餐廳名稱：煮海
消費時間：2014年/7月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文)
地址：(內外標題皆請附上地區！)台北市民族東路410巷2弄20號2樓
電話：02-2508-1268
營業時間：11:00-24:00
每人平均價位：1000
可否刷卡：現金
有無包廂：無
推薦菜色：火鍋/生魚片
官網：(具購物功能之官網、店家臉書粉絲團帳號請勿附上，違者刪文不另通知)
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網誌好讀版http://dsmorning.blogspot.tw/2014/07/blog-post_81.html
以下純文字介紹
這次趁著慶祝爸爸生日，我們選擇到了上引水產的煮海用餐，訂位相當方便，因為座位數
滿多且採取圓桌很適合多人用餐。
上引水產是三井集團的大盤，大量的進口及批發水產，因此陸續成立自家品牌餐廳，直接
提供新鮮的各式食材。一開始最為人討論的就是立食的部份，但是到現在還沒去嘗鮮過，
這次不錯的體驗決定讓我下次一定要排去吃一次。
上2樓之後，在露台的部份提供是單人巴台與雙人座，在戶外空間沒有空調用餐容易全身
像是淋了一場雨，但是裝潢與氣氛都很不錯。
在收銀台的這一邊，整面牆擺上各式各樣不同的酒類，酒單用地圖的方式，捲起來攤看點
用。室內空間採取圓桌，每桌可坐7-10位，每桌空間保留足夠的走道及隱私很不錯。
對外的落地窗用新聞報紙的貼紙阻隔，有了設計也有了隱私，光線也不會因此都被擋掉。
某幾個角落還有沙發可以坐一下休息，對外看著街景。
2樓往下望中庭也是上引水產系列的餐廳，是採用碳燒的方式。
點餐前，圓桌上放了一隻玉兔搭上手捲菜單，手捲會由服務生直接在桌面服務，現點現做
點餐的部份可以分為6人以上的桌菜，共有3個等級；或是親自到1樓根據當日的食材選擇
並決定烹調的方式。食材從牛肉、魚料、貝類、龍蝦、蟹、竹笙等無一不缺
食材直接放在冰箱讓你挑選，單點的部份會由專門的人員稱重，過重時會直接讓你看到數
字，不會偷水。點餐時要帶著入座的號碼牌給服務生點菜，會依此號碼幫忙將所有食材挑
送後送入廚房。
芥末的部份使用阿里山在地生產的芥末，沒有經過2次調理，只有將外皮刷洗乾淨後，可
以按自已想要的份量磨取使用，辣味與嗆味實際食用並不明顯，整根被我們磨光光。
這一份是4人份的鮮饗餐$2080
包含了生蠔、扇貝、甜蝦、海膽、山葵、4種不同的生魚片
鮮度非常的好，食材本身的甜味很可口，海膽與山藥泥大大增加順口度，生蠔大小剛剛好
，不會有入口卡住的可能。
烤紅喉魚$1040元(540g)。根據老饕王董的解說，此種魚類價格昂貴，在一般日本料理吃
一尾少說2000以上，所以這邊一尾1000算是便宜。魚本身肉質是軟嫩的，魚眼一上桌馬上
被挖走，簡單烤熟後搭配檸檬與蘿蔔泥，原汁原味。老饕推薦吃此魚一定要啃中間的魚骨
，非常的香。
清炒蛤仔$280。一份280元，價格算是OK，份量滿滿不會被羿宏三兩下全數炒光，調味只
用醬油加上5味辛下去炒，口味不會太鹹很順口，炒過的辣椒、蒜頭、九層塔都會忍不住
夾來吃光光。
烤牛小排$350。不是很大塊，煎得約5分熟，肉質很不錯肉香有出來且不會帶血水，搭配
炸到乾脆的蒜片與烤過的洋蔥，GOOD!!
2人份的海陸鍋$1980，上鍋之前，先送上了湯碗與醬料並整理桌面。醬料分為沾海鮮用的
醋及蔬菜的味磳醬。
海鮮的部份包含甜蝦、草蝦、蛤子、麵包蟹、不知明蟹、扇貝、牛拔蚌、蚵仔、花枝、魚
肉及牛肉片。蔬菜盤包含了3種蔬菜、菇類、南瓜、蒟蒻條、玉米、粉絲、木耳等
火鍋使用柴魚高湯當基底，一切全數都靠食材本身的鮮甜取勝，加入蔬菜燉煮後再分批放
入海鮮，搭配的醬料剛剛好，沾海鮮的醋有開胃的功效，雖然這是2人份，但是2個人絕對
是吃不完的。
最後在依照人數送上3種水果各一，若需要可送上溫開水。
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