推 evangelina:推無印象，吃王品系列都有少了什麼的感覺 07/27 19:40
推 KKyosuke:王品是來吃服務的啊 07/28 12:31
餐廳名稱：王品牛排
用餐日期：2014/07
地址：台北市大安區和平東路一段177號（和平東路店）
電話：02-2393-4689
圖文網誌版:http://chaochao.tw/?p=6311
距離第一次吃王品牛排已經是十幾年前的事了，
印象中當時一客只要900+10%，現在都漲到1350+10% 了
在學生時代能有機會到王品吃頓飯可是要特別挑個重要節日
如果當時是現在這種價格應該完全花不下去吧
幸好這幾年信用卡常有買一送一的活動，讓王品的價位不再這麼高不可攀～
這次來吃王品完全是臨時起意，所以用手機拍照畫質不好請包涵
對於含服務費近1500元/人的中高價位來說，王品牛排的生意真不錯
一個晚上至少可以有兩次以上的翻桌率，連平日也不例外
好幾年沒吃發現菜單的變化種類變多了，主餐出現了許多雙拼的選擇
像是鴨胸x羊排、菲力x干貝等，可以轉換口味也不容易膩還滿不錯的
飲料的選擇也比過去要多樣化
一人份的餐點包含氣泡香檳、麵包、沙拉、湯、主餐、酸梅湯、配菜、鮮果、甜點、飲料
整整10道，光是用看的就覺得好飽阿～～
冰冰涼涼的無酒精香檳好喝~
兩種麵包分別是牛角麵包還有雜糧麵包，搭配奶油和鵝肝醬
可以無限續盤，但是味道普通還是保留實力給後面的主餐吧
*** 沙拉 - 松露鮮筍佐海鮮烏魚子 ***
中間的花枝搭配紅心地瓜泥和飛魚卵吃起來很多層次
左邊的烏魚子搭配香煎蒜苗和清甜水梨，滿有創意的還不錯吃
*** 沙拉 - 燻鮭魚焗牛肉洋菇 ***
燻鮭魚裹著蘋果條，酸酸甜甜的口感很開胃左上一旁的生菜和醬汁也很搭
洋菇本身吃來也是飽滿多汁，前菜部分都還算是滿意
*** 湯品 - 松露翡翠海鮮濃湯 ***
看起來很厲害的翡翠海鮮濃湯
左邊綠色的是用青豆等蔬菜製成的翡翠蒸蛋，上面則是鮮蝦、鮮貝和魚做成的海鮮球
我覺得單吃這個翡翠海鮮蒸蛋味道就很不錯了
不過正確吃法是要把右邊的濃湯倒進去一起喝～
*** 湯品 - 法式牛尾清湯 ***
清爽甘甜的牛肉清湯，裡面有一些牛尾丁和蔬菜丁
中場來杯冰的酸梅汁轉換一下味道，準備迎接主菜了
*** 主餐 - 嫩烤犢牛肋排 ***
因為燈光太昏暗烤牛肋排的照片晃到不能看，借用一下官網的圖片
上桌的時候服務生會來協助切塊
沿著骨頭分切成一片一片比較方便用餐
但是這樣的缺點是餐點很容易冷掉，雖然可以請店家再次加熱，但是味道畢竟有差
點這份牛肋排的時候我沒注意到熟度是要求幾分(也許是不能選擇??)
但是送上來的切面看來是全熟了~
吃起來當然不至於乾澀，但真的很普通
吃完有一種．．．我剛剛有吃過牛排嗎(???)的錯覺
這也是為什麼才剛吃完就立馬寫食記的原因，再過幾天我可能連味道都形容不出來了
*** 主餐 - 法式羊排佐櫻桃鴨 ***
我的雙拼法式羊排佐櫻桃鴨上桌了，看起來還滿豐盛的
過去來王品我還滿喜歡點她們家的羊肋排
採用小羔羊肋排高溫烘烤到７～８分熟
但是切片過後的羊排明顯沒有以前厚實
(所謂以前是約7年前了，難道是我人長大了就覺得食物縮水的錯覺嗎!!)
吃起來鮮嫩沒有羊騷味，但總覺得少了一種在吃羊排的感覺
用先煎後烘烤方式處理的櫻桃鴨，吃起來外皮酥脆肉質蠻嫩的
微微透著的粉紅色看起來可口多了
而且分量很多，食量大的人滿推薦點這份法式羊排佐櫻桃鴨唷
*** 甜點 - 杏仁芙蓉芝麻冰淇淋 ***
綿密濃醇的芝麻冰淇淋配上杏仁豆腐就是我的最愛阿
配著中間的堅果仁一起吃還滿好吃的
*** 甜點 - 洛神鳳梨慕斯佐烏龍茶凍 ***
我只吃了烏龍茶凍，味道還可以
鳳梨幕斯感覺不怎麼樣，洛神蛋糕則是吃不下打包帶走了
有點後悔應該點安全牌的法式烤布蕾才對
*** 飲料 - 奇異果芒果汁&蜜桃黑醋栗汁 ***
兩杯飲料都滿好喝的，不過蜜桃黑醋栗汁較酸，怕酸的人要斟酌一下
王品集團向來以服務至上聞名，旗下的各家餐廳也都是這樣的一貫服務品質
但必須說吃完這一餐我覺得
光是要求制式化的服務流程並不能讓每一位顧客都感受到賓至如歸
王品牛排雖稱不上高價位但也算是中高等級了
在用餐過程中不只一次被服務生打斷跟朋友聊天的對話，
只為了問一句''今天的湯/前菜/主餐...滿意嗎??"
如果只有一次就算了，但是包含服務生自我介紹的次數一起算進來
他至少打斷了我４次以上的話頭＠＠＂
這很難不讓人懷疑，他是真的關心我對餐點的感受，
還是公司的作業流程就是要他不停地詢問
這在其他稍有水準的牛排館根本不可能發生，
就算真的想詢問用餐感想也會挑客人的聊天空檔來問
決不會這樣硬生生地打斷別人對話．．．
至於餐點方面，其實王品集團一貫給我的印象都是
菜色很多，分量不小，但是吃完沒甚麼印象
每一個單項的評分都有及格，但是整體起來就真的有種食之無味棄之可惜的感覺
但也不是說他一無事處，憑著殷勤無微不至的服務態度和高知名度，
帶長輩來吃飯的時候還是個不錯的選項
或是要請客吃飯時也很方便拉，畢竟都是一口價不會因為點太多而爆預算
但不管上面所說的優缺點，其實這就是王品集團的特色
它依然滿足了社會上滿大一部份的客層，不然怎麼會每間店都爆滿分店一直開呢
所以，還是推薦想嘗鮮或是有需求的人還是可以吃吃看啦～
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