推 jayemshow: 餓了... 11/03 15:16
餐廳名稱：小微代客料理
消費時間：2014年/9月
地址：龜吼漁港漁澳路停車場正門口
無音樂圖文版：http://blog.yam.com/hahasue/article/79125585
在2012年11月去過龜吼漁港之後，就對這個漁港的活力跟海鮮品質念念不忘
，雖然去年太忙沒能在秋蟹季節前往，今年逮到剛好放假的時間，也一償再
來拜訪的夙願
重回舊地，原本搭滿客難遮陽棚的停車場已經搭蓋了一堆鐵皮屋，還冠了個
名字『龜吼漁夫市集』，外面則是一整排的公廁正在修建中，新北市政府有
心將這邊打造成新的觀光景點
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實際進入鐵皮屋一看，這四到五排鐵皮屋裡面就是販賣螃蟹的攤商，不過販
賣的水產種類明顯比我前年來的時候要少非常多，清一色就是賣花蟹、三點
蟹跟沙公沙母。
我前年來到龜吼的時候，這邊的攤商販賣的種類很多，從石頭蟹、龍蝦...
到蛤蠣、海瓜子...等，都有販賣，不知道是不是因為我來的時間不對?
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經過前排的商家後，後排的鐵皮屋就是附有料理功能的攤商，估計應該有四
到五間吧
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我們後來在編號36號的鐵皮屋攤商停了下來，買了五隻小三點蟹(一斤230元)
跟兩隻大花蟹(一斤750元)，這個攤商的螃蟹算是整個區域裡面活力最旺盛的
，而且整個漁夫市集其實價格已經統整到差不多了，所以我們就買了這些螃蟹
，尋找代客料理的店家
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經過攤商大叔的推薦，我們到停車場正門口的小微代客料理，這間小餐廳有自
己的建築，當然也有冷氣，畢竟這種大熱天坐在後方料理區的鐵皮屋吃螃蟹，
可能吃沒幾口就先中暑了
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可能是因為我們來得早，所以店裡空位還很多(後來越接近中午，店裡客人就坐
滿囉，非假日能這樣子也不得了)
因為我們螃蟹共有七隻，所以清蒸的費用是150元，另外我們還點了炒麵(60元)
、蛤蠣湯(180元)、大罐茶花綠茶(60元)，就靜待店家送上來囉
這樣子一盤1300元(五隻小三點蟹跟兩隻大花蟹)
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廢話不多說，當然是要開始來拆螃蟹囉
首先就是大花蟹
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花蟹是吃肉的，所以沒啥蟹黃可吃，但那個肉就不一樣囉
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在購買的時候，店家都有很老實交代說現在還不是螃蟹最肥美的時節，所以
品質可能還是比不上全盛期--也就是十月中--的狀況，不過這一路螃蟹拆下
來，蟹肉倒是都很飽滿鮮甜，也都很新鮮多汁，噴得到處都是阿!
由於螃蟹都很新鮮，所以可以容易比較出花蟹跟三點蟹的口感及味道差別
前者汁多、肉鮮甜，鹹味較淡，就是清鹹中帶著蜜香的甜，那種甜味種類是
有點趨向龍蝦的感覺
後者汁沒這麼多，肉質較緊緻，鹹味較重，有海水的味道，甜味相對而言就
比較低調一點
不過小隻三點蟹的拆解照我就沒拍了，因為除了蟹螯之外，其實也沒啥肉可言
再來就是炒麵
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這裡的炒麵不算小盤，兩個人這樣吃還OK，在烹調上也都有到位，沙茶醬汁
有巴住麵身，也有確實炒入味
蛤蠣湯
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蛤蠣新鮮又大顆，加了一點米酒的清湯很鮮而且爽口
結語：
我可以理解新北市政府要改善龜吼硬體設備的心意，不過我還是覺得這地方的
商業氣氛還是有點太重了。通常這樣的地方會毀掉，應該都是伴隨著觀光辦起
來之後的店租提高，接著是品質降低，然後就是店家信譽崩潰，最後就是跟富
基漁港一樣的下場
這次探訪價格，大致上還是有一定的議價上限，沒有店家特別的over。不過要
提醒大家的是，大家到場挑螃蟹，一定要自己先做功課準備一點知識。我在餐
廳吃飯時，隔壁桌有一個歐巴桑就挑到了快死快死的螃蟹，煮出來之後自然是
很慘，歐巴桑還怪到代客料理店家頭上，質疑店家有偷換貨，但是就我當天逛
漁夫市集的看法，的確有幾個攤位就只是維持螃蟹不死而已，要鮮蹦活跳那是
沒有的，所以各位朋友還是要先做功課阿。
這次的攤商數目跟前年來的時候相比，減少了很多，我希望未來再次造訪時，
可以讓更多攤商來做生意，促進競爭，這對大家來說都是好事。
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瞬幻夢影
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