→ webster1112: 硬梆梆的那種 是革命時當武器用的 不是給人吃的 05/08 21:42
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作者: saiulbb (#KEEP MLB GREAT!) 看板: Gossiping
標題: [新聞] 「願法棍的榮耀歸於法國人！」世界最長
時間: Mon May 6 23:38:02 2024
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地球一瞬 李芸 2024-05-06
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「願法棍的榮耀歸於法國人！」世界最長長棍麵包，法國挑戰成功
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在法國，每過60秒，不僅有1分鐘過去，還有上萬條長棍麵包售出——根據《BBC》報導，
法國人每年會吃掉100億條長棍麵包，平均一秒鐘消耗320條。
有著悠久歷史的法國長棍麵包，直到現在仍是許多法國家庭每日必備之物。2022年時，法
國長棍麵包還獲得聯合國教科文組織（UNESCO）認證，列為法國的非物質文化遺產。
不過，有一項屬於長棍麵包的殊榮——「世界上最長的長棍麵包」——過去卻是由義大利
拿下。為了奪回這個響亮的頭銜，12名法國的麵包師傅於5日聯手，花費超過10個小時，
成功製作出目前世界上最長的法國麵包。
https://twitter.com/villedesuresnes/status/1787114186532630975
▲這條法國長棍麵包這～～～～～～麼長！
從義大利人手中奪回我們的榮耀！
2015年米蘭世界博覽會中，約60名法國與義大利的麵包師傅，合作烤出一條122公尺長法
國麵包，獲得金氏世界紀錄（Guinness World Records）認證；到了2019年6月，義大利
一座城市又製作一條132.62公尺的法國麵包，突破先前紀錄，獲得「世界上最長的長棍麵
包」頭銜。
對此，許多法國人都表示十分難以接受。根據《巴黎人報》（Le Parisien）報導，上週
他們採訪了一名剛走出麵包店、手臂下夾著一條長棍麵包的民眾，民眾訝異地表示：
「屬於義大利？這太荒唐了。如果有一項紀錄應該屬於我們法國人，那就是這個紀錄。」
為了「一雪前恥」，5月5日，12位法國的麵包師傅聚集於巴黎西邊的城鎮敘雷訥（
Suresnes），在能夠遠眺巴黎景緻的費什萊觀景台（Terrasse du Fécheray）上，共同
挑戰製作世界上最長的法國長棍麵包。
為了長棍麵包而戰！
週日清晨3點，來自敘雷訥幾間麵包店以及「大巴黎麵包師傅聯盟」（Boulangers du
Grand Paris）的麵包師傅，開始展開這項浩大的工程。
他們嚴守傳統長棍麵包的製作方式，僅添加麵粉、水、酵母與鹽巴4種成分。整個過程中
，他們共使用90公斤麵粉、60公升的水、1.2公斤的鹽與1.2公斤的酵母，動用約20個攪拌
盆，製作出152公斤的麵團。
接著，麵包師傅們再將所有麵團揉捏、塑形、銜接成長條，並劃上一道道切口。且為符合
標準，他們須確保麵包的厚度製少達到5公分。最後，再將整條麵包送入特製的履帶式烤
箱中，慢慢烘烤出爐。
世界最長長棍麵包，挑戰成功！
最終，經過14個小時的努力，長棍麵包約於下午四點出爐。隨後在金氏世界紀錄人員的見
證下，團隊於現場測量麵包長度，確定麵包長達140.53公尺，打破義大利的紀錄，成功獲
封「世界最長的法國長棍麵包」。
https://twitter.com/villedesuresnes/status/1787132668565418265
挑戰結束後，這條世界上最長的法國麵包，一半被切下、塗抹Nutella巧克力榛果醬，與
現場的民眾分享；另一半則交由社會團體，分發給街頭上的無家者們。
「對於能夠成為這項世界紀錄的誕生地，敘雷訥感到非常自豪！這個紀錄不僅是我們美食
文化的象徵，也是專業工匠對傳統技藝的傳承。」敘雷訥的首長布迪（Guillaume Boudy
）提到。
法國麵包和糕點全國聯合會（Confédération nationale de la boulangerie-pâ
tisserie française）的主席安拉特（Dominique Anract）則在致詞時表示，
「打破最長長棍麵包的紀錄，需要真正的團體運動精神，在這個奧運年裡，向我們所有的
麵包師傅致敬！」
https://twitter.com/BFMParis/status/1787024231546458375
參與製作的麵包師傅希爾萬（Sylvain Lecarpentier）也分享，製作途中，當三分之一的
麵團已放入烤箱時，一部分的麵包觸及烤箱頂部，讓他們一度認為麵包可能斷裂，無法成
功突破紀錄。
「我們最終成功挽回了這個失誤，」希爾萬驕傲地表示，
「麵包沒有斷裂，也維持了原本的直徑，最終，我們成功將這個紀錄帶回家！這是非常棒
的一天，也是一個巨大的驕傲！」
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道地的法國長棍麵包好吃嗎？還是如印象般硬梆梆的？有沒有吃過道地麵包的分享一下？
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