[食記] 嘉義．東門火婆煎粿店

[larle (岌岌可危)]

   餐廳名稱：東門火婆煎粿店
   消費時間：2014年/8月
   地址：嘉義市公明路188號（與和平路交叉口）
   電話：[phone]
   營業時間：06:00～11:30

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/77107945

    因對粿類較無偏好，儘管久聞火婆煎粿大名，卻始終未訪。這次決
定前來，純粹因在高鐵雜誌上閱得舒國治的推薦。好奇自己與專家的口
味是否相仿，於是登門。

　　火婆煎粿果是人氣店家，一早便滿是客潮。要了份小盤的煎粿與湯
品，便入座等候。

油蔥粿盤（小）　30元　蛋　10元　丸子油豆腐湯　10元

　　煎粿份量很夠，如我食量者應能飽足。粿身Ｑ度挺好，少部份煎出
了酥脆度，可惜僅止於少部份。不得不說，這份煎粿油膩度實在有點高
，在體會到米香前，嘴裡已被油膩感佔滿。油膏味道稍淡，重口味者可
考慮加些辣醬。

　　習慣要來些蒜泥，跟店家索取才拿出一罐，但蒜泥色澤有些泛黃，
且蒜味並不明顯（即使加了很多），不知問題何在。

　　煎蛋不是荷包蛋有點可惜，但蛋外圈煎出了酥度，此為優點。

　　豆腐丸子湯中規中矩，豆腐無硬皮，丸子彈性可且帶微甜。湯頭的
調味度沒有下重手。

　　整體來說，若這裡的煎粿酥脆度能再強調些，並減少油膩度，表現
應該會更亮眼。不過事實證明，我終究對煎粿無愛啊！


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      上弦月天邊眺望           黃嘴角鴞林間低唱

      嫣紅野櫻沿路綻放         潺潺流水山谷空響

      怡然桶後林道旁           沈醉其芳

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推 efed:跟原po的感想一樣,這家超油口感普通,不知在有名什麼
→ larle:我也不懂 XDDD  我都想說大概是我不愛煎粿的關係
推 real4:原po吃了那麼多家煎粿 結論竟然是不愛煎粿XD 嘉義煎粿看起
→ real4:來好像跟台南有點不一樣 下回可以試試台南的
→ larle:因為看到情報  就會想說去試一下 XDDD
→ larle:若是粿類  東港的肉粿我倒很喜歡  台南永康的肉粿我也很好奇
推 ksmeng: 超油這間不喜，附近另有一間更好吃的煎桂
推 y52353: 比起這間，我更愛火婆旁的空軍市場煎粿耶！