一口忍不住又會喝第二口，敲好喝的耶~~
整個就是幫助去油解膩的~~~
招牌的神仙牛肉來啦!!!!!
光是看到這個冒煙的擺設，那個視覺效果就超好的
這個神仙牛肉的吃法口訣是"七上八下"
也就是說只要涮個八下就可以吃啦
於是服務生就幫我們示範摟~~~~~牛肉就是不要吃全熟才好吃!!!
帶著一點粉粉嫩嫩的牛肉片真的好香好好吃，口感更是了得
選用Choice等級的無骨牛小排部位，鮮嫩多汁阿~
梅花豬肉---選用的是上等豬的肩夾肉部分，油花不會很多~~~
朋友還問說，這個是要幾上幾下?哈哈哈
不行啦，豬肉是要全熟的喔^////^
手工綜合丸----是雪花牛肉丸、海味鮮蝦丸、鮮味花枝丸等等組成
雖然不太愛吃丸子的我，嚐了一口也覺得還不錯
吃點不一樣的火鍋食材，感受一下不同的口感
北極干貝---超美味的啦!!愛吃海鮮簡直必點這個
很愛吃干貝的我，覺得這個北極干貝真的是太好吃了
口感飽滿鮮甜，咬一口下去都是汁!!!
五彩鮮蔬盤----高麗菜、萵苣、紫山藥、甜玉米、青花菜、紅蘿蔔等
大嗑鍋也別忘了吃一點青菜均衡一下摟~~~~~
鮮跳活蝦----真得是活跳跳的蝦子耶xdd
其實我覺得蝦子是我很容易分辨出食材新鮮度的一項
如果不新鮮的蝦子，吃起來就會軟軟的很不好吃
活跳蝦當然不用說，一定是最最最新鮮的啦!!!
這一鍋煮蝦子還有個口訣"孔雀開屏"
也就是用蝦身下去烹煮，煮至蝦尾張開，就是俗稱的孔雀開屏
蝦肉當然不用講，最新鮮的當然是好吃到炸~~~
雪花牛肉----選用上等美國牛胸腹肉部位，油花分佈的好均勻好美喔!!!
雪花牛肉涮肉的口訣是"三上兩下"
也就是只要涮個兩下就可以吃啦!!!
這還紅紅的耶，真的可以吃嗎??????
結果吃下去超級好吃的啦，因為肉質很鮮美的關係，所以生吃也ok，但吃火鍋還是燙一下
在吃啦^^
同行友人聽到七上八下和三上兩下，開始問有沒有四捨五入或九九乘法，快把人笑死了哈
哈哈
大牡蠣----加點的哈!!!
應該放個比利尺，大家就知道牡蠣有多大顆啦~~
飽滿又多汁，不用煮太熟喔，其實生吃也可以呢~~~
翠絲水蓮---友人又另外再加點的~~
櫻桃蔓越莓冰沙--這一鍋的飯後甜點是這個冰沙，酸酸甜甜好滋味阿!!!>///////<
對於已經吃到好撐的我們，真的是來的太剛好了!!!
完全的一個解膩~~~
接下來，還有煮福氣粥呢 !!!!
有福菜、白飯、雞蛋和青蔥一起下鍋煮
是鳳凰回巢鍋的內容物之一，每次煮福氣粥服務生都會隨鍋開始講歷史故事
分別是武則天的榮華富貴鍋和清康熙宜妃最愛的滋補養生鍋
煮福氣粥的鐵鑄鍋上面就是寫著榮華富貴和滋補養身阿!
聽著這些吉祥話，覺得整個人都福氣了起來XDDDDD
福氣粥不會太大碗啦，就是一小碗吃個嘴饞的!!
因為當時我們都已經飽到喉嚨啦>"""<
不過，口感好吃也是讓我們不小心就吃到見底了XD
最後，當然要來角色扮演一下啦!!!
有壽星的話都可以穿這個古代的皇帝、皇后、格格服裝過過癮，吃這個鍋就更有感覺啦哈
!!!
想不到大家穿起這個服裝都很有味道，根本很適合當古代人~
開心歡笑的夜晚不知不覺就吃了個好久了喔~~~
這一鍋確實是很適合聚餐的地方呢!!!
最後三個鍋通通給他打包帶回家，這一兩天的餐點就有著落啦!!
再度來到這一鍋用餐，美味依舊阿!感覺還是很棒呢~
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