餐廳名稱：吟醸らーめん 久保田本店
消費時間：2014年/8月
地址：京都府京都市下京区西松屋町563 フジ萬ビル 1F
營業時間：11:00～15:00(L.O.14:30) / 18:00～23:00(L.O.22:30)
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位於西洞院正面附近的吟釀久保田，雖身處住宅區中，但其名氣仍吸引了許多饕客前來品
嘗
吟醸らーめん 久保田本店目前在京都的食べログ拉麵分類中排行第14名，而在沾麵類則
排行第9名
久保田的店面不大，店內座位約莫十個左右，即使已經過了用餐時間仍舊排了約二十分鐘
看到店門口貼上食べログ的貼紙，感覺就很厲害的樣子
店內是使用食券的機器，怕外國客人看不懂內容，店外還貼了一張英文菜單
食券販售機
若覺得湯頭太濃，桌上有擺上稀釋湯頭的高湯
因為我每次吃完拉麵都不會把湯喝完，所以和拉麵相比我個人是比較偏愛沾麵
沾麵現點現煮，所以入座後又等了五~十分鐘左右
久保田的沾麵醬是濃厚系的味噌口味，我本來就喜歡以味噌為基底的拉麵或是沾麵~
沾麵醬是走溫醇厚實的路線，味覺上卻不會感受到過於強烈的重鹹
久保田的叉燒肉算是還不錯，該有的肥嫩度還是有，不會太柴太乾，但相較之下紫藏的叉
燒肉還是我心中的第一 (只是老闆態度有點差)
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