餐廳名稱：臺北市--明水三井
消費時間：2015年/2月
地址：台北市中山區明水路602號
電話：(02) 2533-8802
營業時間：11:30～14:30、17:30～22:30
網路圖文部落格版：
http://g8906011.pixnet.net/blog/post/417252517
三井這家日本料理幾乎每年都會來吃個一、二次，
本來一開始去的是農安街的那一家，
不過那一家不是很好停車，而且週邊環境並沒有太好，
所以後來都是跑來明水路的這一家「明水三井」，比較好停車，
附近的環境也比較單純，還可以順路去逛逛美麗華，
三井之前來過好幾次，但不是每一回都有寫食記，
找出前幾次有紀錄的食記來看看，
發現我們每一次吃的菜色好像都差不多啊！
（2009.01）農安街三井：
http://g8906011.pixnet.net/blog/post/330812318，
（2009.05）農安街三井：
http://g8906011.pixnet.net/blog/post/330811331，
（2010.02）明水三井：
http://g8906011.pixnet.net/blog/post/330810356。
▼ 明水三井與三井選品是在一起的，這個地方的一樓是三井選品與超市，二樓才是明水
三井的位置，三井選品可以想像成上引水產的進階高級版，價位比起明水三井來說要稍微
低一些。
▼ 這一次我們被安排在裡頭的「觀山」包廂，靠近洗手間的位置，還滿方便的。
▼ 包廂的設計相當有氣氛，不過燈光有些暗，在獨立包廂內用餐，會比在外頭的大用餐
區要來得安靜。
▼ 包廂內會放置一壺茶保溫著，這裡提供的是日式抹茶，相當好喝的茶，去膩解渴都不
錯用。
▼ 餐具相當的簡單，基本上就是一雙筷子與茶杯一個，其他用餐過程中會用到的餐具，
會隨著餐點一起送上桌。
▼ 一開始會提供熱毛巾，在整個用餐過程中還會更換好幾次，讓毛巾保持在乾淨的狀態
。
▼ 日式綠抹茶有很漂亮的顏色，三井的茶煮得非常濃郁，茶香味十足，每次來都會多喝
好幾杯。
▼ 使用的餐具背面有寫著「Akiko」，不曉得是品牌還是製作人的名字，這餐盤質感還不
錯，用餐過程中也是會換好幾次盤子，保持餐盤在乾淨的狀態。
▼ 醬油碟的質感也不差，面積相當大，醬油倒入薄薄一層後，沾生魚片相當的好用。
▼ 第一道菜先來的是生菜沙拉，有兩種可以選擇，包括比較多人點的鮑魚，以及這種大
明蝦，光這個沙拉的份量就不小了。
▼ 如果選擇的是搭配蝦子的沙拉，使用的是一整尾的大明蝦，蝦殼已經事先去除，有滿
滿的蝦肉再生菜沙拉上頭，方便直接食用。
▼ 裡頭除了生菜外，還有玉米、山藥、蕃茄等其他蔬菜，使用的是和風口味的沙拉醬，
還滿清爽的。
▼ 另外一份是鮑魚沙拉，與明蝦沙拉都一樣，只是把明蝦換成了鮑魚而已。
▼ 鮑魚帶著殼，事先已經切成一段段的，可以直接夾取來食用，這個鮑魚滿大顆的，味
道也滿不錯的。
▼ 綜合生魚片，這一盤是三人份，直接全部做成一大盤，裡頭的種類相當多，光生魚片
就有四種魚肉，不過卻沒有我最愛的鮭魚生魚片，其他還有蝦子、魚皮與海膽，每一種都
很新鮮，一整盤好豐盛的生魚片。
▼ 這個海膽應該是三顆的量，因為新鮮，所以吃起來沒有腥味，直接吃就很好吃。
▼ 蝦子也是有三尾，還有一點點的魚皮在旁邊，這個蝦頭事後還可以拿去請師傅再炸過
，就可以又變成另一道菜色。
▼ 生魚片也都切的滿厚的，有四種不同的魚肉，光看起來就覺得很好吃，不過在三井好
像吃不到鮭魚生魚片，印象中似乎從來都沒有吃過。
▼ 招待的醃蘿蔔，這個蘿蔔的口感相當脆，而且味道還不錯太鹹，每次來用餐都會招待
這個當小菜，在樓下的超市也有賣，想吃的人可以去買來吃看看。
▼ 炸地瓜與炸芋頭，將地瓜與芋頭切片後，直接裹粉油炸，剛起鍋就送上桌，入口時還
是燙燙的。
▼ 這個是生魚片中的蝦頭，拿回去請師傅油炸後，就變成這樣整個都可以直接吃的模樣
，因為已經炸的很酥脆了，整個蝦頭都可以吃下肚。
▼ 再來就是龍蝦了，三井用的是小龍蝦，正好是一個人的份量，有焗烤與鹽烤的作法，
焗烤的話會在上頭淋上厚厚的起司，這一次選擇的是鹽烤，直接將整尾小龍蝦剖開後烤熟
，就可以擺盤上桌了。
▼ 蝦頭的部位還有蝦膏，裡頭的蝦肉大塊又緊實，龍蝦肉比較有彈性，吃起來嚼勁十足
。
▼ 旁邊還放著檸檬片與金棗，檸檬片可以將檸檬汁擠在龍蝦上頭一起吃，金棗的話甜甜
的，也可以搭配著一起食用。
▼ 接著是烤鱈場蟹，這個鱈場蟹本身相當大隻，在三井選品有活螃蟹的可以觀察，據說
大隻的鱈場蟹所有的腳展開後可以達到近2公尺寬，光想就很可怕的畫面，所以才要努力
的把這麼大的鱈場蟹吃掉。
▼ 一盤搭配著帶殼的白果與檸檬片，自行搭配著食用。
▼ 大部分都是蟹腳的部分，為了支撐鱈場蟹龐大的身體，所以每一根蟹腿都是有大又粗
的，裡頭有滿滿的蟹肉在裡頭，將殼剝掉，就可以好好的享用鱈場蟹肉了。
▼ 剝開後的蟹肉這麼大一塊，因為採用原味直接燒烤，吃起來帶點鹹鹹的海味，相當的
好吃。
▼ 一整顆的魚頭，如果不吃魚頭的話，也有比較小尾的魚可以選擇，不過當天可以吃到
什麼魚，要看這天進的食材有哪些，完全是要看運氣的。
▼ 這個也是每次來都會點的，綠色的是炸干貝，旁邊的則是炸芋泥球，兩種都是直接沾
醬油就可以吃的。
▼ 裡頭有整顆的大干貝，白嫩嫩的干貝，吃起來非常的柔軟，也是吃原味的口感。
▼ 芋泥球整顆直接裹粉與堅果粒一起油炸，裡頭溫度相當的高，打開後最好等冷一下再
吃。
▼ 綜合壽司，每次來為了怕吃不飽，都會點一大盤的綜合壽司，而且把店內的一些招牌
口味都要點到才行。
▼ 首先是軟殼蟹壽司，因為是軟殼蟹，直接捲進去壽司中一起包裹，切開後，還可以看
到細細的蟹腳落在外頭，這個的口感還不錯，滿特別的。
▼ 比目魚握壽司也是很受到歡迎，比目魚本身的油脂相當多，所以這個吃起來會比較油
膩一些，魚肉本身也比較有韌度，有些人其實不喜歡吃這種，不過燒炙過後的比目魚真的
還滿好吃的。
▼ 這個應該算是店內的招牌壽司，也就是酪梨壽司，之前有個作家筆名叫做酪梨壽司，
我才發現，原來酪梨壽司在壽司界還算是滿有名的一道菜色，很不錯的口感，又不會味道
太重，有機會來吃看看。
▼ 最後上菜的是味噌湯鍋，味噌湯頭的鍋底，搭配著一大盤的新鮮蔬菜，這個蔬菜的配
料，在一樓的超市也可以買到一整盒，自己帶回家慢慢煮。
▼ 把所有的食材放入鍋中，煮好後放著慢慢的保溫，這個味噌湯頭不會太鹹，還滿香的
味道，如果前面的菜色價錢還有空間的話，有時候會在鍋中再放入鱈場蟹腿一起煮，熬煮
出來的湯頭味道才叫好。
▼ 追加的炸榴槤，因為我不吃榴槤，所以就僅拍照紀錄了。
▼ 整餐都吃完後，接著準備上甜點，在這邊會另外提供甜點使用的餐具。
▼ 在三井用餐，飯後每個人都有提供一杯咖啡，所以先提供加咖啡的牛奶與紅方糖。
▼ 這個也是招待的甜點，一樣在一樓的超市也買得到，微甜的口感，配咖啡一起吃很合
適。
▼ 甜點與水果一起上桌，水果的部分大家都一樣，有葡萄、蓮霧與哈密瓜，都還滿甜的
。
▼ 甜點我選得是紅豆湯，上頭還有灑上少許的桂花瓣，紅豆湯不會太甜，非常濃稠的口
感。
▼ 另外有兩種冰淇淋可以選擇，這兩種冰淇淋都有加酒進去，一種是萊姆酒，另一種是
威士忌，所以要開車的我只好點紅豆湯來吃了。
▼ 三井飯後的咖啡非常的好喝，一直很想問到底用的是哪一種咖啡豆，咖啡不會太苦，
顏色也比較清淡，大概日式咖啡的口味就是這樣子的吧！
▼ 這一次來比較不同的是，門口的代客泊車不見了，本來還在想車要停哪裡，後來發現
在斜對面新開了一個Times明水路停車場，以後來用餐就可以把車子停在這邊，再過馬路
走到明水三井去用餐，也是很方便的。
用餐資訊：
地址：台北市中山區明水路602號
電話：(02) 2533-8802
營業時間：11:30～14:30、17:30～22:30
官方網站：http://www.mitsuitaipei.com.tw/
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