餐廳名稱：元金小六鍋貼
消費時間：2015/01
地址：台中市西屯區華美西街二段235號
電話：0911-144-801
營業時間：11:30 ~ 售完為止
每人平均價位：85 ~ 120
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/194004615
幾位朋友都有跟我推薦元金小六鍋貼，但根據上一次朋友造訪的經驗說要等上一個多小時
，一直讓我感到不可思議，直到這次拜訪的時候約莫快三點，還得等個五分鐘有位置坐後
才瞭解確實高人氣，連外帶也都要等上一陣子，要品嚐到確實不容易呀。
鍋貼大概要等了約十分鐘才會送上，首先映入眼簾的就是金黃色的冰花，就這點來說相當
有專業的水準，若是細咬還可以吃出麵漿裡那淡淡的鹹味，不過畢竟有點油膩不用刻意吃
它，增添香氣跟美觀才是冰花上桌的主要目的。
麵皮來說較薄而有勁能完整鎖住湯汁，與酥脆的煎面作漂亮的對比，肉餡的菜肉比例適中
，而湯汁是異常地豐富飽滿，雖然名叫鍋貼卻更像上海生煎包和小籠包的結合，熱燙美味
相當可口，唯一缺點就是跟小籠包一樣，湯汁豐富就容易膩，大約第六顆左右就需要搭配
點醋或其他醬料，不過仍舊值得專程造訪，非常推薦。
在台灣一份鍋貼要價85元其實並不能算便宜，甚至有點太貴了，但事實上小六鍋貼不太能
定位成坊間所稱的鍋貼，更貼近日式煎餃的那種樣貌。畢竟那種兩端開放式的鍋貼能夠容
納的肉餡本就不多，湯汁也不太能確實地保留，皮也比較厚實而粗飽，若是從這個觀點來
看小六的煎餃，這樣的定價並不過分，甚至比許多麵點餐廳便宜多了，有些餐廳可是光蒸
餃就要破百了，只能說是台灣人習慣用語的差異。來到附近不妨中午拜訪一下如同湯包一
般脆口且湯汁飽滿的煎餃吧。
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只要有過半夜摸黑翻冰箱的經驗，就能在這裡找到些什麼。
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