餐廳名稱：斑馬散步咖啡
消費時間：2015年/3月/31日
地址：台中市西區五權一街5號
電話：04-23780515
營業時間：9:00~21:00
每人平均價位：150-250
有無包廂：N
官網：https://www.facebook.com/zebrawalk
強烈建議圖文版:
http://zavork2002.blogspot.tw/2015/04/cafe-zebrawalking-cafe.html
台中美術館，文化中心附近有許多咖啡店，不然就是大氣豪邁( MOCHA JANE'S/咖啡瑪榭
)，不然就是超隱密(內巷咖啡/奉咖啡)。
就算你有事先google街景圖的好習慣，可能也要找一下子。
今天這家還算好找，在附近算大型的咖啡店(畢竟有庭院)，擁有非常奇怪的店名: 斑馬散
步。
到底這名稱和店內裝潢布置，或是產品，有甚麼關係呢?
要在美術館附近找一個地方開業可不簡單。
你可以租一個很~小很~小的地，利用網路的傳播力慢慢搞起...
或直接買下一塊土地，原地建起世界奇觀(不過口袋可能要比海溝還深...)。
不然學這家斑馬散步，改造一棟四十年以上的老宅，也是一個不錯的方法。
原地改造大型老宅的緣故，賺到一個不小的庭院。
庭院的布置以南洋風情為主幹。
數對休閒戶外單椅，木頭地板，以及畫龍點睛的大紅偉士牌機車，給整個畫面悠閒放鬆的
氣氛。
大紅偉士牌機車，給畫面起了畫龍點睛的效果。
木質地板搭配休閒單椅，不少家庭選擇這個角落聊天拍照。
庭院外很不錯，裏頭的裝潢就不知如何，還有和"斑馬"到底有甚麼關聯。
客人一進門看見的通常是吧檯，其正面影響著顧客進門的第一印象，是非常重要的一個畫
面。
還是先說結論: 在裝潢上，整體的主題性不足，也沒有能顯著地切合他們的店名: "斑馬"
。
但還是會讓多數客人留下"這家店的氣氛好好喔~"的印象。
簡易MENU 旁邊粉筆手繪的斑馬，稍微增加了切題感。
一進門的空間，折疊的展示台展現縱向層次感，放上各種簡單的模型，在最上層則擺著自
然垂下的綠色藤蔓。
在牆壁，許多橫切面刻意呈現水泥底下老宅的原始樣貌，或乾脆大方地秀出裂痕。
天花板高度更是常常露出管線，保留原屋的斑駁，並有意無意地添加綠色自然元素。
越接近天花板，就越接近空間"原初"的樣貌。這就是斑馬散步隱含的布置規則。
折疊展示台展現縱向層次感，放上簡單的模型，在最上層則擺著自然垂下的綠色藤蔓。
越接近天花板，就越接近空間"原初"的樣貌。
這個規則不只適用一樓，到了二樓反而變得更明顯。不只是吊掛的植物，特地支上去的
屋樑也成功地降低了天頂全白的冰冷感。
2F加裝屋樑，是為了降低全白天頂的冰冷感。
我講的裝潢邏輯不只一樓才有，二樓的空間反而更明顯。
如果要承接"越往上看越原始"這個邏輯，一樓天花板的電線造型的配置就可以用能帶來"
原始元素"的設計修改。
比如說，讓屋樑爬滿藤蔓，掛滿老宅改造前的黑白照片讓其隨風搖曳，或是直接在天頂作
畫也不錯。
一樓天花板的電線造型的配置，可用能帶來"原始元素"的其他設計修改。
至於斑馬的切題性，除了吧檯後牆的手繪斑馬，和飲品用的杯墊，最主要就是角落的這面
牆。
一隻大大的斑馬望著你，望到你心寒...XD
寫此篇文章才發覺，連椅子也刻意一黑一白。
p.s. 官方FB在4/7的文章中，公布了新研發甜點－巧克力與白乳酪交替的「巧克力斑馬紋
乳酪蛋糕」$120
只要將它行銷成為主打甜點，應能大幅增加切題性才是!
圖取自官方臉書 https://www.facebook.com/zebrawalk
廁所就沒有任何老宅舊房的痕跡，完全用木貼皮貼滿牆面增加溫暖的感覺。
可能是考慮到客人上廁所時候是比較沒防備的狀態，用增加安全感的配色會更合適吧。
用一扇铝合金色澤的艙門連接後台，這畫面落差成功地讓人感到店家的創意。
裝潢就介紹到此，有空也來這裡探勘探勘吧~
讓我們輪到重頭戲之第二部分－咖啡
首先是MENU
價位在美術館附近不算貴，但在郊區就是偏高了。
美式熱咖啡 $90
所有飲品必有的斑馬印杯墊
剛上桌: 非常香，比一般的美式咖啡都香，但有些太燙，我不得不放一下再喝。
放置1-2分: 不只是聞起來香，一入口更表現出非常明顯的青草香，不用特別漱也能感受
到。不酸，偏苦，但不死苦。
放置5分: 香味漸淡，缺乏鼻後香，但仍算順口。
接近室溫: 沒有熱能的加持，不僅沒有前段的香氣，中段的青草香也消失了。
綜合評價:缺乏鼻後香是一個遺憾，而大多數美式咖啡都有這個遺憾。不是單品，不能強
求。
前中段的香味，只有趁熱才能感受到，放冷就是一杯苦的咖啡了。
在五分鐘前，趁熱喝掉它吧。
店內氣氛紀錄:
攜家帶眷的客人居多，這就是斑馬散步cafe有庭院的好處，總是能吸引到一整個家族。
高度及膝，看來剛滿3-4歲的小女孩不受控制地跑進來，東看西看，好像要找甚麼先前沒
看過的東西。
而店內經過精心設計的裝潢，在家長和小孩眼裡似乎不是很重要。
大人在意的是諾大庭院中，究竟哪個角落適合全家留影。
小孩嘛，總是在找東西。
他們的目標永遠是自己從未看過的，卻總是帶著滿滿的自信。一旦發現，眼神彷彿正對著
大人說: "你看我早就知道有這個吧~~~"
這就是小孩不可思議之處。從某個角度來說，他們永遠是早熟的。
地址: 台中市西區五權一街5號
電話: 04-23780515
營業時間: 9:00~21:00
官方FaceBook: https://www.facebook.com/zebrawalk
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