餐廳名稱：A COMMUNITY restaurant and bar
消費時間：2014年10月
地址：台北市光復南路346巷48號
電話：02 2741 7115
廢話不多說，阿金小富婆→
http://kik8536.pixnet.net/blog/post/41538784
－－－－－－－－－－－－－－－－－－
Oct 19 Sun 2014 11:30
[台北] A COMMUNITY restaurant and bar
台北市光復南路346巷48號
02 2741 7115
新開的店，試試水溫
DSC_0605.JPG
坐在靠近門邊的位置，當天風比較大，門上的風鈴響個不停，讓阿金滿焦躁的
生食胭脂蝦薄片附烤蝦頭
胭脂蝦感覺沒什麼調味，一直到最後一口跟著很多顆鮭魚卵一起吃，才藉由鮭魚卵的鹹帶
出胭脂蝦的美味
可惜了
上面藍色一顆一顆的是藍柑橘以分子料理的手法弄成一粒一粒的，在此可能是要表達「海
洋」的概念吧？
但阿金口拙，沒吃出什麼奧妙
蝦頭，有點讓阿金不知所措該怎麼吃
看友人是將之大卸八塊，我也依樣畫葫蘆
中間填了些許燉飯米，是要吸取蝦膏的鮮美
但阿金看著蝦頭…一根一根的觸鬚…觸鬚還帶一點點毛…我…投降
DSC_0606.JPG DSC_0610.JPG
焦糖洋蔥Provolone起司
洋蔥炒的甜甜的，對螞蟻人阿金來說就是會覺得好吃
DSC_0607.JPG
炸一匹馬頭魚
所以，立鱗馬頭魚是小館子必備菜色嗎？
看到的當下我無意識的問了友人一個蠢問題
為什麼別人的立麟可以做這麼漂亮但這裡的卻亂亂的？
友人說因為這裡是用炸的…另一種作法則是用煎的，如此一來就可以有漂亮的樣式囉！
魚肉有新鮮
旁邊不知其所云的畫盤阿金對此沒什麼概念所以就不多討論了
DSC_0608.JPG
油封鴨腿附鴨油烤馬鈴薯
稍嫌乾柴香味不夠的油封鴨搭配毫無生氣且沒挑過葉梗的芝麻葉
DSC_0611.JPG
DSC_0612.JPG
慢燉牛頰佐牛骨肉汁 手工寬扁麵
菜單上寫是手工自製麵條，當然要嘗嘗！
有嚼勁的麵條搭配稍鹹的醬汁，好吃
但牛頰還是喜歡大嗑那種，有一堆膠質的部位！
當中還有不少的杏包菇片在裡面，愛菇人阿金當然不浪費的把每一片都吃光！
DSC_0613.JPG
巧克力熔岩蛋糕
（甜點只有熔岩蛋糕跟手工冰淇淋能做選擇，阿金小傷心了一下）
在主菜收走後，小等了一下，正當我們疑惑是不是廚房忘了我們的甜點時，服務生過來告
知是烤箱出了點問題，需要再一點時間，這份甜點就當作是招待
畢竟是試營運，阿金也就不苛刻太多了，
但當親切的女服務生打從心底的滿懷抱歉來告訴你這件事時，你好像也沒有拒絕的餘地，
會像著魔似的說沒關係沒關係
上桌，是一個愛心型的蛋糕點綴著紅色與粉紅色的愛心糖…
廚房師傅還真是滿懷著少女心啊！
But it's extremely awkward for us cus we're just normal friends .
DSC_0615.JPG
DSC_0618.JPG
－－－－－
感覺的到owner對這間店的用心，很努力的想讓這間店朝著自己想要的方向走
嚴肅地從每個細節來看，還像是在辦家家酒的階段，值得慶幸的是，這裡的服務很誠懇
有位瘦高墨鏡帶頭上的男服務生相當殷切、眼神很好，是阿金喜歡的小館子服務生的人格
特質
另一位應該是老闆娘，感覺得出她對這間店的用心，對一切都小心翼翼，且很自然地散發
出親切魔力，讓人無法拒絕阿～
餐點的部分，看得出想要有所突破，但也還是跌跌撞撞，菜單的整體概念也是拼拼湊湊，
main idea需要更明確些
試營運嘛…一切都還有可能，是吧
在吃飯的過程中總會不自覺地拿起上個月吃的那間餐廳做比較，相比之下，這間餐廳實在
好太多了
光是服務就完勝！不需多說
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.165.21.141
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1413733665.A.138.html