[新聞] Perugia 巧克力絡`

[deangeli ( Cosi' udii)]

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義大利重視保護民族傳統產業

  2006年11月16日13:34

　　新華社羅馬１１月１５日電（記者 楊愛國）義大利是歐洲地區
的主要食品生產國之一，生產的巧克力、霜淇淋、乳酪、火腿等許多
產品聞名遐邇。最近，一年一度的巧克力節在義大利中部城市佩魯賈
舉辦，吸引了近百萬國內外參觀者。

　　記者在現場採訪時感覺到，熱情浪漫的義大利人對巧克力甜食
不僅有一種近乎狂熱的感情，更可貴的是，在這種感情的背後，民眾
心裏湧動著一股對民族傳統產業所特有的珍愛和自豪。

　　義大利甜食產業規模居歐洲各國前列，佩魯賈生產的“巴齊”
巧克力是這些甜食中的佼佼者。佩魯賈巧克力節迄今已成功舉辦了１３屆，
其規模和吸引力經久不衰。問及巧克力節成功舉辦的奧秘，一位義大利
朋友回答說，在許多義大利人眼裏，巧克力不僅代表著一種產業，更是
義大利民族手工藝的集中體現，應該保護與珍惜，舉辦巧克力節的主要
目的就在於此。

　　佩魯賈巧克力節有著濃郁的文化氣息，活動寓教於樂。組織者舉行
一系列豐富多彩的文化活動，如與巧克力有關的音樂晚會和舉辦繪畫
藝術展覽比賽等，以吸引遊客參與其中。佩魯賈巧克力工藝學校、美食
學院也紛紛舉辦專題講座，形式不拘一格，讓參觀者在輕鬆氣氛中受到啟發。

　　佩魯賈巧克力節還推動了當地旅遊業的發展。巧克力節得到了
義大利翁布裏亞大區政府、佩魯賈省、市政府以及工商手工業聯合會的
支持。在巧克力節期間，組織者開展特色旅遊服務，鐵路部門增開了不少
從佩魯賈到附近旅遊景點的臨時列車，以滿足遊客的不同需求。主辦方
還組織參觀者前往“佩魯賈納”巧克力歷史博物館，讓人們瞭解巧克力
生產的歷史與傳統，不僅博物館門票免費，而且有班車服務。

　　義大利食品還通過佩魯賈巧克力節不斷走向世界。巧克力節新聞官
瓦倫蒂納女士告訴記者，應邀前來參加今年巧克力節的有不少國家的
進口商。參加者不僅包括來自委內瑞拉、越南、古巴和玻利維亞等可可
生產國的代表，還包括日本、中國、韓國、俄羅斯、挪威和丹麥等１０
多個國家的巧克力進口商。她說，爭取將義大利巧克力更多地推向世界，
是佩魯賈巧克力節追求的目標之一。

　　佩魯賈巧克力節是義大利為保護民族傳統產業而採取的重要措施之一。
除巧克力節外，義大利各地還通過舉辦“葡萄酒節”、“麵食節”、
“火腿節”、“栗子節”等來推廣義大利傳統食品，提升義大利民族
品牌在歐洲市場和全球市場的地位。

　　義大利為保護民族傳統產業的措施遠遠不止這些。政府還通過頒佈
法令、法規，打擊假冒偽劣產品，保護民族品牌。不久前，義大利全國
科研委員會宣佈增設“農業食品部”，並增撥資金，加強對食品生產
技術和食品安全檢測手段的研究，來保護和支持義大利的傳統食品行業。

來源：新華社 （責任編輯：董日含）


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