※ [本文轉錄自 Food 看板 #1GFgHoFy ]
作者: greenthumb (一個人的精采) 看板: Food
標題: [食記] 花蓮御膳坊太監雞(2館)
時間: Thu Aug 30 07:23:26 2012
照片區：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=greenthumb&book=240&page=2
網誌版：http://www.wretch.cc/blog/greenthumb/8939918
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消費時間：2012/03
純文字版如下→
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店名：御膳坊太監雞
地址：花蓮市國聯二路25號
電話：(03)835-6668，835-6698
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因為我的親朋好友都前一天到花蓮來，晚餐當然要想辦法打點好，不過也不能花
太多的時間吃晚餐，因為考量大家還要早點休息，但是也不能讓親朋好友餓到，
阿姑仔之前就有推薦這間太監雞，看看菜單價錢也不貴，份量好像也算剛好，所
以我們就來嚐看看囉！
白斬雞，既然店名取作「太監雞」，那表示雞肉就是個大重點啦！雞肉吃起來很
甜，而且也很嫩，就算不沾醬油也有淡淡的鹹味襯托雞肉的甜味。
清蒸鮮魚，魚肉就是很一般般，也沒有特別的大尾，吃起來的肉質還算OK，魚肉
有點小條就是了。
牛蒡雞湯，這雞湯的味道是我們很稱讚的，湯頭喝起來很甘醇，入喉之後還會回
甘，牛蒡的香氣很濃郁，忍不住多舀好幾碗來喝喝。
脆皮豆腐，這道脆皮豆腐也是我很推薦的，裡頭可不是只有單純的雞蛋豆腐，除
了滑嫩的雞蛋豆腐外，還有青蔥點綴其中，所以吃起來有青蔥的甜味，尤其剛炸
出來上桌時，一口咬下，外酥內軟，但要注意別燙傷舌頭拉！
芹菜炒山豬肉，綠色蔬菜一點要來上一點，每天補充纖維質，加了一點辣椒下去
炒，剛好可以把山豬肉的味道炒出來，配上芹菜脆脆的口感很搭。
清炒白蝦，蝦子塊頭還挺大的，而且很乾淨，沒有甚麼惱人的腸泥，蝦子殼也很
好撥，蝦肉吃起來Q彈鮮甜，簡單的調味就很好吃。
健康野菜，我覺得太監雞的合菜套餐還蠻注重健康的，沒有過多的大魚大肉，反
而有蠻多蔬菜來讓整體的口感很清爽。
炒蛤蜊，蛤蜊肉吃起來還好，肉質沒有很肥美，就是很一般的炒蛤蜊，沒有多大
的記憶點。
小魚山蘇花，山蘇處理得很乾淨，吃起來很脆也不會太油，和小魚乾一起吃營養
加倍。
甘蔗筍，哈~又是一道偽蔬菜，不過筍子吃起來很甜，不會有苦味，醬汁拿來拌
飯很搭。
水果，吃得飽飽的飯後再來一盤水果，整個油膩感就降到最低，我覺得太監雞這
樣的套餐已經很夠了，份量也夠，蔬菜也不少，吃起來的負擔也不會太大。
3/30：結婚禮服尺寸確認→暹邏泰食泰式小吃→御膳坊太監雞。
4/1：翰品甜點。
心得報告到此，謝謝收看！
下台一鞠躬！
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越在乎的人，你反而越會對他產生誤會，
越在乎的人，犯錯你反而越不能原諒他，
越在乎的人，你反而對他會越不客氣，
越在乎的人，你反而越會裝做不在乎，
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◆ From: 114.25.21.203
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※ 轉錄者: greenthumb (114.25.21.203), 時間: 08/30/2012 07:23:53