※ [本文轉錄自 Food 看板 #1D-BZZiF ]
作者: sezna627 (小剎) 看板: Food
標題: [食記] 日本 邊跳舞邊做讚岐烏龍麵 中野烏龍麵學校
時間: Wed Jun 15 21:51:29 2011
餐廳名稱：[日本。香川] 中野烏龍麵學校
消費時間：2011年/6月
地址：香川県仲多度郡琴平町796
電話：0877-75-0001
營業時間：9:00～17:00 預約制
官網：http://www.nakanoya.net/school/index.html
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網誌圖文版：http://sezna627.pixnet.net/blog/post/29293393
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參觀完1368階的金刀比羅宮之後，我們往山下走到商店街
不知不覺肚子也餓了起來，這幾天在四國發現除了德島拉麵，
就屬讚岐烏龍麵最出名了，連飯店早餐也吃得到
光吃還不稀奇，今天就來體驗自己動手做讚岐烏龍麵啦~~
在中野烏龍麵學校等著我們的是 羽藤小姐
她是老闆娘的女兒，也是這家店的企劃人員
一樓是賣場，除了賣麵條之外，還有像是沾醬、紀念品…等等
這家聽說是最有名的，很多明星都曾來過~
而且價位不貴耶！ 像兩人份的麵才350日幣
送禮自用兩相宜啦~可惜我忘了先在這裡買，在機場看到的都好貴XD
樓上就是教學教室，場地頗大，大約可以容納30幾人以上沒問題
前面白板上寫的是做麵團的比例及配方
饂飩就是烏龍麵 u-don的漢字
沒想到材料居然只有三種：小麵粉、鹽跟水，夏天、春天跟冬天的比例還不一樣
真的是有夠講究的，不過為了做出好吃的烏龍麵，還是要乖乖照比例做！
一開始製作麵團開始，三種材料都充實融合之後
就要開始揉麵團了，教我們的那個老師(照片中間的大嬸)非常有趣
她還會配合音樂跟動作，讓我們笑翻了，哈哈
她可是上過雜誌的名人喔~
牆上還有貼她的專訪，不過我一直覺得她很像韓劇裡的大媽
講話很豪邁的那種，呵呵
我們的志玲姐姐也來這邊學過，真想看看當時她是跳什麼舞？
後面重頭戲來了，用手揉的力道不夠大
還要用腳踩，不用擔心衛生問題，自己踩的自己吃XD (有套塑膠袋啦~)
他們超好CUE的，一聽到音樂，就跳什麼舞，哈
我做了一段影片給大家看看，是如何邊跳邊做麵的
真的是太歡樂了，呵~~
完成！ 右邊的Makotoさん切的有點像寬麵，呵呵~
土居先生太搞笑了，把麵當門簾~
相信大家都跟我一樣，比起做、更想吃XD
烏龍麵套餐登場囉~~
對了，跟大家說一下價錢
體驗40~60分鐘的制作烏龍麵課程+吃自己做的麵+畢業証書捲軸
總共是 1575日幣 (2~14人) 1365日幣(15~500人)
如果像我們加點了天婦羅315日幣，飯團210日幣，就要多加錢
然後全部都是預約制的，要先預約才有辦法體驗喔~~
烏龍麵的吃法其實有很多種
有的是涼麵式沾醬吃的，有的是淋在麵上拌來吃，也有像這種煮湯的
上面放一片切成三角的豆皮的更是精典！
這麵條真是好吃！尤其是像我這種三餐吃麵都甘願的人
一吃這種麵條就愛上了，麵條很Q有咬勁，入口還有麵香
湯頭雖然清淡，但仍有高湯的鹹香，更能突顯麵條的口感~
炸天婦羅也挺不錯，味道也是偏清淡
炸的也不會油膩，給人沒有負擔的感覺
回台灣之後，太想念烏龍麵的味道
就煮了從日本帶回來的烏龍麵吃，真空包裝後的味道其實沒有差很多，一樣好吃啊~
(內心的OS：為什麼沒有多買幾包啊啊啊啊啊啊……)
告別了羽藤小姐...呃，是中野烏龍麵學校之後
我們要搭車離開了，說時遲那時快！我發現了一家冰淇淋店~
天氣太熱了，還是要吃一下冰嘛~
鏘鏘！原味的冰激淋(大陸叫法)
一枝300日幣，在觀光區比較貴一點，一般地方大約200~250日幣
不過還是很好吃，好綿密、牛奶味也蠻重的
吃完烏龍麵就是想來個甜點，哈哈
食記給大家參考囉~~
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