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作者: pure816 (玫玫) 看板: TaichungCont
標題: [食記] [台中沙鹿] 成家鱔魚麵 ～還有軟絲炒麵
時間: Sat Jan 10 18:00:10 2015
[台中沙鹿] 成家鱔魚麵 ～還有軟絲炒麵
網誌圖文好讀完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/41874049
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消費時間：2014/12
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這家成家鱔魚麵是新開店家。
本來只是要買鱔魚麵，不過看到店內價目表還有軟絲炒麵，就一併買了。
原本產品：鱔魚麵（70／110）、炒鱔魚（110／180）、炒麵（50）
後來多了：軟絲炒麵、炒軟絲（售價比照鱔魚）
（價目表還有空間，不確定還會不會有新產品）
店內沒賣湯，有提供免費的柴魚高湯，連外帶店家也會主動送，^^b。
雖然不太適應鱔魚麵配柴魚湯，不過這免費的柴魚湯，雖無湯料，但味道濃郁
迷人，很好喝。
鱔魚麵及軟絲炒麵，都是先炒麵再炒主配料，由於有勾芡，所以有湯汁。
店家為了防溢漏，是先放入塑膠袋，再放到長紙盒裡。
等餐時，有聞到炒焦的氣味，不過吃炒麵時，倒是沒有感受到。
（除了軟絲看來有部分焦黑，鱔魚就看不出囉！ :p。）
兩款炒麵都有紅豔豔的辣椒，但除非咬到，不然不管是吃麵還是主配料，都感受
不太到辣度（當然這是對嗜辣的我而言）。
醬汁帶些甜味，軟絲軟嫩、鱔魚鮮脆，炒麵口感不會偏濕爛。
吃頗好吃的鱔魚麵及軟絲炒麵，:)。
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台中市沙鹿區新生街24號 0956-088117 15:00～00:00
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