[食記] 東京 玄品河豚料理 池袋店

[tzuche (tzu)]

   餐廳名稱：玄品?
   消費時間：2014年/3月
   地址：東京豊島區池袋2-41-1
   電話：[phone]
   營業時間：一～六 12:00-15:00  (LO14:00)　16:00-23:30(LO22:00)
             日,假日12:00-23:30　(LO14:00)　(LO22:00)
   每人平均價位：5000日圓
   有無包廂：有
   推薦菜色：生魚片
   官網：http://www.tettiri.com

部落格圖文:http://nydia24.pixnet.net/blog/post/185255796

小時後對河豚的印象就是：圓滾滾的一隻魚、不小心吃到會死掉。真的好好笑唷
河豚是有神經毒素在內臟和皮膚
不過店家敢賣就一定是沒問題的，想必毒都處理乾淨的。
河豚這個美食平常在台灣還真的不知道要去哪裡吃。有的話也一定很貴
選定了這一家連鎖店 玄品， 幾乎在到處都有分店

第一到上來的料理是：涼拌魚皮
滿滿的蔥花配著酸酸甜甜的醬汁，魚皮吃起來就是QQ脆脆的。
左邊是我點的魚皮酒，店員在我們面前用火烤了河豚魚皮在丟近酒裡面
在燒的時候超香的，喝起來就是魚的味道，酒在冷掉時有點尷尬的魚味濃。
↓1×『 涼拌魚皮、魚皮酒 』

再來是河豚生魚片
我覺得河豚肉吃起來有點兒咬勁，不是像一般的魚肉軟軟的。
包了一些蔥和紅紅色的那一坨來吃，如果喜歡紫蘇葉的味道把他包著吃也不錯。
這個河豚生魚片吃起來的口感說真得是真的很特別。
↓2×『 生魚片 』

河豚肉酥炸版
把河豚拿去炸吃起來真像炸雞塊，完全不像是炸魚。
難怪有人說河頹肉吃起來像是雞肉。灑上檸檬汁風味更佳唷！
↓3×『 唐揚? 』

烤肉河豚來了
見店員拿進一個烤爐，又端進一盤有醃過的河豚
我本來以為是我們要自己動手烤的，沒想到店員貼心的幫我們烤到好
這樣完全不用擔心自己烤的不好吃，還是不知道要烤多久才能吃。
烤熟的河豚肉讓我覺得吃起來更像是田雞，田雞XD不知道會不會很多人不敢吃田雞捏。
↓4×5『 烤河豚 』

燻製FG  1,280
會加點這個是因為很特別的感覺，很有燻鮭魚那類的風味。
↓6×7『煙燻 』

這兩個也是直接吃的樣子，不過真的已經沒啥印象了
是套餐裡面的餐點，非加點。
↓8×9『 ???忘了??? 』

白子 1,980
白子是個很害羞的部位，白子是河豚的精囊。
阿紀覺得很不好吃、不敢吃，但是我覺的綿綿軟軟的好好吃唷。
醬油的我覺得太鹹，鹽烤比較好吃
↓10×11『白子，醬油和鹽烤 』

吃到最後差不多的時候就上了這樣的一個火鍋（紙火鍋）
店員會幫我們弄好，火鍋吃完了就會把它變成粥
↓12×15『 雜炊 』
↓16×『 甜點：冰淇淋』


《後記》
在大阪黑門 ?藤 第一次吃河豚，就愛上這河豚肉的口感。
吃了兩次發現步驟都差不多，先涼拌→生魚→吃火鍋→變成粥
根本不用怕吃不飽，只怕錢帶的不夠多。哈
因為全家大集合去吃點了幾個套餐在另外單點共吃了3萬多日幣
平均一人消費大約5千日圓(不到2千台幣)
算是有些價位的，但感覺這樣吃到平時吃不到的東西還算是蠻ok。

最後的最後照片
↓17×21『環境，菜單 』

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推 brave98: 河豚有睪丸哦@@？
推 goodrambo: 白子聽說是精華耶~超貴的
→ rottenrotter: 養殖無毒 野生有毒 這個時節應該是養殖的
※ tzuche:轉錄至看板 Japan_Travel                                  08/13 14:14
→ tzuche: 河豚應是有睪丸哦，有幾個就不知道了。小小一碗真的不便宜
推 orangetv: 白子是精囊，不等於睪丸喔
※ 編輯: tzuche (1.163.132.50), 08/13/2014 16:48:25
→ tzuche: 謝謝指正錯誤的知識，還不知道錯誤了這麼久
推 bluefish: 白子是雄魚的精巢，說睪丸也行，不是精囊。