餐廳名稱： 將將燒
消費時間： 2014 / 6
地址：台中市西區美村路一段236巷3號
電話：04-23050695
營業時間：11:30~14:30 17:30~21:00 (週一公休)
每人平均價位：240~600
有無包廂：有
推薦菜色：綜合海鮮丼
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方便閱讀網誌 http://smingdd.pixnet.net/blog/post/372088223
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認識毛花久一點的人都知道 毛花很愛吃生魚片
雖然家裡成員沒一個愛吃的(醫生總是不愛生食呀!)
所以每次一同用餐 都肥了毛花一個人
不過 又因為毛花不太吃米飯 所以壽司丼飯類 以往都不在毛花的美食行列內
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自從某天在台北吃到瞞著爹三店之後 就開啟了毛花的生魚片丼的人生~
瞞著爹三店 真的一吃驚人 當然也是短短幾個月內回訪
但毛花始終沒有寫食記心得 (因為人超多 就不想拍照了)
一直在想 怎麼台中都沒有類似的生魚片丼呢? (雖然吃過藏隱 但真的沒啥特別印象..........)
某天網路上亂逛 看到別人分享的將將燒 綜合海鮮丼
就決定週末來去吃啦~~~(後來才知道它上個月才開幕耶)
噹噹~週日晚上 因為從南部回台中也晚上八點 已經過了晚餐時間 就決定直接來碰碰運氣
靠著導航找到這間位在美村路小巷弄裡的小小店
低調的門面 若不是門口掛著"營業中" 實在很容易忽視它
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店內座位大概只有20多 是間小店 店員三名 開放式廚房簡單明瞭
店員招乎我們坐吧台之後 告知MENU就在正前方的牆壁上 可以點好餐後再入座唷!!
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店裡只有三種熟食丼飯 分別是雞肉 豬肉 與星鰻
毛花與 Bruce 點了5. 綜合特選海鮮丼 與11. 散壽司 (完全跟在瞞著爹三店點的一樣XDD)
不過這裡可以升級套餐 只要加價$90 就有沙拉 味噌湯 茶碗蒸 甜湯 四樣~ 整個物超所值(所以我們都加點了)
速速選好餐點就座
前一桌客人離開 店裡僅剩下毛花一行四人 一排吧台的座位還算寬敞
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除了吧台座位外 還有兩個和室包廂 約各可以容納5~6人
一旁的茶水(白開水與冰麥茶) 請自取
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每個座位前 都有擺好的餐具 與簡約的餐墊
毛花雖然是女生 但比較喜歡這種簡約的感覺 簡單明瞭不拖泥帶水 很純粹
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毛花一直期待是熱麥茶 感覺日本料理就是要配熱麥茶才對味
沒想到一喝發現它是冷的 有點驚訝
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好啦好啦~餐點速速上桌~ 都快餓扁了
＠ 沙拉 (附餐內容)
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沒想到附餐沙拉竟然還有蝦子 而且很貼心的已經撥好蝦殼 免了沾手的麻煩
沙拉感覺是原本就準備好冰在冰箱 清脆新鮮的生菜 配上適當的油醋
份量淺嘗剛剛好
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這是蝦卵嗎??? 一開始默默的忽視它 直到要開始吃的時候驚覺它的存在
對於附餐沙拉來說 它算很豐富囉
＠ 茶碗蒸 (附餐內容)
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講到重點了 毛花到任何一家日本料理店 一定會點茶碗蒸
原因是：毛花覺得決定一間日本料理店 是否厲害 是否道地
關鍵食物就是茶碗蒸 (個人淺解XDD)
不過這也關係於個人口味 毛花喜歡傳統日本料理 充滿蛋香 而有粗口感的茶碗蒸
反倒是加了比較多水的滑嫩口感茶碗蒸不是毛花的愛
將將燒的茶碗蒸有打中毛花的心
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餡料就只有照片碗上的三樣 挖到裡頭的茶碗蒸沒有多餘的氣泡
口感介在滑嫩與粗糙之間 但最大的優點是它非常香~ 是蛋香
毛花相當喜歡這碗茶碗蒸的味道 單純的蛋香 沒有其他多餘的味道
店家的醬油瓶也很有特色 主餐上桌啦!!!
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＠ 綜合特選海鮮丼 $380
噹啷~~~毛花的丼飯一上桌 簡直就是心花怒放超嗨的
滿滿一碗 一共七種色澤漂亮 根本看不到飯的生魚片
有甜蝦 甘貝 鮪魚 鮭魚 紅甘 鮭魚卵 (還有一種忘了XDD)
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這個甘貝不是省油的燈 上頭還放著松葉蟹膏~
碗邊抹著現磨的芥末醬~ 真正的芥末其實不這麼綠 帶點黃色
能夠提味卻一點也不嗆鼻
芥末不夠的話 當然還能向店家索取
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甜蝦的色澤晶透漂亮
毛花迷上甜蝦的初始是在日本北陸的海邊小漁村 是毛花唯一敢吃的生蝦
現在也只有在日本料理店會吃
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如此厚實的生魚片 新鮮的口感 片片深得我心~
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毛花幾乎是一口吃~ 生魚片沾純醬油疊在醋飯上 再放點芥末在生魚片上
一口塞進去~~~ 醋飯與魚的雙重口感 再來點芥末的一點提升~
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＠ 散壽司 $380
散壽司一直都是 Bruce 的愛 這裡的散壽司是將生魚片切成丁狀 比較好入口唷!
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散壽司不忘烤海苔 海苔不夠的話 一樣可以再向店家索取唷!
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超滿足的一口吃進去 醋飯裡已經加了醬油 所以味道相當不錯
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比較起來 散壽司比較好吃 (味道比較夠 可能是飯裡加了醬油)
而毛花吃海鮮丼時 醬油加不多 所以味道淡了點
不過毛花非常喜歡海鮮丼的厚實生魚片 下次記得多加點醬油~
＠ 味噌湯 (附餐)
裡頭有點豆腐 海帶 青蔥 魚塊 味噌的味道不錯~ 不會死鹹或太淡
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＠ 甜點- 紅豆湯
裡頭還有黑糖粿和粉粿 湯底不會太甜 剛好~
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不免俗會跟瞞著爹三店做了小小的比較
以醋飯來說 瞞著爹略贏一點 將將燒的醋飯味道比較淡一咪咪
至於海鮮嘛 個人覺得將將燒略贏一點 無疑是它的外觀色澤口感新鮮與厚切
不過!!! 瞞著爹海鮮丼的海鮮比較多元 多了海膽 也多了花枝 還有玉子燒
不過沒有整隻蝦 (但口感還是將將燒贏了)
份量來說 單就丼飯 將將燒一碗剛剛好 瞞著爹大碗一點 但會有點飽XDD
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這兩家店的優點不太一樣 都是毛花喜歡的 (一個台北一個台中 其實也不太衝突啦XDD)
將將燒可惜了點就是餐點選擇比較少 (不過還是可以喝點小酒唷!!)
店家又不收取服務費 算是C/P值頗高的小店
(這天沒帶相機出門 照片都是用Iphone 5拍的 只好勉強一下啦~)
攝於 2014 / 6 / 8
記於 2014 / 6 / 14
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