→ zzxcasd: 又一個自以為代表在地人 09/24 22:16
推 hamai: 我想確實是有在地人會推薦，店家才得以生存。謝謝分享 :) 01/15 12:26
圖文網誌版：http://fairylolita.pixnet.net/blog/post/392098967
卓家爌肉飯
消費日期：2014年8月
電話：0910-593925
店址：南投縣中正二路83號
營業時間：AM 11：30 ～ PM 20：00(暑假至21：30)
在南投說到爌肉飯，比較廣人知道的應該就是嚇嚇有名的李阿哥吧！
不過我向來不喜歡開發觀光客會造訪的店，
反而是這種比較受在地人青睞的小吃更能引起我的注意：）
這間位於埔里的卓家爌肉飯，外觀是用鐵皮打造，看起來簡單樸實，
就像鄉間矗立在大馬路旁的普通小吃店，在孩堤時代回南部阿嬤家，
總是少不了見見這種景像，整個是讓人好懷念呀！
其實我是要拍懸掛的價目表，不過老闆娘都親自上陣了，
也順便補捉她認真女人最美麗的風采吧！：）
卓家販賣的，清一色都是便當，爌肉、排骨、雞腿、肉燥，
還有便當店比較少見的牛肉飯，店內備有熱湯，客人們可以自行取用呦！
而且熱湯不是只有一鍋，除了味噌，還有海帶芽呢！！免費無限供應，讓你喝免驚XD
環境從店門給人的感覺一樣，都是走以陽春路線，簡單幾張桌椅，
可能家俱的關係吧！倒是給人一種把店面跟住家結合在一起的感覺。
我們全部的人都點了爌肉飯，每碗要價70大洋，因為比較少在南部吃這類食材，
如果跟台北的物價來比，我是覺得沒有便宜到哪裡去，
不過它的爌肉塊塊都肥嫩碩大又厚實，甫端上桌時還可以聞到那滷得香噴噴的醬油香味。
近拍爌肉，視覺效果還真是銷魂得不得了，輕輕用筷子一壓，
爌肉像掐得出水似的，立馬流出帶著油脂的肉汁，著實相當引人食慾。
從側面看，爌肉的塊頭更是大得讓人驚豔，皮Q肉嫩，
有著南部傳統的古早味，吃來鹹而不膩，其中還蘊含著醬油淡淡的甘甜，
在瘦肉的部份完全不老柴，當然不到入口即化，但卻可以吃出它的軟嫩滑口，
而肥肉的部份又更深得我心了，不僅不會油膩，反而有種QQ黏黏，
像在吃膠原蛋白的感覺呦！
在配菜方面可以吃到煮過的花椰菜與蒸蛋，其實不用靠爌肉，
光是這些輔佐的配料就很下飯了，當然拌在裡面的滷汁也發揮它更加乘的滋味囉！
因為最近才剛吃過台中的蕭爌肉飯，忍不住就兩間拿來比較了，
蕭家的醬油味較迷人，但卓家在滷功上似乎更出色，互有所長，各異其趣，
兩間給我的感覺都是好吃的。
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比誰都愛你那永遠不變的笑容.....
溫暖的手心像要立刻濕潤冰冷的臉頰般...
昨天今天明天後天 希望永遠和你在一起....
即使來生也要在你身邊 一起走上永遠的道路......
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