餐廳名稱：諸羅山涼麵
圖文網誌：http://lazycloud28.pixnet.net/blog/post/60730036
地 址：嘉義市東區和平路77號
電 話：
營業時間：AM08:00~PM05:00
公 休：無固定
用餐日期：2015.05
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最近中午的氣溫直逼炎夏呀!由其是午餐前又悶又熱常常提不起胃口不知道要吃什麼，
馬上打給朋友請他提供意見，朋友說不是有一間我們學生時常吃賣涼麵跟涼圓的，
筆者進入回憶模式...那段蹲藍語的日子，有了!就是這間，
一看到這兩個透明櫃子更加確定了，
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雖然外面如烤箱但一進到店裡看到這些鋪在冰塊上的健康涼菜暑氣消了一半，
視覺享受完飢餓感接著侵襲大腦，涼菜只燙熟冰鎮完全沒有過度烹調非常開胃，
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[價目表]
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[涼拌玉米筍]
口口清脆甘甜的玉米筍不沾醬料也很美味，
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[涼麵]
爽脆的小黃瓜搭配微微咬勁的寬麵再淋上店家自調醬汁，
醬汁由麻醬、沙拉醬、蒜泥、白醋為基底調配，
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與麵拌勻後一口吃下最初嚐到麻醬的香醇與沙拉的微甜由白醋的酸去制衡這兩個味道，
最後是蒜泥一抹即逝的嗆勁收尾非常舒服，吃了第一口後會胃口大開停不下來，
喜歡香一點的可以請老闆麻醬加多一點、甜一點就加沙拉、爽口一點就加白醋、
重口味就蒜泥多一點，
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[涼肉圓]
千萬別被這滿滿沙拉醬嚇到了，
店家有調配過屬比較稀的只會嚐到它的甜味不會有一般沙拉醬的厚重感，
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沙拉醬外還有醬油膏與蒜泥跟小黃瓜絲，
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涼肉圓表皮軟中帶點Q度非常好入口，裡面的肉餡當然也是涼的，
一點都不油膩有點像在吃飽水度很足的肉凍非常美味，
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吃完這一餐彷彿回神般精神都來了，體力補充完畢元氣滿滿迎接下午的工作。
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