餐廳名稱：福慧健康素食館
消費時間：2014年/6月
地址：嘉義市民生北路211號
電話：05-2233287, 05-2283606
營業時間：10:00~14:00, 16:10~19:30, 週六公休
圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/75854914
忘了在哪篇食記裡得到熱心板友jessieQ的推文，提及民生北路的福
慧飯煮得超好吃，而groundtall板友也熱心地給予相關地理位置方便貪
吃的我找尋。
帶著「究竟是什麼飯煮得那麼好吃！是炒飯、燴飯，還是什麼奇妙
的飯呢！」的心情來到了民生北路，然後發現它是一家自助餐店，才驚
覺自己想多了。不是「什麼」飯煮得超好吃，就是「飯」好吃。
既來之則安之。自助餐也是好選擇，於是開始挾菜內用。這裡的菜
色不少，青蔬外，吸引自己的素料也很多元，有些像素五花肉等在其它
店家也不常見。忍不住挾了好幾樣，秤重再加一碗飯竟只要五十元，十
分平價。
先試了一下五穀飯，豐富度和份量都不錯，米飯水分放得稍多而軟
，自己會喜歡再有口感些的軟硬度。米飯還有滷汁可取用自製成素滷飯
，視個人需求。
店家的菜色調味合宜，該清爽的蔬菜不油膩，該下飯的青椒豆干鹹
度也足。素料部份區別性都有出來，素五花肉似夾蒟蒻，口感帶點彈性
；素紅槽肉排鹹香夠味；素魚塊則是吃來紮實帶微鹹豆香。
店內有免費湯品，味道一般。
整體來說，這裡的五穀飯口感偏軟，喜好度在個人，但自己挺愛它
菜色的多樣化與平實的價格。另外，老闆娘的親切態度亦讓人印象深刻
。有機會不妨也來這瞧瞧吧！
延伸閱讀：
嘉義．興業東路_一心素食自助餐
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嘉義．慈青素食館
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嘉義．佳玳素食
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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