推 pamela17:台北有開分店喔！饒河夜市附近 07/26 18:01
推 macher: 一部分的瘦肉才是暗紅喔 有些是深紅 其實要看黏度與出 07/17 10:59
餐廳名稱： 高雄前金區 牛總牛肉湯
消費時間： 2014年/ 03月
地址： 高雄市前金區自強一路59-1號
電話： （07） 281-1893
營業時間： 11:00 ~ 04:30
每人平均價位： 400+
可否刷卡： 否
有無包廂： 無
推薦菜色： 牛肉火鍋.牛腩.現煮牛肉湯.牛肉燴飯
建議閱讀圖文網誌：（無音樂）
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基本上說到現煮牛肉湯，大多數人應該會想起台南的溫體牛
這裡則是靠計程車運送新鮮牛肉，小弟吃過後久久不能忘懷
也列入每來高雄必吃的美食： 牛總牛肉湯
店裡張貼了各家美食媒體前來報導的告示，真的有實力
話說他的營業時間滿特別的，第一次造訪時還曾撲空過
因為人多，所以我們可點的菜就多，直接請店家抓預算
我們六個人吃約兩千多，店家推薦我們一定要來個火鍋
湯底是簡單的牛高湯，以及鮮美的蕃茄、高麗菜
醬料則是吃牛肉湯必備的薑絲、以及充滿蔥蒜的醬油
當然少不了白飯，跟小弟一樣嗜辣的當然少不了辣椒
附近還有一家牛老大，簡單比較就是不用比了… 味道差好多
桃園跟土城似乎也有牛老大分店，基本上只算退而求其次的選擇
一碟碟的新鮮牛肉，關於牛肉
稍有點暗紅色的才正常，鮮紅色的肯定不太正常
像這樣一盤一盤的牛肉，一天聽說委托小黃送兩趟
但是來這裡的重點… 其實是這味： 超軟嫩鮮甜的牛腩
如果到這裡沒有點牛腩，真的可說白來一趟了… 很厲害
基本上圖中三樣： 牛腩、牛筋、牛肉
一般順位是 牛筋 > 牛肉 > 牛腩，但這裡變 牛腩 > 牛筋 > 牛肉
兩千多裡面還包括熱炒，包括蔥爆牛肉
新鮮飽滿的蔥搭配上牛肉，這會不好吃嗎?
另外還有芥藍牛肉，一樣肉片滑嫩菜葉不苦，好吃
最後的重點來了： 煮滿各部位牛精華的高湯
加上蕃茄玉米，整個鮮甜到靠北… 如果有痛風要注意喔
真的是超好吃的，尤其是那牛腩真的是太優了
一點腥味都沒有，鮮甜又不柴的牛腩，整桌又完食…
結帳時看到一旁有販售現宰牛肉乾
不過對於撐爆了的我們來說吸引力就小了點
不過必須要強調一點，牛總的服務態度只能算普普
因為後來有一次出差造訪高雄，我帶著朋友再到牛總
接待的阿婆一直推薦小火鍋，可是那天我們只有兩隻貓…
所以我們點了牛肉燴飯跟牛腩湯，依然灰常的不錯吃
牛腩湯一樣好吃，湯依舊鮮甜，但是唯一苦澀的是…
那阿婆的臉啊!! 聽到我們不點小火鍋整個就給她垮下來了…
那阿婆的臉真是有夠臭的… 我們純粹就是不希望浪費
晚點還要去鬼混當然不能吃太飽… 但是縱使如此這般
我們依舊願意造訪，因為他的牛肉真的是值!! 希望是個案啦
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