店家名稱：博多拉麵-板橋府中店
消費時間：2014年7月
地址：新北市板橋區府中路11號
價位：拉麵類110~140NT
交通：捷運府中站2號出口」
時間：11:30~21:30
電話：02-89698288
圖文網誌版：http://lurong.pixnet.net/blog/post/157468695
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炸雞博多拉麵─大140NT 小110NT
第N次來到這間位於板橋府中捷運站的博多拉麵店，為什麼那麼愛來呢? 不只是因為回家
都會經過，而是它的美味真的不輸其他動輒兩三百一碗的拉麵唷!!!!
剛開幕的時候並沒有現在這種要排隊叫號的景象，可能越來越多人發現它的好吃。
先選擇拉麵要搭配的主菜:炸雞、叉燒、玉米海帶、肉排。接著選湯頭的口味:博多、咖哩
、味噌、清淡。麵條則是統一沒得選。
炸雞博多拉麵的炸雞，跟我剛開始來吃的時候有點不一樣。以前單點來吃是比較Juicy的
口感，有一點點肉汁。
現在來吃發現炸雞，就算是泡在湯頭裡面還是可以吃出來肉質有點偏柴偏乾，不知道是不
是炸太久還是油溫沒抓好?
不過不打緊，因為湯頭是致勝的關鍵!!!熬煮到呈現乳白色的豚骨白湯，真的是超級濃郁
!!!!濃到有點稠稠的，真的是沒喝過那麼稠的拉麵湯頭。
感覺稍微放涼就會結塊了....。所以，它們的拉麵上桌都會像三媽或是小火鍋那樣，底下
放一個酒精加熱，讓你邊吃麵邊自拍或是邊嗑牙打屁，麵都不會涼掉。當然你想吃涼一點
的麵也可以要求不要加熱。
金架揪甘心的是，如果你是長髮或是頭髮會垂落在臉前方的顧客，他們會主動問你需不需
要橡皮筋把頭髮綁起來，因為鍋子被酒精加熱的鐵架撐高了，
專心吃麵的時候，一不注意可能就會吃到自己的髮菜....。不過還是要小心，因為我有被
鍋子燙到兩三次...。
叉燒味噌拉麵─大140NT 小110NT
值得一提的是，不管是甚麼口味，這裡的拉麵通通沒有加剖半的溫泉蛋唷!!如果想吃要另
外單點，因為蠻多人吃拉麵都會很期待半熟蛋，可是他們的價位一開始就訂的不高，所以
配料上就有些調整。
雖然沒有蛋，可是海帶芽豆芽菜、玉米、筍乾等配菜是完全不吝嗇大把地給，也有附上一
片海苔。讓你吃麵不至於太單調，很多東西可以咬，口感豐富許多...。
這次點的叉燒味噌令我非常疑惑，因為我覺得我吃到的那片肉，完全不像叉燒!?或許是跟
我以往吃到的部位不同吧? 以前吃到的叉燒都是片的薄薄外面會有一圈較透明的肥肉部位
中間是嫩嫩的瘦肉，可是這次吃到的從照片上可以看出來幾乎都是瘦肉，吃起來有點硬硬
柴柴的。歪么么么~~~
味噌湯頭跟豚骨一樣走超級濃郁路線，一樣很稠，每吸一口麵條都會沾裹很多湯汁。麵條
耐久煮也不會爛，加熱還是很Q有彈性。
超級炸豆腐─大55NT(6粒) 小30NT(3粒)
到底為什麼菜名要加個超級呢? 真的還蠻普通的啊哈哈哈哈哈.....。就是嫩豆腐裹了酥
皮去炸的脆脆的，外酥內嫩沾上附上的醬汁。很OK的一道小菜。
不過1粒10元是有嚇到我，好珍貴的豆腐...。
無敵炸豬排─100NT
由於本人對炸豬排嘴殘的關係，只要不是太過分的炸豬排，我都會覺得不錯吃.....
像福勝亭，品田豬排等等...都很好吃。博多拉麵的炸豬排，外皮裹的炸粉跟剛剛的炸豆
腐好像是一樣的，外皮都很酥脆，但是豬排的裹粉吃油吃的比較重一點。肉質蠻韌的，口
感應該是腰內肉,但有少許肥肉跟筋?雖有點影響口感，可是這麼平價的價位，有點肥筋肉我
是可以接受。
在平日的晚間用餐時間去，門口幾乎一定是一堆人在排隊等叫號，為了節省時間會先給菜
單讓顧客先選好，店內的座位蠻多的，連地下一樓都是，但是桌子與桌子間的間距略擠，
感覺伸長手就可以摸到隔壁桌的菜了...，當然說甚麼垃圾話也會被聽到...。或許是光顧的
客戶太多，只好這樣擺設，一些餐具車就直接擺放在顧客進出會經過的地方，煮食的地方算
是有點半開放空間，所以會不時聞到很多蒸煮炒炸的油煙味。
在板橋府中捷運站周邊還有另一間較晚開幕的拉麵店，價位比博多高一些，人潮也沒有博多
來的多。能在美食店林立的商圈中屹立不搖，除了價位平實以外，食物好吃，加上店員服務
態度良好，應該是主要因素吧。喜歡吃濃郁湯頭拉麵的小資族，可以來甲跨麥唷!!!
交通:捷運府中站二號出口/ 地址: 新北市板橋區府中路11號
訂位電話:02-89698288
營業時間: 11.30-21.30 (沒有公休日)
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