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作者: HuaBa (誠徵W.O.T戰友) 站內: Kaohsiung
標題: [食記] 甜舞糖水 港式冰品、甜品、飲品
時間: Thu Sep 18 22:11:14 2014
造訪時間：2014/9月9日
餐廳名稱：甜舞糖水
地 址：高雄市左營區裕誠路422號
電 話：07-550-8807
營業時間：12～22
價位範圍：50+
鄰近站、大眾運輸：捷運巨蛋站
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心得：
無音樂．有圖有真相好讀版：
http://sw-sleeper.blogspot.tw/2014/09/blog-post_18.html
▲大珍珠奶茶 150元
左方為直徑5公分之鏡頭蓋，權充比例尺。
看了一下官方粉絲團9月2號的文章，比起「高雄知名
美食作家」那盤，明顯珍珠杯多了許多湯汁，份量上也
少了些（ 2/3 v.s 1/2）。這點不是在酸，後面會提到
差別。最右邊那杯是溫開水。
▲
瞧，你倒出來會是無盡的珍珠湯汁。湯汁溫熱，淋入
之後，整盤迅速朝向游泳池化。
湯汁的味道有點像冬瓜糖，不過沒強烈的冬瓜茶味，
甜度倒是承襲的很夠。右下方那啥東西？我也不知道。
基本上那是什麼都不重要了。因為你根本吃不出「味道
」。
冰體有強烈的奶茶味。奶與茶平衡的不錯，奶味與甜
感略壓過茶香。加上甜度升級且明顯的珍珠與珍珠湯汁
，這白白的是什麼滋味你根本不用期待還吃得出來。
肯定的是，這白色東西本身的風味不明顯。或者說，
壓不過其餘食材。存在感低，意義不明。顯示出整體平
衡出現很大的問題。
▲
先看背景，冰已半屏山。苦於湯汁過熱且依然過多，
只好用湯匙挖取珍珠（這對共食來說，很尷尬），瞧這
湯匙上，湯汁依然豐沛。只能怨歎自己不是「高雄知名
美食作家」，吃起來難度增添不少。
▲楊枝甘露 70元
左方為直徑5公分之鏡頭蓋，權充比例尺。
楊枝甘露是香港有名的甜點，不論究竟是先在新加坡
誕生還是香港，都無法脫離與香港的淵源。
將熱帶、副熱帶作物混合（芒果、柚子、葡萄柚）混
入奶類製品與西谷米，香氣濃郁帶飽足感的甜品。
會想來這，就是因為這道；會想吃這道，則是因為中
秋吃到了漢來飯店的楊枝甘露月餅；結果月餅完勝。這
盆游泳池，很像某種類濃湯，流動性稍好的沙拉。仔細
看看利苑酒家當年創造出來時所選用的食材，全都是香
氣充足，彼此又不會遮掩對方，最後使用奶類提香兼添
厚Body；而這裡，不用期待帶多，香氣沒什麼層次。
我知道說層次這種話一定很多人想戰，那麼你可以試
著找到漢來的楊枝甘露月餅，實際體驗。
它，很甜。所以你需要非常小口地吃，咀嚼之後，閉
口呼吸。你會感受到各種香氣層次，接著喝一口水，也
閉口呼吸，會出現更加輕盈的不同香型。
這盆游泳池，就當他是種沙拉吧。也有點像不加酒且
更濃稠的沙巴雍(Sabayon)。
總結一下：
1.服務說明做的不錯。
2.不考慮那過多的珍珠湯汁以及過少的珍珠，那盤冰不差。
3.楊枝甘露還有很大的進步空間，它不該只是填飽肚子用
而缺少熱帶香氣衝擊的甜點。
4.我們把這家名字跟「跳舞香水」搞混了，一開始還跑錯地點|||
Overall，我給這餐的評價：
Above Average
延伸閱讀：
安吉利諾ANGELINO義式冰淇淋
http://sw-sleeper.blogspot.tw/2014/08/angelino.html
NANA LADY 比利時列日鬆餅
http://sw-sleeper.blogspot.tw/2014/06/nana-lady.html
Cinderella 仙杜瑞拉鐵板甜點主題餐廳
http://sw-sleeper.blogspot.tw/2014/07/cinderella.html
Deer Grassland 鹿仔草冰店
http://sw-sleeper.blogspot.tw/2014/07/deer-grassland.html
奈良小鹿冰淇淋專門店
http://sw-sleeper.blogspot.tw/2014/09/blog-post_10.html
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