[食記] 嘉義．八兩現炸雞排

作者larle (岌岌可危)

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標題[食記] 嘉義．八兩現炸雞排

時間Wed Aug 6 20:48:14 2014

餐廳名稱：八兩現炸雞排消費時間：2014年/8月地址：嘉義市上海路與青年街交叉口電話：0970-618347 營業時間：16:00~00:30 圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/77147798 之前途經上海路時，便曾留意過這家八兩雞排。後來接獲關於這裡的推薦情報，於是到訪。　　店家的料理選擇比想像中多，甚至有較少見的龍珠、起司熱狗或炸水餃等。初次拜訪先挑招牌，要了份厚片雞排，再追加魷魚及甜不辣。厚片雞排　55元　　　因為店家強調厚片，以為拿到手會很震驚，但感覺是一般常見厚度。雞排約手掌再大些，厚度則在一公分內。　　這裡的麵皮走傳統路線，酥度挺好部份並帶微甜。雞肉吃來略乾澀有些可惜（從照片上或可看出？），不算是令人印象深刻的雞排。白甜不辣（三片）　20元　魷魚（小）　30元　　習慣挑選白甜不辣，因可看出店家炸功，好的白甜不辣可以同時炸出膨度及酥度。這裡酥度可，但膨度沒出來，算是一般美味度。　　魷魚是三者裡最喜歡的，只是要趁熱吃（多數炸物都請趁熱吃，才能感受最美味的時刻）。內裡魷魚彈牙，外層麵衣酥中帶微Ｑ，這點有些特別。　　一邊用餐時，一邊不斷思考八兩雞排的命名，只否因為雞排每塊皆為八兩重。　　下次鼓起勇氣問老闆好了。延伸閱讀：嘉義．軍輝路奇哥鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/75900767 嘉義．民生南路好味鹹酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/75666854 嘉義．民生南路巧味鹹酥雞大王 http://blog.yam.com/larle/article/75559183 嘉義_文化路遠東炸雞．鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/73993584 嘉義．來來鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/73604915 嘉義．國華街民權路口炸雞專賣店 http://blog.yam.com/larle/article/72958051 嘉義．紅麥田優質原味炸雞 http://blog.yam.com/larle/article/71422740 嘉義．檸檬屋雞排 & 家家福甘梅薯條 http://blog.yam.com/larle/article/65492704 嘉義．民生南路台灣第一家鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/72605667 嘉義．北興街全省第一家鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/58189920 嘉義．台灣第一家塩酥雞（埤仔頭郵局） http://blog.yam.com/larle/article/58122571 嘉義．中正路不好吃退錢鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/55385764 嘉義．真有味鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/53069398 嘉義．阿發雞排 http://blog.yam.com/larle/article/52177646 嘉義．江媽媽雞排 http://blog.yam.com/larle/article/51246823 嘉義．富貴夯專業炸雞 http://blog.yam.com/larle/article/48605955 嘉義．阿美炸雞 http://blog.yam.com/larle/article/48341055 嘉義．小牙祭鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/47295064 嘉義．仁愛路鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/45772848 嘉義．數一數二碳烤雞排 http://blog.yam.com/larle/article/31560092 嘉義．阿亮香雞排（嘉義市總局） http://blog.yam.com/larle/article/59102095 嘉義．後湖塩酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/59566444 嘉義．嘉農人香雞排 http://blog.yam.com/larle/article/59658628 嘉義．李記鹹酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/60084431 嘉義．雞大爺（文化店） http://blog.yam.com/larle/article/61320634 嘉義．民國鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/62132327 嘉義．帝霖鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/62508388 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.67.143.110 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1407329297.A.4BA.html