推 tonys1126: 看起來好好味 08/23 22:16
餐廳名稱：【新加坡】大食斯里蘭卡螃蟹！AH HOI'S KITCHEN
消費時間：2014年/8月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文)
地址：
新加坡盛貿飯店Traders Hotel4樓
1A Cuscaden Road, 249716, Singapore
+65-6831-4373
圖文好讀網誌版：http://goo.gl/NnQ8gY
我們在AH HOI'S KITCHEN補足了斯里蘭卡最後的遺憾！
出國之前，查了新加坡美食，其中有道「辣椒螃蟹」，使用斯里蘭卡大螃蟹
，汁多味美，讓人意猶未盡。但是，我不正要去斯里蘭卡嘛？我可以直接去
產地吃啊！即將結束斯里蘭卡的旅行之際，最後一天在Colombo，想說就來吃
吃斯里蘭卡螃蟹大餐，看看有多好吃！走到一家螃蟹餐廳，坐定之後，服務
員說：「抱歉，小姐，我們晚餐時間才有螃蟹喲！」呃，有錢還吃不到就是
了，就抱著唯一的遺憾來到新加坡。
抵達新加坡後，忽然想到「咦？新加坡很愛吃斯里蘭卡螃蟹耶！」帶著這股
正念，走向AH HOI'S KITCHEN
AH HOI'S KITCHEN餐廳位於盛貿飯店Traders
Hotel4樓。我們搭捷運到烏節路站，一路逛街過去，烏節路這一帶有N家百貨
公司，可以逛到天荒地老。傍晚時分，豔陽終於不再炙熱，我倆也樂得開心
沿著烏節路一路逛到盛貿飯店。
Crab It 招牌真的是斯里蘭卡螃蟹，才出電梯，就感覺到蟹香味的環繞。
穿過這個走廊，就會看到AH HOI'S KITCHEN 同時這一區還有健身房、SPA室
、游泳池等。
看到這個游泳池，我先是「哇」了一聲，接著跟Vera說：「應該要早點來才
對，天氣那麼熱，游個泳清涼一下啊。」但後來我有問了一下，要房客還有
來做SPA的客人才能游泳喲，餐廳不鼓勵來吃飯又游泳？想想也是，邏輯怪怪
的，吃飯就好好吃，更有衛生上的顧慮。
下午或傍晚躺在這裡看書該有多好啊。
AH HOI'S KITCHEN的露天烤肉區，這裡有師傅專人在這邊烤肉，也有一些蔬
菜沙拉可以取用。
螃蟹是秤重，大於1kg一隻是92新幣以上（越重當然越貴），小於1kg一隻是
72新幣以下。
寬敞的用餐環境，有點半露天，與游泳池只有幾步路。
現場有個大水箱，裡面斯里蘭卡大螃蟹、花蟹、蝦子、魚、文蛤等海鮮，每
一種類都可以現選現撈現煮，保證新鮮。
隨意選了隻斯里蘭卡螃蟹，這隻約1.5kg，差不多是新幣145元。這時候覺得
145元好貴啊，但是端上桌時，就可以感受到牠為何如此值錢了。
先來杯冷飲。左邊那邊有點像是冰沙，裡面加有薄荷、檸檬、柚子，喝起來
酸酸甜甜涼涼。右邊是我的飲料，有點像是沒那麼酸的檸檬汁，還滿好喝的
，喝個幾口有開胃之感。
進入正餐之前，來些沙拉吧，蝦餅超脆我超愛，吃起來卡茲卡茲，不管沾不
沾醬都一樣美味。後面那一籃是生菜，有紅蘿蔔、小黃瓜、番茄、生菜、酪
梨、青椒等，每一樣都是生食，因為很新鮮，所以可以吃到食材最原味的滋
味，以這道作為開胃菜，胃口大開了。
超級澎湃的烤肉組合，有花枝、玉米、番茄、蝦子、牛肉、豬肉、帶皮馬鈴
薯，花枝是以辣蝦醬一起烤，所以是辣到快噴火（以我這種連吃沙茶醬都覺
得會辣的人而言）但是很奇怪，明明很辣卻還是一直想吃，彷彿不加那辣醬
就少了一個味道一樣。豬肉、牛肉烤到恰到好處，肉嫩多汁。蝦子很大隻！
因為是炭烤，所以蝦肉中都帶有淡淡的炭烤香，吃下整個臉就是大滿足啊～
連帶皮的馬鈴薯也好好吃哦。
四大天王！有四季豆、茄子、黃秋葵、皇帝豆，使用小蝦米調味，鹹香鹹香
，味道很好，單吃略鹹，但如果有碗白飯，包准整盤掃完。小蝦米超對我的
胃，我可以單挑小蝦米出來吃
:P
這隻就是剛才撈起的那隻？！經過烹煮、擺盤，看起來很不一樣吧。這斯里
蘭卡螃蟹料理方式不是以往的辣炒，而是主廚特製，外頭有甜鹹的醬汁，蟹
肉挖出來吃超甜美！光是雙螯的肉就超多，要挖超久，餐廳還很貼心準備了
夾螯器，可以輕鬆破螯、破殼。新加坡人特別喜歡吃斯里蘭卡的螃蟹，品質
好、蟹肉質地細緻、鮮甜飽滿，那些描述在我吃完第一口，果然不假，但有
更多的滿足感。
沙嗲來了。分別是雞肉跟豬肉兩種口味，不管有沒有沾醬都很好吃，一串串
就這樣被我跟Vera嗑光。白色塊狀物是用米做成的，Vera吃了一口驚為天人
，覺得很特別，口感也很Q，我吃了一塊，她就一人默默將米塊吃完了。
這碗是海鮮河粉，一樣是澎湃到不行，有青江菜、鮮蝦、花枝、豆腐等料，
當然也少不了河粉，吃到這一道時，忽然覺得一進餐廳太餓，每道的分量都
很大，我們已經飽到喉嚨了，但是美食當前，還是拿碗盛拿筷夾。河粉略清
爽，很適合作為今晚菜餚的收尾。
即使是已經飽到喉嚨，但是女孩兒永遠有一個空的甜點胃！最後的甜點是西
米露，不過裡面還有芒果跟柚子的果粒，以芒果入菜不意外，意外的是柚子
耶，吃到柚子的果肉，咬破的口感波波的，很奇特。
用完餐步出餐廳，才發現泳池邊的燈打亮了，坐在外頭用餐的其他客人說說
笑笑，我們也感染這股歡愉的氣氛，漫步在這美麗的新加坡夜晚。
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