餐廳名稱：阿地牛排
圖文版網誌：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/158825040
消費時間：2014年/7月
地址：台南市南區明興路62號
電話：06-2612768
營業時間：10:30 - 0:00
公休：無
每人平均價位：200 ~ 300
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：美國沙朗牛排
座標（度分秒）：22°57'34.6"N 120°11'15.3"E
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1405761485-3919341891.jpg
「老西餐不死，只是凋零」
站長前陣子參與討論了一些台南老西餐的往事，像是二中附近的雙橡園、
長榮路上的華新、南門路的南門庭院、公園路的老地方等等。也許是小時
候回憶美化的效果吧，總覺得到這些地方吃飯才有「西餐」的感覺，但現
在這些老店都已經不復存在。
而討論串中有人提到了阿地牛排，這個很熟悉卻又想太起來的牛排館。只
記得是家是老西餐廳中的平價版，相當於現在很流行的平價牛排館。所以
，站長找了一天跟樂活美食團的朋友一起展開了尋找阿地之旅。
我們先來到了南門路，原阿地牛排的舊址，印象中的阿地已經不在這裡，
但這家店還是高掛著阿地牛排的名稱，本以為是分店的關係，但後來朋友
翻到了一段舊聞：「明興路 阿地牛排 打贏商標戰」。原來這家阿地只是
頂讓出去的原址，並未授權使用商標。擁有有西餐證照的原阿地廚師陳棟
樑先生帶著註冊過後阿地牛排到了大同路開業，後來又輾轉搬到了明興路
。由於南門路的原址還是使用阿地牛排的商標，所以最後由法官協調和解
，並在陳棟樑先生的同意下，讓南門路的繼續使用阿地牛排，但必須要標
注「非商標阿地」。所以最後，我們來到了南區明興路上的阿地牛排
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1405761487-4117261589.jpg
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1405761488-3997748530.jpg
現在的阿地是住家與店面混合使用牛排館，風格維持二、三十年前的感覺
，店面的範圍不大。老闆娘相當熱情，剛就座就為我們送上了濃湯。這種
濃湯就是以前老西餐的附湯，原先也是平價老西餐後來轉戰夜市的小統一
牛排也是這種口味
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1405761488-3358531150.jpg
接著是一大壺紅茶與沙拉，不過這些都不是重點
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1405761489-2475374062.jpg
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1405761490-4228164785.jpg
奶油餐包，中間的奶油味道非常香濃
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1405761491-796398660.jpg
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1405761491-87414398.jpg
我們都吃一輪了之後才發現還沒有點餐，拿起菜單才發現相當多樣化
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1405761492-392382072.jpg
主餐的醬料，黑胡椒醬比較中規中矩，但蘑菇醬相當不錯，連不沾醬主義
的站長也多沾了幾次
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1405761492-3893729674.jpg
首先上桌的是美國沙朗牛排（五分熟）NT. 640
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1405761493-3405604107.jpg
老闆娘將牛排上桌後，很堅持要示範一下老西餐牛排的切法，結果變成了
另類的桌邊服務。據他表示：「以前正統西餐的作法即使五分熟也不會讓
血溢出來，不像現在動不動就整盤血很嚇人。」
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1405761495-3046109188.jpg
五分熟沙朗，牛肉的味道很重，熟嫩度也很適中，吃起來有些咬勁卻不會
花太多力氣
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1405761495-429387795.jpg
鐵板的最下層有滿滿的洋蔥與蒜頭，是牛排最好的配菜
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1405761496-2092364627.jpg
美國無骨牛小排（七分熟） NT. 580
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1405761496-209419816.jpg
如果不熟一家店的牛排，第一次就點牛小排，這是站長多年的心得。這裡
的牛小排外皮煎的比較酥脆，邊邊連著膜與筋卻不會咬不動，不用沾醬料
就很美味
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1405761497-2880325853.jpg
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1405761498-2893224661.jpg
老西餐不死，只是凋零。也許對吃慣美式、法式牛排的現代人來說，這種
老西餐的口味已經沒有那麼吸引人了。但仔細想想，在幾十年之後還能嚐
到當初讓自己感動的美味料理，這不就是一件相當幸福的事嗎？
--
樂活台南
http://www.facebook.com/tainanlohas
全食記、遊記搜尋：按a鍵 －→ 搜尋作者: reesion
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.104.145.57
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1405765456.A.9A7.html