餐廳名稱：阿狗切仔擔
圖文版網誌：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/237240637
消費時間：2014年/11月
地址：屏東夜市第28號攤位
電話：08-7322992
營業時間：9:00 - 0:00
公休：無
每人平均價位：100
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：切仔料
座標（度分秒）：22°40'10.9"N 120°29'24.4"E
停車：方便（仁愛路停車場）
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11/7的時候，樂活美食團開拔到高雄看國際食品展，結束後大家決定到屏
東市去吃朋友推薦的新園牛肉爐。不過，新園的人氣真的很旺，現場候位
要等1個小時以上。還好，屏東夜市最不缺的就是美食，大家晃了一圈之後
，就決定改吃第28號攤位的阿狗切仔擔。
阿狗賣的是黑白切或稱切仔料，也就是台南常說的香腸熟肉。點餐的模式
為先找到座位，再到攤子前去選要吃的切仔料，最後服務人員會來問要不
要主食類的餐點
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前台有琳瑯滿目的切仔料，像是常見的豬內臟、花枝、大腸、香腸、魚卵
、蔬菜等等，任誰都可以輕鬆地找到自己想吃的菜色
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點完餐之後可以去舀碗清湯來潤潤喉，淡淡的柴魚香味並沒有因為免費提
供而打折
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肉燥飯，口味不像台南的肉燥飯那麼重，算是比較清爽的口感
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肉圓，是以炸的料理手法，表現上中規中矩
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炒米粉，口味與台南很接近（稍早吃食品內的新竹炒米粉作法就大不相同
），最後淋上的肉燥則與肉燥飯是同一味
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肝蹥肉，川燙後淋上醬料，再灑點薑絲就上桌了
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大腸，一整條切成一份，兩端可以吃到腸尾的部份
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粉腸，粉腸與香腸很像，但裡面除了絞肉之外，還有小塊狀豬肉，吃起來
的口感相當特別
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燙韭菜，在台南比較少見到的小菜，因為一般都是直接當成食物的配菜出
現，而阿狗這邊韭菜變成了獨立的菜色
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炸魚卵，站長的最愛，阿狗的炸魚卵夠酥脆但不會太柴，腥味已經完全去
除，非常好入口
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燙花枝，切仔料的主角之一，切片後的花枝沾著五味醬與哇殺米一起吃真
是相當合拍
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豬肺，站長小時候不太敢吃內臟，後來漸漸敢吃豬肝、豬心、豬腰子。但
豬肺這種鬆軟口感的食材，還是到現在都無法習慣，所以站長吃了一塊就
停止，不過同行的團員倒是真的很開心
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樂活台南
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